茶是調(diào)配奶茶必不可少的原料之一，它主要分為茶包和袋裝茶葉兩大類，而常見的也是我們平常用的多的紅茶和綠茶，比如阿薩姆紅茶、伯爵紅茶、茉香紅茶、麥香紅茶等等。奶茶的調(diào)配主要的就是奶與茶的調(diào)配，一般選用鮮奶、煉奶調(diào)制味道更醇正， 市面上也有各種奶精來作為替代品，建議少量食用。

奶茶味道好不好，關(guān)鍵還是在于原材料的品質(zhì)，所以我們在奶茶店的原料采購上就得長點心，避免買到那些良莠不齊的產(chǎn)品。如何選擇奶茶原料？ 一般來說一家奶茶店都會提前儲備一部分原材料，主要原因在于奶茶店一般都是現(xiàn)做現(xiàn)賣，這就決定了奶茶店每天使用的原材料種類和數(shù)量都不確定，所以需要提前采購原材料。其實采購原材料并不是花錢買東西這么簡單，那么采購奶茶店原材料應(yīng)該注意哪些問題?金達(dá)食品城告訴你：01首先是奶茶店整體采購的原材料數(shù)量，一般經(jīng)營者在采購原材料之前都要對奶茶店的經(jīng)營狀況提前做一個預(yù)估。如果是新店開業(yè)可以每一種原材料都備一點，奶茶店的招牌產(chǎn)品可以備多一點。有些經(jīng)營者覺得自己店里每一款奶茶飲品都很好喝，所以在備貨的時候每一樣都采購了很多原材料，其實這樣做并不對，采購原材料越多，給奶茶店帶來的經(jīng)營壓力就越大。

真正的抹茶奶茶中的抹茶是怎么做出來的，應(yīng)該如何去挑選抹茶，知道它的制作過程，相信大家應(yīng)該都知道抹茶的挑選方法，而且抹茶對奶茶的口味有很大的提升，關(guān)鍵是要掌握抹茶的搭配方法和技巧。銷量，也就是要懂得在薄利多銷和利潤化之間做好平衡，對于奶茶這類飲品而言，銷量帶來的好處很多，比如利潤的提升，比如人氣的提升，比如平均的人工成本也會降低，但是因為奶茶的利潤并不是很高，所以不能僅僅只考慮銷量，更要考慮利潤。當(dāng)然在節(jié)假日做活動的時候，可以把銷量放在位，因為這個時候利潤不是位的，打響品牌，帶動人氣才是要考量的。

做珍珠奶茶的果糖原料挑選有什么講究，針對不同的情況下，挑選不同的果糖的要求也不同，不同的季節(jié)使用果糖的方法和用量也不同。當(dāng)然現(xiàn)在也有人使用糖精代替果糖，這樣也是可以的，因為糖精是國家允許的食品添加劑，按照國家規(guī)定的要求使用，對人體的是沒有影響的，可以這樣的話，奶茶的甜味也會更加高，這些增加甜味的奶茶原料在奶茶原料批發(fā)網(wǎng)都是有賣的，大家如果需要購買的話，可以直接下單購買。