食用的開發(fā)

在保證蝸牛養(yǎng)殖發(fā)展的基礎(chǔ)上，蝸牛食用的開發(fā)更應(yīng)引起人們的重視和關(guān)注。因為蝸牛食用如果廣泛和適當(dāng)，既可增加食能資源，又可節(jié)約食能資源，還能提高現(xiàn)有食能資源的利用率。因此，食用的開發(fā)至關(guān)重要。

蝸牛食用在我國歷史悠久，在國外更廣為盛行。許多國家視蝸牛比我國的山珍海味還要珍貴。“離了蝸牛無好菜，缺少蝸牛不算席”的說法在許多國家流行。僅蝸牛的烹調(diào)方法就不下數(shù)百種。蝸牛糕點、蝸牛糖果、蝸牛飲料、蝸牛罐頭，其品種之多不亞于任何一種生活必需品。但在我國以上這些都還不十分盛行。隨著社會的進(jìn)步和生活水平的提高，人們對健康長壽的要求會越來越迫切，蝸牛的食用開發(fā)在我國將會蓬勃發(fā)展。

如何配制飼料：

在配制蝸牛飼料時，不但要考慮到蝸牛的年齡、體重、生理狀態(tài)等情況，同時還要注意以下幾個問題：

1 ．復(fù)合飼料中，青綠飼料應(yīng)適量多些，豆類、谷類和糠皮類飼料應(yīng)少些。

2 ．應(yīng)根據(jù)地區(qū)、季節(jié)的差異，因地因時選擇價格便宜、營養(yǎng)價值高的飼料。

3 ．配制飼料時應(yīng)至少選用 3 種以上的飼料，以保證營養(yǎng)素齊全。

4 ．配制的飼料應(yīng)不含有毒、霉變物質(zhì)。

投喂方法：

1 ．投喂數(shù)量蝸牛攝食量較大，每日攝食量約占體重的 4% — 5% 。一般來講，每次投喂量要高于 4% ，但也不能過多，以下次投喂前正好吃完為好。

2 ．投喂次數(shù)在炎熱的夏天，一般每天投喂 1 次。春、秋季節(jié) 1 天— 2 天投喂 1 次。冬季若不加溫可在冬眠前喂給足量的飼料，冬眠結(jié)束后再喂給足量的飼料，使其盡快恢復(fù)體力，及時生長發(fā)育。冬季若加溫飼養(yǎng)，可按溫度高低掌握投喂次數(shù)，通常隔日投喂 1 次。

3 ．投喂時間 蝸牛夜晚活動，故投喂時間應(yīng)安排在傍晚，白天不必喂食。

4 ．投喂方式蔬菜、瓜果葉、綠色植物莖葉類飼料每次投喂較好選擇單一品種，避免蝸牛只吃喜食的飼料而造成浪費。青綠飼料可直接放在飼養(yǎng)土上，或放在塑料繩編織成的網(wǎng)上，讓蝸牛自行覓食。米糠、麥麩、魚粉等飼料，應(yīng)放在瓷盆內(nèi)，擱在池或箱的中間。復(fù)合飼料應(yīng)先在盆內(nèi)用溫水拌好，水量以手握成團(tuán)、松開即散為宜。切記飼料不能用鐵皮盆盛裝，以防鐵皮生銹，蝸牛食后中毒。

白玉蝸牛喜溫，耐濕，耐陰，生長適宜溫度18～35℃，較高可耐40℃，空氣相對濕度80～85%，在適宜范圍內(nèi)，溫度愈高，對生長愈有利。蝸牛一般棲息在潮濕、陰暗的洞穴或墻壁上。飼養(yǎng)場所，室內(nèi)外均可。每平方米約養(yǎng)500只左右，可用水泥板砌疊層箱，每平方米可養(yǎng)2000只以上。白玉蝸牛食性雜而廣，以瓜菜加少量精飼料如大米、菜餅、米糠等配合適量骨粉、魚粉、蛋雞添加劑等，制成飼料噴濕后喂飼，每天下午投料，一般每500只投青料15公斤，精料2公斤，青料以滿足食量為度。飼養(yǎng)室內(nèi)經(jīng)常噴水，保濕，夏天氣溫過高時可直接噴水蝸牛殼體上。室外養(yǎng)殖應(yīng)加蔭棚，保持陰涼。飼養(yǎng)場所應(yīng)經(jīng)常清除飼料殘體及螺糞。蝸牛對濕度很敏感，應(yīng)經(jīng)常保持螺體潮濕。蝸牛生長期自春末至秋初約4個多月。秋末進(jìn)入越冬期應(yīng)做好保溫，這是養(yǎng)殖白玉蝸牛成敗的關(guān)鍵，一般保持溫度20～25℃，同時注意避免溫度忽高忽低及保持室內(nèi)濕度75%～90%。蝸牛主要病害有爛足病、消瘦病、消化道炎癥等。爛足病用獸用土霉素、紅霉素或用高錳酸鉀涂抹，同時環(huán)境。消瘦病、消化道炎癥可用金霉素、強(qiáng)力霉素，每公斤飼料拌5克藥喂飼，一周一次。消化道炎癥也可用乳酸諾氟沙星兌水噴灑。