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陳年老酒的收藏價值
首先是飲用價值。眾所周知,中國白酒通常沒有保質(zhì)期。酒在存放過程中,會產(chǎn)生多種酯類物質(zhì),就是俗稱的“醇化”過程。各種酯類會產(chǎn)生各種特殊的香氣,但這種醇化是非常緩慢的,所以,白酒通常是存放時間越久越好。其中以純糧釀造的高度白酒適宜久藏,低度酒和“勾兌”酒就不易久藏。
觀色、聞香、嘗滋味,這是專業(yè)的白酒品酒師判斷酒的三個步驟,咽下去打個嗝,有沒有香氣噴出,也是要領(lǐng)之一。而流傳在民間的說法更為簡單——好白酒,就是透著純,沒邪氣、沒雜味,喝完第二天不上頭,建國前白酒被叫做燒酒,經(jīng)過發(fā)酵的原料入甄,加熱蒸餾出來,單一個燒字,已經(jīng)把工藝概括。說到底,白酒都是由乙醇和水構(gòu)成98%,余下是微量成分——別看它少,卻決定了白酒的不同風(fēng)格和質(zhì)量。于是我們可以在源頭上看出講究:水、谷物,才是好酒的關(guān)鍵。名酒產(chǎn)地必有佳泉——無論是湘江、赤水、漓江還是渭河,有名的酒廠幾乎都聚在川、貴、湘,一條長江水貫穿。
其次是懷舊。酒液、酒瓶、酒標(biāo)、酒包裝,甚至歲月刻在酒瓶上的印記,無不映射著那個時代的特征和烙印,給經(jīng)歷了那個時代的人濃重的懷舊氣息。即使沒有經(jīng)過那個年代,也能感受那份厚重的力量。 總之,鑒藏老酒是很“文化”的事情,喝也文化,藏也文化。
陳年老酒的收藏種類
伊犁上等白酒為國營伊犁酒廠出品,在該酒的瓶標(biāo)上寫著“鼓足干勁 力爭上游多快好省 建設(shè)祖國”等字樣。1952 年,伊犁地區(qū)規(guī)模的燒酒坊名為“公慶和”燒坊,該燒房于 1953 年公私合營,即“國營伊犁酒廠”。伊犁上等白酒就是該酒廠在 50 年代的產(chǎn)品,與伊犁酒廠頗有淵源。
四特酒是江西名酒,1952 年,酒廠于江西省樟樹市成立。該酒為細(xì)長啤酒瓶型,使用的是早期的“望津樓牌”注冊商標(biāo),且商標(biāo)僅有圖案沒有文字。此時該酒廠名為江西樟樹釀酒廠。該酒容量應(yīng)為 550 毫升,瓶型較一般的四特酒瓶型更大,是目前收藏市場上所見到早的一瓶四特酒,極為珍貴。
習(xí)水大曲始名“紅衛(wèi)白酒”,于 1967 年投產(chǎn),酒廠于文革期間更名為紅衛(wèi)酒廠,生產(chǎn)的習(xí)水大曲注冊商標(biāo)為“紅衛(wèi)牌”。1972 年,貴州省習(xí)水縣紅衛(wèi)酒廠更名為“貴州省習(xí)水酒廠”。該酒為更名前的習(xí)水大曲,在收藏界非常稀少,被譽(yù)為堪比茅臺的藏酒。該酒封膜類似 70 年代的茅臺封膜,膜較脆,很容易崩裂。
1973 年,65 度 六 曲 香 投 產(chǎn)。該 酒 于1974 年被評為山西省名酒,長玻璃瓶型、壓蓋六曲香酒,生產(chǎn)廠家為山西省祁縣酒廠,注冊商標(biāo)使用的是“仙鶴牌”,該注冊商標(biāo)是六曲香酒早期使用的商標(biāo),在收藏市場極為少見。
桂林三花酒系列中很多酒都是稀品,但這款卻是珍品中的珍品。該酒于1972年生產(chǎn),瓶裝 250 毫升,生產(chǎn)廠家為“桂林飲料廠”。該廠于 1952 年建成,所生產(chǎn)之酒在生產(chǎn)初期尚未稱作“桂林三花酒”,該酒市場稀少,具有很高的收藏價值。
很多人都以為東北無好酒,事實(shí)上,金州曲酒曾經(jīng)在中國酒界也算得上是叱咤風(fēng)云的品牌。它曾連續(xù)在全國第三、四、五屆評酒會上獲得國家優(yōu)質(zhì)酒銀獎稱號。七十年代的“慶豐牌”金州曲酒,相比較八十年代的“金州牌”更為罕見,是東北白酒屆的土豪。
