貴陽冰粉技術培訓

據調查，冰粉始于明清時期的武陽（今彭山縣）開創(chuàng)人為王味緣，史稱“味緣冰粉”。初僅在彭山縣內販賣，后來逐漸傳到周邊市縣，到了清朝中期傳遍四川,盛于晚清時期，在文革時期抵達鼎盛。那時彭山很多人家里都有幾株冰粉樹，遍街都在吃冰粉，彭山的冰粉籽被知青們帶到全國各地，冰粉之鄉(xiāng)名揚天下。

冰涼甜美，嫩滑爽口，生津解暑，清涼降火。作為夏天的一道美食，因爽滑、通明、冰爽、甘旨、價廉而備受人們喜愛。據考證，冰粉始于明朝末年的武陽（今眉山彭山區(qū)），關于冰粉的起源在民間還有一個美麗的傳說：明末清初的武陽西北部（今彭山縣保勝鎮(zhèn)），有一戶王姓人家，有一女名王味緣。味緣上山采梨，不小心將梨樹上一株青藤（今冰粉樹）上的果實抖落于香包中?；丶液?，王味緣清洗香包時香包有通明果漿溢出，遂覺驚奇，便將果漿盛于碗中，過一會兒果漿便凝結了。

王味緣一看亮晶晶的，似冰非冰，似粉非粉，不由得嘗了口，冰冰涼涼，爽滑無比，妙透內心！味緣又找來了紅糖兌成紅糖水倒入其間，再嘗，涼幽幽，甜咪咪！味緣連稱：“冰粉！冰粉！”

家人回來一嘗，公開妙趣橫生，并鼓舞味緣上街擺攤賣冰粉，味緣一想有道理，這樣讓大家都可以來品味這一美食。第二天，王味緣一上街做好冰粉馬上引來許多人的圍觀，品味者川流不息！時刻一久人們都知道武陽（今彭山）街頭有一位冰粉姑娘，并戲稱——味緣冰粉。

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