陳年白酒具有越老越香的特點,比新酒更醇香,這也是老酒價格遠高于新酒的重要原因。老酒因價值不菲,且極具收藏價值。因此,在品嘗陳年老酒時不可隨意,如果方法得當,會更能品出其中之味。
喝老酒要循序漸進。如果你平時喝的是剛出廠一兩年的新酒,給你一瓶出廠后存放5年以上的老酒,你會感覺嘴唇接觸酒體后,老酒明顯比新酒更為軟滑,香氣與口感比新酒好很多。但別急著喝,儲存10年,20年或者30年以上的老酒,要循序漸進,先喝儲存5年左右的,讓你的味蕾慢慢適應,一點一點感受老酒的魅力,相信你會深深愛上老酒。
一、酒杯
老酒足夠醇香,因此酒杯選擇不用太大,可選用2-3錢的小酒杯,以陶瓷酒杯。用大杯品嘗老酒是一種極大的浪費!千萬不要用一次性塑料杯和紙杯喝老酒,這樣一杯老酒就會費掉!
二、分酒器
分酒器的選擇需要根據人數來定, 一般來說,選用100-200ml的分酒器為合適,而選用陶瓷分酒器更佳。
三、醒酒
打開一瓶老酒先別急著喝,先用嗅覺感受一下老酒的獨特陳味,老酒如女人一樣,一千種老酒有一千種不同的味道。 然后慢慢的把酒倒入醒酒器中醒10-20分鐘。因為酒分子在瓶里沉睡了這么久,它們和空氣充分接觸以后會產生微妙的化學反應(氧化一下),同時輕輕晃動醒酒器,邊欣賞老酒的顏色,酒花等,邊感受其滿屋生香魅力。
四、飲用
醒酒結束后,就可以飲用了,前面3杯不可經過舌頭的前半部分,一口一杯。為了讓口腔和整個味覺、嗅覺系統(tǒng)適應陳香味。 從第4杯開始,再將酒杯送到唇邊,輕巧地、緩緩地呷一小口,在嘴里細細抿品,然后輕咂嘴巴,于慢慢品評中將酒咽下,自然發(fā)出咂或嗒之聲。酒下肚之后,迅速哈氣,讓酒氣從鼻腔噴香而出。
五、勾兌
如果條件允許,也可以將儲存10年以上的老酒(尤其是低度老酒,是勾兌出一杯上等好酒的催化劑)酒按1:1比例自行和高度新酒勾兌在一起,口感覺超乎想象,也可以根據個人口味調節(jié)新老酒的比例。這樣一瓶普通的新酒的口感質量會飛躍幾個層次!如果你得到一壇高度新酒,想長期存放,不如加入10%-30%的低度老酒,這樣能加速新酒的自然老化陳香。
六、不要摻酒
有人喝完老酒以后習慣喝點啤酒、紅酒及洋酒或者其他香型的酒, 俗話說的摻酒,一般情況下不要摻酒喝,會影響身體健康。另外,老酒的陳香比較持久,當你每次打嗝都能再次感受到老酒的陳香,這也就是回味,也只有陳年老酒才可以做到。摻酒后,老酒的品嘗過程中的回味階段就會被掩蓋掉。
不少人對珍品茅臺酒和年份茅臺酒非常感興趣,今天我們就詳細地聊一聊兩者的差別。
1.市場定位
從理念和市場定位來說,茅臺酒瓶回收多少錢二者有著異曲同工之妙。
珍品茅臺酒是1986年時任廠長的鄒開良出國考察后,打造的面向市場發(fā)售的高端酒品。
年份酒的說法也是來源于國外,早是針對葡萄酒、威士忌等酒品所設的等級概念。1997年開始,茅臺酒廠根據不同比例調制出不同的年份茅臺酒,填補了中國白酒市場年份酒的空白。
2.酒質
酒是用來喝的,藏友都關心藏品級老酒的酒質。酒質,茅臺酒宜飲宜藏,則其收藏價值也會更高。
珍品茅臺酒和年份茅臺酒在勾兌時均使用了陳年的基酒,這樣它們一出生就比同年份使用5年基酒勾調的普通茅臺酒更“老”,品鑒價值、收藏茅臺酒瓶回收的價值也更高。
年份茅臺酒是用15年、30年、50年和80年為具體酒齡標準進行劃分,使各個時間的年份酒口感和質量風格有明顯區(qū)別,其中加入了茅臺酒瓶回收聯系方式和一定比例的年份原酒進行勾兌。
飛天和五星都是茅臺酒股份有限公司的主線產品,也是通常大家所說的茅臺酒。茅臺酒瓶回收
飛天和五星是茅臺酒的兩個商標,飛天偏向出口,五星偏向內銷,但二者在國內市場上均可見,兩種酒都是按照茅臺酒生產工藝釀造,在茅臺酒廠里蒸酒后,陳放滿五年,勾兌包裝后出廠的。酒質完全一樣,只是商標和包裝的區(qū)別。茅臺旗下品牌酒種類繁多,飛天茅臺、五星茅臺、茅臺王子酒、茅臺迎賓酒都出自貴州茅臺酒股份有限公司,相信大家都很難說出他們的異同。那么這幾款酒具體有哪些區(qū)別呢?茅臺酒瓶回收電話
茅臺王子酒是貴州茅臺酒股份有限公司生產的53度的醬香型白酒,是面向大眾的普通酒。它完全采用貴州茅臺酒釀造工藝和按照貴州茅臺酒質量管理標準要求,經長期貯存精心勾兌而成的醬香型白酒。茅臺空酒瓶回收
茅臺酒,貴州省遵義市仁懷市茅臺鎮(zhèn)特產,中國國家地理標志產品。
茅臺酒是中國的傳統(tǒng)特產酒。與蘇格蘭威士忌、法國科涅克白蘭地齊名的世界三大蒸餾名酒之一,同時是中國三大名酒“茅五劍”之一。也是大曲醬香型白酒的鼻祖,更是中國的國酒,已有800多年的歷史。
貴州茅臺酒的風格質量特點是“醬香突出、幽雅細膩、酒體醇厚、回味悠長、空杯留香持久”,其特殊的風格來自于歷經歲月積淀而形成的獨特傳統(tǒng)釀造技藝,釀造方法與其赤水河流域的農業(yè)生產相結合,受環(huán)境的影響,季節(jié)性生產,端午踩曲、重陽投料,保留了當地一些原始的生活痕跡。