白玉蝸牛在5°C以下的溫度就會(huì)凍死，因此野外養(yǎng)殖白玉蝸?？梢栽谥袊?guó)長(zhǎng)江中下游的大部分地區(qū)根據(jù)氣候進(jìn)行。應(yīng)選擇背風(fēng)、陰暗、潮濕、排水良好的雜草或灌木叢，在坡地，丘陵，荒野和房前屋后都可作為放養(yǎng)場(chǎng)地。

防逃設(shè)施

在養(yǎng)殖地周圍挖一圈溝，一般寬10厘米，深5厘米，條件的可以在溝里儲(chǔ)存淺水，這種環(huán)形溝可以防止蝸牛逃離，還可以用于野外排水和儲(chǔ)存。另外，在場(chǎng)地周圍種植洋蔥、大蒜、韭蔥等作為分離區(qū)，由于上述植物可以揮發(fā)辛辣氣味，因此對(duì)蝸牛具有一定的的驅(qū)避效果。

溫度穩(wěn)定在20°C左右時(shí)，放置種蝸牛，放養(yǎng)密度為每平方米150只。每天晚上和清晨，尤其是下雨后白玉蝸牛經(jīng)常逃逸，要及時(shí)檢查并收回逃生蝸牛。一般在9月初，當(dāng)蝸牛的重量達(dá)到30-50克以上時(shí)，必須及時(shí)出售，以防止因?yàn)?zāi)害天氣造成經(jīng)濟(jì)損失。

蝸牛保健品的開發(fā)

當(dāng)前已有多所大專院校和醫(yī)療單位開發(fā)了眾多蝸牛保健產(chǎn)品，如白玉參蝸牛罐頭、白玉飲料、白玉養(yǎng)身口服液等。經(jīng)市場(chǎng)銷售后，深得消費(fèi)者的滿意，豐富了保健品市場(chǎng)，改變了我國(guó)飲料多屬植物類型，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值低的現(xiàn)狀。隨著人們對(duì)這一新型保健品的喜愛和需要，今后必定還有更多的不同產(chǎn)品走向市場(chǎng)。

(三)蝸牛糖果、糕點(diǎn)的開發(fā)

將蝸牛肉粉或蝸牛酶加入普通糖果糕點(diǎn)中，就能大大的提高它們的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和利用吸收率。因此在國(guó)外非常盛行。目前我國(guó)雖有少數(shù)省份也有此類產(chǎn)品上市，但品種不多，門類不全。隨著蝸牛的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值逐步被人們所了解，這類產(chǎn)品既可食用，也可藥用，既可充饑又可預(yù)防和多種疾病，所以它的開發(fā)前景是相當(dāng)美好的。

室外露天養(yǎng)殖蝸牛，是國(guó)內(nèi)農(nóng)村廣泛采用的蝸牛養(yǎng)殖方式。它的特點(diǎn)是:投資少，見效快，勞動(dòng)強(qiáng)度及勞動(dòng)力相對(duì)都較少，只是計(jì)劃性要求強(qiáng)。

在同等適宜生存條件下，野外開放式飼養(yǎng)白玉蝸牛比室內(nèi)封閉式飼養(yǎng)生長(zhǎng)速度快，而且不易患病。667㎡的土地按常規(guī)飼養(yǎng)蝸牛6個(gè)月(一般4月下旬至10月中旬，氣溫20℃以上時(shí)飼養(yǎng))，以每平方米放養(yǎng)2月齡的幼苗150只計(jì)算，每年可生產(chǎn)1.5噸以上鮮活蝸牛，價(jià)值1.8萬元以上，而投資不足8000元。

其無公害飼養(yǎng)管理技術(shù)要點(diǎn)如下。

1、 選好養(yǎng)殖場(chǎng)地和建材

室外養(yǎng)殖場(chǎng)地應(yīng)選擇背風(fēng)向陽、土地潮濕、肥沃、青飼料茂盛、排水良好的山坡、丘陵、空置場(chǎng)地等。在搭建材料上，應(yīng)選擇堅(jiān)固耐用、能防止蝸牛外逃和有效預(yù)防敵害動(dòng)物入內(nèi)的材料。

