廚房油煙管道清洗(橫管和豎管)的操作流程如下：

1、工作人員穿好工作服，戴好防護(hù)眼鏡和口罩，系好帶。

2.立管

(1)做好下豎管的施工準(zhǔn)備，施工人員必須具備高空作業(yè)資格，系好帶，戴好帶頂燈的帽。此外，還為施工人員提供了一臺(tái)空氣加壓泵，以保持豎管內(nèi)的空氣暢通。

(2)所有準(zhǔn)備工作就緒后，施工人員進(jìn)入立管，將油鏟到管壁上，清洗干凈，然后用強(qiáng)力脫脂劑清洗管壁。到達(dá)豎管底部后，施工人員將剩余垃圾接收到鏟油桶中，然后屋頂施工人員用繩將其提升到屋頂，并將垃圾放入垃圾袋中進(jìn)行檢查。

3.水平管道

(1)架設(shè)梯子。

(2)兩名工人依次登上梯子，工人將36V低壓燈放入管道，將液態(tài)油垃圾桶放入管道

(3)進(jìn)入管道后，用鏟子鏟掉管道內(nèi)的油，放入垃圾箱。油漬全部鏟干凈后，用化學(xué)藥品將管道擦拭干凈，然后將垃圾桶從管道中取出。

(4)施工結(jié)束后，用原材料重置管道，封閉管道，恢復(fù)原狀，并對(duì)施工人員采取措施。

清潔網(wǎng)罩：先取下網(wǎng)罩，用藥水浸泡，然后用高壓清洗機(jī)沖洗干凈，再按壓安裝。

遮蓋物的清洗：先用抹刀鏟去遮蓋物表面的油污，再用高壓清洗機(jī)沖洗干凈，然后按原樣放回原處，保持遮蓋物表面。

工程施工完成后，清理人員將現(xiàn)場(chǎng)清理干凈，并將油污等垃圾拖出公司。徹底清除廚房管道中的油污，防止火災(zāi)。

油煙管道清洗標(biāo)準(zhǔn)：

1.油煙管道清洗后，可以看到煙道原有內(nèi)壁錫色的90%以上，無(wú)大量頑固油污殘留；

2.免費(fèi)清潔爐灶表面，使表面無(wú)油污，光潔；

3.風(fēng)機(jī)葉輪達(dá)到表面90%以上時(shí)才能看到底漆，電機(jī)底部沒有沉淀的油污；

外部煙道的不同清洗方法可以達(dá)到不同的效果：

效果一：煙道內(nèi)壁90%以上可以通過開啟的方式暴露出原有的金屬顏色；

效果二：機(jī)械設(shè)備法只能去除表面85%左右的油。

食堂油煙機(jī)清洗方法；

在清洗食堂油煙機(jī)之前，可以先啟動(dòng)油煙機(jī)，將清洗劑噴灑在風(fēng)葉和內(nèi)壁上，利用油煙機(jī)旋轉(zhuǎn)產(chǎn)生的離心力先去除軟化的油污，然后將內(nèi)壁擦拭干凈；擦拭燃?xì)庠顣r(shí)，應(yīng)使用質(zhì)地溫和的清潔劑。

可以用細(xì)鋼絲刷清除爐口的炭化物，然后用細(xì)鋼絲刷逐個(gè)刺破出火孔，用刷子清除污垢。對(duì)于煤氣灶上的油漬，可以在污垢上涂上煤油，摩擦幾下后清洗干凈。陳跡可用油清洗液噴灑，然后用報(bào)紙或濕布擦拭。新的油漬可以在熱的時(shí)候用干布擦掉。瓷磚爐上有黑灰，可以用半個(gè)檸檬擦。

比如食堂的抽油煙機(jī)的扇葉上裝有網(wǎng)罩?？梢杂谜毫舜缀头试硭呐f牙刷輕輕刷網(wǎng)。用水沖洗后，會(huì)像新的一樣干凈。用保鮮膜蓋住開啟鍵，并經(jīng)常更換。這樣，清洗時(shí)只需去掉保鮮膜，吸油煙機(jī)縫隙中積累油污的幾率就會(huì)大大降低。

幼兒園油煙清洗規(guī)定和注意事項(xiàng)

國(guó)家規(guī)定人員聚集的餐飲單位必須進(jìn)行廚房的油煙機(jī)清洗，油污是易燃物質(zhì)，產(chǎn)生的火災(zāi)損失慘重，影響范圍大，所以大家都非常重視油煙機(jī)清洗這項(xiàng)工作。幼兒園每年清洗時(shí)間基本是在秋季入學(xué)之前，由于幼兒的餐食都比較清淡所以油煙量相對(duì)來(lái)說(shuō)較少，一年清洗兩次即可。

注意事項(xiàng)：清潔很危險(xiǎn)。建議您找專業(yè)的清潔機(jī)構(gòu)來(lái)清潔油煙凈化設(shè)備。此外，工人應(yīng)更換工作服，佩戴防護(hù)眼鏡和口罩，系好帶，在清潔時(shí)注意。

目前賓館、學(xué)校、企業(yè)的餐廳、食堂的廚房都需要大型抽油煙機(jī)。如果不經(jīng)常清洗油煙機(jī)，油煙機(jī)和油煙管道表面會(huì)殘留很多油漬，時(shí)間長(zhǎng)了會(huì)形成油漬。如果不清洗，會(huì)影響油煙機(jī)和油煙管道的使用，容易引起火災(zāi)。餐廳和食堂的管理人員經(jīng)常要求專業(yè)的家電清洗機(jī)構(gòu)定期清洗。