水餃和餛飩是有一定的區(qū)別的，具體有哪些區(qū)別呢？讓青州蔡氏馨雅餐飲管理有限公司給我們介紹一下水餃和餛飩的區(qū)別吧。

比如餃子皮需要搟出來，皮要厚，而餛飩皮要薄而且是刀切出來的，至于外形上，餃子皮是圓的，而餛飩皮則是方形或者梯形的。雖然有這么多差別，我們在過去的文獻中一直到明清時期才能夠分清楚餃子和餛飩。而在漢代到宋元時期的漫長時間里，餃子和餛飩常常是混稱的。甚至于在1600年前的南北朝時代在文獻中明確描述餃子的形狀時，顏之推用的是餛飩，他是這樣說的：“今之餛飩，形如偃月，天下同食也?！币馑季褪乾F(xiàn)在天下普及的食物就是像偃月一樣的餛飩，這實際上就是餃子了。

餃子正是成為春節(jié)食品、在初一食用，大約是在明代，而在明代之前，餃子只是一種比較精致的點心，一年四季都可以吃，并不是非要正月春節(jié)才能吃到。但是，古代春節(jié)期間，常常有正月前幾天、除夕之后幾天里不能動刀、不能做菜之類的傳統(tǒng)，因此，春節(jié)期間就需要一種當(dāng)家食品，這種食品應(yīng)該具備幾個因素，方便烹煮、不要七碗八碟多道工序，方便保存寒冬臘月不容易變質(zhì)，保證味道、滿足“過年吃好吃的”的心理，四是比較精致、吃起來要夠面子、不能跌份，比較普及、材料比較容易得到，不能像山珍海味那樣稀奇古怪；而從1800年前的晉代就已經(jīng)成為我國民眾普遍性食品的餃子，正好符合這些標(biāo)準(zhǔn)，也正是在古代，餃子因為具備以上這幾個方面的優(yōu)勢，才從明代迅速成為我國北方當(dāng)仁不讓的春節(jié)頭號食品。