亞洲1.印度西南部的卡爾納塔卡州是主要產(chǎn)地,咖啡豆顆粒屬于大粒形。東南部塔米爾納得州產(chǎn)的咖啡豆,顆粒雖小,卻是印度的高級品。2.印度尼西亞印度尼西亞的咖啡產(chǎn)地主要限于爪哇、蘇門答臘、蘇拉威西三個小島。Robusta原種占其咖啡產(chǎn)量的九成。爪哇島上生產(chǎn)的少量Arabica原種咖啡豆,顆粒小,是一種具酸味的良質(zhì)咖啡豆。此島上的Arabicam原種,曾是的優(yōu)良品,但1920年因受到大規(guī)模病蟲害,而改種Robusta原種,到如今它所產(chǎn)的Robusta原種咖啡豆,堪稱世界首屈一指,具個性化苦味的“爪哇“,被廣泛用來供混合使用。
物料供應(yīng)是咖啡店開業(yè)的一大環(huán)節(jié),而其本身的技術(shù)服務(wù)和裝修設(shè)計(jì)等也是尤為重要的內(nèi)容。而獲得咖啡批發(fā)市場的認(rèn)可和相關(guān)批發(fā)商的建議,也能夠?yàn)樽约旱赇伒慕?jīng)營帶來更多的選擇,因此客戶便可以借助此類型咖啡批發(fā)市場本身的能力和對行業(yè)的了解程度實(shí)現(xiàn)周邊服務(wù)的細(xì)化。對于相關(guān)的經(jīng)營商而言,借助此類型可靠的咖啡批發(fā)市場也能夠了解現(xiàn)今咖啡行情和市場的競爭需要,構(gòu)建出更具競爭潛力的品牌。
廣義的講世界上有2種咖啡豆,阿拉比卡豆和羅伯斯塔豆。早期阿拉伯人食用咖啡的方式是將整顆果實(shí) ( Coffee Cherry ) 咀嚼,以吸取其汁液。其后他們將磨碎的咖啡豆與動物的脂肪混合,來當(dāng)成長途旅行的體力補(bǔ)充劑,一直到約公元 1,000 年,綠色的咖啡豆,才被拿來在滾水中煮沸成為芳香的飲料。又過了三個世紀(jì),阿拉伯人開始烘焙及研磨咖啡豆,由于古蘭經(jīng)中嚴(yán)禁喝酒,使得阿拉伯人消費(fèi)大量的咖啡,因而宗教其實(shí)也是促使咖啡在阿拉伯世界廣泛流行的一個很大的因素。
擁有一千多年歷史的咖啡,突然在中國市場“心跳加速”了。近兩年,中國市場不僅涌現(xiàn)出了接連融資的本土咖啡品牌,更有老牌國外連鎖“攻城略地”打外賣戰(zhàn)。在全球咖啡市場增長放緩的情況下,中國成了為重要的市場。據(jù)倫敦國際咖啡組織數(shù)據(jù)顯示,中國市場的咖啡消費(fèi)增速高達(dá)15%,而全球增速僅為2%。對比同為亞洲人口味的日本人年均消費(fèi)200杯咖啡,中國人年均消費(fèi)5杯-6杯仍有巨大的空間。