白玉蝸牛的繁殖速度是超級迅速的，如果是為了喜好而去飼養(yǎng)的話，剛開始不建議大家養(yǎng)太多，可以先養(yǎng)幾只，熟悉下生活習性和飼養(yǎng)習慣之后再進行大量養(yǎng)育，在養(yǎng)育的過程中也會遇到這樣那樣的問題。

1、室內(nèi)的保溫不過關(guān)，會導致白玉蝸牛不繁殖或者死亡。溫度應該保持在23~30攝氏度，晝夜的溫差不能超過8℃。

2、溫度過高或者過低，都會降低白玉蝸牛的繁殖能力，孵化不出或者孵化出來不適死亡。

3、飼料太好，也會導致白玉蝸牛的死忙，不用給喂養(yǎng)營養(yǎng)價值太高的飼料。

4、白玉蝸牛也是需要及時補充鈣質(zhì)的，鈣不夠也會導致蝸牛殼軟化，或者爆殼死亡。

5、還有一種就是本身的蝸牛源不好，導致一直出現(xiàn)問題或者是死亡情況。

幼年白玉蝸牛的放養(yǎng)要求一般是在幼年白玉蝸牛出殼的三天內(nèi)，不需要喂食。但是三天之后，應該將其轉(zhuǎn)移到飼養(yǎng)箱內(nèi)飼養(yǎng)，正確的方法是把菜葉鋪在小蝸牛的身上，待其主動爬上菜葉后，提出菜葉轉(zhuǎn)移即可。

隨著幼年白玉蝸牛的長大，每十天左右就應該進行一次分養(yǎng)。

剛剛出殼十天內(nèi)的幼年白玉蝸牛，每天只需要投喂鮮嫩多汁的菜葉；十天之后應該加喂精飼料。

隨著幼蝸牛的長大，一般每三至四天應添加一次飼養(yǎng)土。

烹調(diào)技術(shù)的開發(fā)

從20世紀90年代開始，從蝸牛的初加工到做成各種名貴的大菜，都在不斷地探索和改造。如過去我國人民吃蝸牛，都是將蝸牛首先用開水煮死，再清洗入鍋。這種吃法不但不能利用蝸牛的全部營養(yǎng)價值，而且味道并不鮮美，致使蝸牛菜得不到應有的青睞。

因為蝸牛富含高品質(zhì)蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)遇到高溫便凝固了，失去應有的活性。同時在洗的過程中，又失去了許多游離的蛋白質(zhì)。而今在不斷研究其利用價值的過程中就改變了過去的做法，首先將蝸牛拌鹽縮殼，然后湯汁定型，脫殼后浸酸處理，然后入鍋。這樣不僅保全了蝸牛的全部營養(yǎng)價值，而且更加鮮美可口。

蝸牛食用的開發(fā)十分廣泛，因它體內(nèi)20種氨基酸所組成的各種蛋白，經(jīng)過加工時處理方法不同，其酶解的方式也不一樣。因此，由于食用的方法不同，可以滿足不同的需要。本書介紹了一些蝸牛食用的方法。至于各地的名師主廚所掌握的傳統(tǒng)秘法還有很多。因此食用的開發(fā)，急待人們?nèi)フ硌芯俊?/p>

室內(nèi)養(yǎng)殖法可分為平面養(yǎng)殖與立體養(yǎng)殖兩種。白玉蝸牛

①平面養(yǎng)殖：在室內(nèi)用磚砌高25厘米左右、2~3平方米大小的方格，方格內(nèi)墊上厚10厘米以上的松士。白玉蝸牛

②立體養(yǎng)殖：先做好木箱（箱高25厘米左右，長短視需要而定）與架子，在箱中墊上厚10厘米以上的松土，然后將箱一層層放在架上。此種養(yǎng)殖方法簡便易行，投資少，。應注意：每天打開門窗通風換氣；調(diào)節(jié)溫度與土壤濕度；保持土壤清潔與室內(nèi)衛(wèi)生；箱上面蓋上透氣的網(wǎng)，防止白玉蝸牛外逃。