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本公司是一家以主營調(diào)料批發(fā)代加工,火鍋 底料生產(chǎn)批發(fā)方便面調(diào)料批發(fā)方便米粉火鍋代加工企業(yè)。四川川菁食品科技有限公司成立于2016年3月,坐落于四川省綿陽市,是一家大型餐料定制生產(chǎn)企業(yè),川菁食品擁有40年以上餐料研發(fā)經(jīng)驗的口味研發(fā)團隊,公司為連鎖餐飲企業(yè)提供川菜調(diào)料、火鍋底料、面食調(diào)料、米線調(diào)料的研發(fā)、定制、貼牌、代加工服務(wù)。公司擁有多種復(fù)合型調(diào)味料生產(chǎn)資質(zhì),以料、面食調(diào)料、米線調(diào)料的研發(fā)、定制、貼牌、代加工服務(wù)。公司擁有多種復(fù)合型調(diào)味料生產(chǎn)資質(zhì),以及方便食品生產(chǎn)資質(zhì),通過ISO9001/ISO22000,以及HACCP質(zhì)量管理體系認(rèn)證,擁有調(diào)味料出口企業(yè)資質(zhì)。

海南地方風(fēng)味小吃。出自陵水縣民間，是以大米磨漿制成的線狀粉條，加入各成熟的配料和味料攪拌而成，因其用米醋調(diào)味而得名。

陵水酸粉是受群眾歡迎的風(fēng)味小食。其配料、佐料獨特，味道酸甜可口聞名全省。陵水酸粉制作經(jīng)營已有很長的歷史。1980年前，制作酸粉所需的粉絲須先把米淘凈，浸泡在水中1天，然后裝進布袋2天左右，待白米完全腐爛后，才用蚊帳之類的紗布，把米醬擠進滾開的水中制成。1980年后，制作粉絲均由機器生產(chǎn)，每公斤粉絲干3元左右。其配料、佐料有沙蟲干、牛肉干、魷魚干、花生仁、魚餅、辣椒、姜、蒜頭、蔥頭、韭菜、空心菜、露、酸醋、香菜、花生油、芝麻油、茄汁、鹽、白糖、醬油等20多種配料、佐料配制而成。陵水群眾操辦喜事，酒桌必備一碗（盤）酸粉。自古以來經(jīng)營酸粉主要是椰林鎮(zhèn)周圍村莊的群眾。由于市場上有現(xiàn)成粉絲出售，經(jīng)營酸粉的人越來越多，互相競爭，制作調(diào)味越來越講究?！鞍柴R酸粉”品質(zhì)、口感，在人們心目中形成一種觀念。經(jīng)營酸粉所需牛肉干大多出自椰林鄉(xiāng)安馬村。安馬村有些群眾經(jīng)營酸粉發(fā)家致富。

作為陵水當(dāng)?shù)氐奶厣〕?，酸粉已名揚天下。2011年，陵水酸粉入選了海南省第三批省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，2012年在傳統(tǒng)節(jié)日“三月三”當(dāng)天，“萬人同吃陵水酸粉”活動更是創(chuàng)造了吉尼斯世界紀(jì)錄。陵水酸粉屬“腌粉”，其腌料既鮮又酸，加上魚餅、小咸魚、魷魚絲、韭菜等豐富佐料，再點一小勺陵水產(chǎn)的“黃燈籠”辣醬，更是香、酸、辣三味俱全，味道極其鮮美，令人回味無窮。

配制方法：

1、大米泡軟磨漿制成凈粉條，方法與“海南粉“略同。

2、將牛肉切放入滾水鍋煮約兩分鐘，撈起控干水分，熱油炸至熟透，撈出切片待用；分別將花生米、魚餅，沙蟲干慢炸熟脆撈起待用；再熱鍋加生油將蒜泥爆香，撈出蒜泥渣、熟生油盛起待用；原鍋留底油爆香姜汁，倒到冷開水中，加入蒜泥渣、生抽王、蒜茸醬、精鹽、白糖、米醋、芝麻油一起混合攪和即為酸粉汁。

3、清湯煮開后，加入南乳醬、老抽王、蠔油攪勻，再將面粉與生粉混合成的水淀粉，徐徐加入，不斷攪拌，成熟后即為粉糊。

4、吃時，先抓適量凈粉于碗中，再依次加入牛肉干、魚餅片、脆花生米、韭菜（用湯滾熟后切短段）、酸粉汁、粉糊、蒜香油、香菜、辣椒醬，攪拌，即可吃用。

風(fēng)味特色：

味香甜微酸，質(zhì)柔潤爽滑。一般為涼食，加辣椒更起味，刺激食欲，也可加熱湯摻著吃。