，媒體報料出貴州茅臺洞藏酒造假消息。揭露此酒既非經年洞藏，更不是純糧釀造，而是造價低廉的勾兌酒，成本只有5元左右。

純糧食釀制白酒采用純粹的糧食為原料，用曲經固態(tài)糖化、固態(tài)發(fā)酵、固態(tài)蒸餾后貯存，勾兌生產出的中國傳統(tǒng)優(yōu)質白酒的特定品質。經貯存老熟后，具有以酯類為主體的復合香味。

液態(tài)發(fā)酵的白酒也稱為新工藝白酒，其主要原料是廢蜜糖、谷物和薯類等含淀粉、糖類物質為原料，經酵母或微生物的作用轉變?yōu)榫凭?，再使用香精、香料調兌香味。

液態(tài)法釀造因為出酒率高，成本便宜，生產周期短而被采用。但香精不能模擬傳統(tǒng)白酒的所有香味類型，新工藝白酒口感不豐滿，味短。

前些年，在大家對老酒價值還沒有任何概念之前，嗅覺靈敏的酒販子就已經全國各地大街小巷去收購各種陳年老酒，尤其貴州茅臺是他們的。

在那些年，很多人正嫌家里無意留存下來的幾瓶落滿灰塵老酒礙事，沒想到這東西還能賣錢，所以差不多的給錢就賣掉了。酒販子也很挑剔，他們知道1996年以前的酒是采用固態(tài)發(fā)酵的純糧食酒。而此年份之后，采取了新的液態(tài)發(fā)酵釀酒工藝，酒的品質大打折扣，所以他們幾乎不收或者以極其低廉的價格收購。

現(xiàn)在來看，那些早進入老酒收藏領域的酒販子和收藏愛好者都已賺的盆滿缽滿?？磥恚顿Y收藏茅臺酒不只是要趁早，更要有獨到的眼光和超常的魄力

【回收范圍】

1、老酒回收：茅臺酒、五糧液酒、劍南春酒、老郎酒、瀘州老窖酒（大曲、特曲、二曲酒）、董酒、西風酒、汾酒、宋河酒、寶豐大曲酒、習水頭曲酒、全興大曲酒、洋河酒、尖莊酒、雙溝酒、白云邊酒、桂林三花酒、古貝春酒、武陵酒、白沙液酒、沁酒、四特酒、口子窖酒、鴨溪窖酒、杜康酒、古井貢酒、酒鬼酒等陳年老酒。

2、茅臺酒：老茅臺酒、葵花茅臺、茅臺、地方國營茅臺、飛天茅臺酒、醬瓶茅臺酒等。

3、白酒回收：茅臺酒、五糧液酒、國窖酒、老汾酒、劍南春酒等各類白酒。

4、洋酒類：路易十三、軒尼詩里擦、軒尼詩XO、人頭馬XO、馬爹利、皇家禮炮等各類洋酒。

5、紅酒類：羅曼尼康帝、柏翠、拉菲、拉圖、木銅、馬歌、活靈魂、及各種紅酒。

6、冬蟲夏草：大總統(tǒng)冬蟲夏草、同仁堂冬蟲夏草、青藏冬蟲夏草、那曲冬蟲夏草、禮盒裝冬蟲夏草、散裝冬蟲夏草、等各種品牌的冬蟲夏草。

7、禮盒回收系列：茅臺禮盒、茅臺酒15年陳釀禮盒、茅臺酒30年陳釀禮盒、茅臺酒50年陳釀禮盒、茅臺酒80年禮盒、拉菲酒瓶禮盒、路易十三禮盒、軒尼詩李察禮盒等。

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