去年由于疫情的原因，所有的行業(yè)都不好做，其中餐飲業(yè)也是一樣，但餐飲與其他行業(yè)不同的是，經(jīng)管有很多店面因為忍受不了行業(yè)暗淡，而面臨關(guān)門的境地，但是每天新的店面就會開起來，比關(guān)門的還要多。那么餐飲發(fā)展新趨勢是什么？行業(yè)的發(fā)展會如何呢？我們從兩個方面進行分析，一起往下看吧！

一、打破單一形式，多行業(yè)融合，零售化、多場景化

經(jīng)過互聯(lián)網(wǎng)以及零售行業(yè)跨界的改造，餐飲人的視野和思維也逐漸變得更廣闊，單純單一的純餐飲業(yè)態(tài)已被打破，餐飲邊界越來越寬，與食品、零售的融合趨勢也更加明顯。比如很多飲品店，我們可以看到產(chǎn)品的種類多達十幾種，有奶茶、鮮果飲、奶昔、冰淇淋、咖啡等等，有的IP品牌還可以直接販賣周邊產(chǎn)品，比如抱枕、手機鏈、手機殼等，多元化的發(fā)展已經(jīng)成為日后的發(fā)展趨勢。

二、大公司平臺化

連鎖品牌的產(chǎn)品更容易被大眾接受，直接由品牌總部進行包裝、培訓、設(shè)備、選址、產(chǎn)品研發(fā)等問題。這樣的好處一是讓剛開的店面，就能享受品牌已經(jīng)帶來的流量，在市場上迅速形成口碑相傳，本著對品牌的信賴，更多的消費者愿意去新店面嘗試，從而一開張就贏得不錯的效果。二是對于投資商來說，總部給予的扶持杜絕了店面運營不順暢，一整套的扶持直接直接讓新手可能開店，大大提升了店面成功率。