景芝目前可是中國的芝麻香型的白酒生產(chǎn)企業(yè)。盡管景芝酒在國家評酒會上未曾獲獎,但它卻是地方名酒中響當(dāng)當(dāng)?shù)钠放?。圖中1980年產(chǎn)的景芝,外包裝還有一層已經(jīng)發(fā)黃宣紙,歷史紀(jì)念價值高,是當(dāng)之無愧的珍藏品。
在老酒界有著這樣一條不成文的規(guī)矩:“只要是文革或者文革之前的酒,基本上都可以算得上是土豪”。帶有“為人民服務(wù)”標(biāo)記的太白酒具備文革時期的典型特征。小編提醒您注意,太白酒可有兩種:陜西眉縣太白(鳳香型)和四川萬縣詩仙太白(濃香型),可千萬要分得清哦。
臨邛酒是文君酒的前身。文革時期,由于文君酒有封建嫌疑酒名被取消,取而代之的就是“臨邛酒”。八十年代文君酒重新面世,臨邛酒還繼續(xù)生產(chǎn)了一段時間。因此,收藏市場上的臨邛酒是香餑餑級別的。
在生活中,很多人都有喝過茅臺酒,但是很少人留意關(guān)注過茅臺酒瓶。其實(shí),一個不起眼的茅臺酒瓶也內(nèi)有乾坤。今天我就來說說茅臺酒瓶的五件事,希望可以讓各位酒友們更懂茅臺!茅臺酒瓶回收
一、“茅型瓶”是茅臺獨(dú)創(chuàng),但是不獨(dú)享
茅臺酒瓶的造型是由茅臺集團(tuán)設(shè)計出來的,行內(nèi)人稱之為“茅型瓶”。隨著茅臺受到廣大酒友們的喜愛和追捧,茅臺酒成為,這個茅型瓶的設(shè)計也被越來越多的醬香酒廠商采用,比如說現(xiàn)在在茅臺鎮(zhèn)釀醬香型白酒的酒廠幾乎都是用茅型瓶。
二、茅臺酒瓶其實(shí)是玻璃不是陶瓷
絕大多數(shù)酒友都有這樣一個誤區(qū),認(rèn)為乳白色的茅臺酒瓶是陶瓷做的。這樣的想法在看完這篇文章之后就要消失了,因?yàn)樵?966年以前茅臺曾用過陶瓷瓶裝酒,但是發(fā)現(xiàn)陶瓷瓶裝酒是會滲漏的。茅臺酒現(xiàn)在的乳白色玻璃瓶能避光、避紫外線、更有利于茅臺酒成化老熟和儲存,這個設(shè)計沿用至今已經(jīng)52年了。
三、一瓶茅臺酒不是“一斤”
在1986年的時候,茅臺集團(tuán)廢除了按1斤、半斤、二兩五裝的規(guī)格,改為了500毫升、375毫升、200毫升、50毫升裝的規(guī)格。茅臺酒瓶回收電話
酒的密度比水低。每500毫升酒的重量介于400克到500克之間,也就是在8兩至一斤之間。酒的度數(shù)越高,酒精的含量就越高,相應(yīng)的酒的重量就越低。所以說,如果你買到一瓶茅臺酒,但是你發(fā)現(xiàn)所謂的“缺斤少兩”情況,也不要著急,因?yàn)檫@是正常情況。
四、茅臺酒瓶可以回爐再造
茅臺酒酒瓶的生產(chǎn)過程是利用天然礦石、石英石、燒堿、石灰石等等原料,經(jīng)過1600°的高溫來融化塑形,成為我們?nèi)粘I钪幸姷降娜榘咨A?。這種瓶子抗腐蝕性非常強(qiáng),可以很好地保護(hù)里面的酒,而且茅臺酒瓶是可以循環(huán)利用,回爐重造,對環(huán)境傷害小。
五、二手茅臺酒瓶不能賣
目前,茅臺官方是不對茅臺酒瓶進(jìn)行回收的。市場上有些不良商家打著收藏酒瓶、個人喜好的幌子高價回收茅臺酒瓶,其實(shí)都是用來制造假茅臺!三四百塊錢回收一個真茅臺酒瓶,裝上幾十塊錢的劣質(zhì)酒,轉(zhuǎn)手一賣又是1400+,茅臺酒瓶回收價格 這樣的假茅臺不知道坑了多少不明真相的酒友!茅臺酒瓶回收多少錢
所以,二手茅臺酒瓶千萬不能賣!對于打擊假酒,其實(shí)我們每個人都可以盡自己的一點(diǎn)微薄之力。