等離子油煙凈化器采用脈沖高壓高頻等離子體電源和齒板放電裝置，使其產(chǎn)生高強度、高濃度、高電能的活性自由基，在毫秒級的時間內(nèi)，瞬間對有害廢氣分子進行氧化還原反應，將廢氣中的大部分污染物降解成二氧化碳和水及易處理的物質(zhì)。

等離子體凈化技術(shù)是指利用脈沖電暈放電產(chǎn)生的高能電子，電子、離子、自由基和中性粒子以每秒鐘300萬次至3000萬次的速度反復轟擊發(fā)生異味的分子，去、電離、裂解工業(yè)廢氣中的各組分，使之發(fā)生氧化等一系列復雜的化學反應,存在于等離子體內(nèi)的(OH-、、O-2 H+、O3)直接打開有機氣體分子間的分子鍵，使有害氣體分解，終排放CO2、H2O等無害物質(zhì)，同時產(chǎn)生的大量負離子可以清新空氣。

等離子油煙凈化器適用于食品加工業(yè)0.1-100um微粒油煙處理，如蛋糕店、包干加工廠、食品連鎖加工廠等等，還適用于餐飲業(yè)0.1um以上微粒均可處理，包括任何餐廳、任何餐館、飯店、牛排館、燒烤店等的油煙處理。

等離子油煙凈化器又叫靜電油煙凈化器。等離子油煙凈化器根據(jù)靜電油煙凈化設備中電場極板的形狀不同靜電式又分為蜂巢式和板線式兩種。等離子油煙凈化器是目前油煙凈化行業(yè)中應該為廣泛、凈化效果的油煙凈化方式，板線式凈化效率可達80%以上。