食品檢驗(yàn)工考試時(shí)間及證書的培訓(xùn)報(bào)名事宜國家職業(yè)資格技能培訓(xùn)中心是人社部授權(quán)的培訓(xùn)鑒定機(jī)構(gòu)，上海市指定的企業(yè)實(shí)訓(xùn)培訓(xùn)基地，負(fù)責(zé)開展珠三角、長三角等全國各地企業(yè)檢驗(yàn)人員鑒定工作。

一、鑒定對象：

企業(yè)主管食品質(zhì)量、標(biāo)準(zhǔn)及監(jiān)督管理工作崗位的人員、食品生產(chǎn)企業(yè)、經(jīng)銷單位、質(zhì)量監(jiān)督部門、食品衛(wèi)生檢驗(yàn)部門及有關(guān)科研、管理部門的管理人員、技術(shù)人員和檢驗(yàn)人員；單位中從事從事農(nóng)副產(chǎn)品生產(chǎn)加工、糧油及制品、餐飲、糕點(diǎn)糖果、乳及乳制品、白酒果酒黃酒、啤酒、飲料、罐頭、肉類及制品、調(diào)味品醬貨腌制品、茶葉、保健食品及食品內(nèi)包裝材料、容器、洗滌劑、劑和用以食品生產(chǎn)經(jīng)營的工具、設(shè)備的生產(chǎn)經(jīng)營崗位，用抽樣檢查方式對各類食品的成分、添加劑、農(nóng)殘、獸殘及衛(wèi)生、毒性、微生物等指標(biāo)進(jìn)行測試檢驗(yàn)的人員；各類食品、化學(xué)專業(yè)院校的學(xué)生。

二、鑒定內(nèi)容：

國家強(qiáng)制的食品檢驗(yàn)基礎(chǔ)知識(shí)及操作技能，主要內(nèi)容包括：1.食品檢驗(yàn)的感官檢驗(yàn)技術(shù)；2.食品檢驗(yàn)的化學(xué)基礎(chǔ)；3.實(shí)際操作技能培訓(xùn)；4.食品檢驗(yàn)概述；5.食品專業(yè)分析與檢驗(yàn)技術(shù)（按工種分）；6.誤差分析與數(shù)據(jù)處理；7.化學(xué)分析與檢驗(yàn)技術(shù)；8.儀器分析與檢驗(yàn)技術(shù)&食品檢驗(yàn)的微生物檢驗(yàn)技術(shù)。

三、鑒定方式：

分理論考試和技能考核，結(jié)業(yè)后頒發(fā)相應(yīng)職業(yè)證書（證書長期有效，無需年審，該證書是食品檢驗(yàn)人員職業(yè)技能水平的資格憑證）。

四、職業(yè)資格鑒定等級(jí)及費(fèi)用：

本次鑒定為初級(jí)、中級(jí)、高級(jí)三個(gè)等級(jí)，技師和高級(jí)技師另行安排（提前通知）。2500元/人（含教材、資料、培訓(xùn)考核、證書及午餐等費(fèi)用），住宿統(tǒng)一安排，費(fèi)用自理。

食品檢驗(yàn)員培訓(xùn)聯(lián)系報(bào)名人李老師

食品檢驗(yàn)員--糕點(diǎn)糖果檢驗(yàn)

1.能對糕點(diǎn)中的水分進(jìn)行測定

2.能對糕點(diǎn)中的比容進(jìn)行測定

3.能對糕點(diǎn)中的酸度，堿度進(jìn)行測定

4.能對糕點(diǎn)中的細(xì)度進(jìn)行測定

5.能對糕點(diǎn)中的“感官”“凈含量”“標(biāo)簽”進(jìn)行測(判)定 ：a.真空干燥箱的使用常識(shí)及注意事項(xiàng)

b.重量法的知識(shí)及注意事項(xiàng)

乳及乳制品檢驗(yàn)

1.能對乳制品中的水分進(jìn)行測定

2.能對乳制品中的溶解度進(jìn)行測定

3.能對乳制品中的灰分進(jìn)行測定

4.能對乳制品中的酸度進(jìn)行測定

5.能對乳制品中的雜質(zhì)度進(jìn)行測定

6.能對乳制品中的“感官”“凈含量”“標(biāo)簽”進(jìn)行測(判)定 1.真空干燥箱的使用常識(shí)及注意事項(xiàng)

2.離心機(jī)的使用常識(shí)及注意事項(xiàng)

3.重量法的知識(shí)

白酒、果酒、黃酒檢驗(yàn)

1.能對白酒，果酒，黃酒中的酒精精度進(jìn)行測定

2.能對白酒，果酒，黃酒中的PH值進(jìn)行測定

3.能對白酒，果酒，黃酒中的固形物進(jìn)行測定

4.能對白酒，果酒，黃酒中的“感官”“凈含量”“標(biāo)簽”進(jìn)行測(判)定 1.酒精計(jì)的使用常識(shí)及注意事項(xiàng)

2.PH計(jì)的使用常識(shí)及注意事項(xiàng)

3.重量法的知識(shí)