2、做好放養(yǎng)前的準(zhǔn)備

（1）分室飼養(yǎng)：一般每塊場(chǎng)地400~500㎡為一室，用1.5m高的高尼龍網(wǎng)或磚砌圍墻圍起。因?yàn)槲伵Ｄ骘L(fēng)爬行，如面積過大不分格，幾畝的蝸牛會(huì)爬到一塊，造成密度過大相互擠擁；反之過稀則影響?zhàn)B殖效果。

（2）施足基肥：一般使用農(nóng)家肥，667㎡的土地用量為3~5m堆漚后的豬牛糞或沼氣渣均勻拌土，不得使用化肥。

（3）種植優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的青菜：養(yǎng)殖白玉蝸牛一定要種植苦荬菜、葛筍、薯類、蒲公英、胡蘿卜、大白菜等蔬菜作為其吃食的青飼料和遮蔭的場(chǎng)所。

（4）開好排水溝：要開好壟溝和四周排水溝，溝溝相通。要求：溝寬為25cm、壟溝深20cm、四周排水溝深30cm以防旱澇。

3、做好日常管理工作

（1）適時(shí)放養(yǎng)：當(dāng)苦荬菜等青菜生長(zhǎng)至20cm高時(shí)，摘去菜心使苦荬菜葉片長(zhǎng)大，以利于蝸牛遮蔭；此時(shí)應(yīng)開始投放白玉蝸牛種苗。一般每平方米投放2月齡、個(gè)體3~5g/只的幼苗150~180只為宜，個(gè)體盡量均勻一致。

（2）保證飼料供應(yīng)：苦荬菜、葛筍和藤本類葉果是野外養(yǎng)殖蝸牛的主要青飼料來源。但每天還需要飼喂少量的精飼料（如乳豬料或中豬料）。方法是:按蝸牛體重總量1.5%的比例計(jì)算精料總量。將青飼料于水中浸泡后切碎，與精飼料拌勻后，撒入田地里。

（3）注意控制濕度：天旱時(shí)，在養(yǎng)殖田塊上方噴灑水霧，另將壟溝灌滿水后切斷水源，讓壟溝的水向田地里滲透，以保持地面濕潤(rùn)。雨澇時(shí)，要注意排放明水，控制地下水。但應(yīng)注意的是，高溫季節(jié)要增加遮陽設(shè)備，保持土壤濕潤(rùn)與空氣對(duì)流，以便及時(shí)排出二氧化碳。

（4）謹(jǐn)防養(yǎng)殖蝸牛逃跑：白玉蝸牛雖然是有特種經(jīng)濟(jì)價(jià)值和有開發(fā)前景的動(dòng)物，同時(shí)也是農(nóng)作物和園林的天敵。一旦從養(yǎng)殖田塊外逃并進(jìn)入農(nóng)田，任其繁殖會(huì)危害莊稼。在清除剩余飼料和糞便時(shí)，要先將清理的殘?jiān)昧蛩徙~溶液（每平方米用1.5~2.0g硫酸銅稀釋）潑灑，將蝸?；蚱渎褮⑺篮螅俚谷爰S堆中。場(chǎng)地四周可建立寬25cm、深30cm的水泥溝。溝內(nèi)經(jīng)常保持15cm以上深的水即可防止逃逸。

室內(nèi)養(yǎng)殖法可分為平面養(yǎng)殖與立體養(yǎng)殖兩種。白玉蝸牛

①平面養(yǎng)殖：在室內(nèi)用磚砌高25厘米左右、2~3平方米大小的方格，方格內(nèi)墊上厚10厘米以上的松士。白玉蝸牛

②立體養(yǎng)殖：先做好木箱（箱高25厘米左右，長(zhǎng)短視需要而定）與架子，在箱中墊上厚10厘米以上的松土，然后將箱一層層放在架上。此種養(yǎng)殖方法簡(jiǎn)便易行，投資少，。應(yīng)注意：每天打開門窗通風(fēng)換氣；調(diào)節(jié)溫度與土壤濕度；保持土壤清潔與室內(nèi)衛(wèi)生；箱上面蓋上透氣的網(wǎng)，防止白玉蝸牛外逃。