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香港的奶茶又稱為“絲襪奶茶”,于中國(guó)大陸多稱為“港式奶茶”,以紅茶混和濃鮮奶加糖制成,下奶及糖較多,杯的體積較大,熱飲或凍飲均可,但凍飲一般加兩元。與英式奶茶不一樣,港式奶茶是普羅大眾和低下階層的流行飲料,一般于早餐或下午茶時(shí)飲用,如出外用膳的話即使于午餐或晚餐也會(huì)喝到,在茶餐廳、快餐店或大排檔都有供應(yīng),配搭中餐或西餐均可。香港奶茶之所以稱為“絲襪奶茶”,是因?yàn)闉V網(wǎng)長(zhǎng)期使用,顏色暗沉,遠(yuǎn)看似肉色絲襪。很多茶餐廳均有茶葉配搭或制作奶茶的獨(dú)門(mén)秘方,作為招徠顧客的賣點(diǎn)。香港另有一種名為“鴛鴦”的飲料,是把奶茶和咖啡混合起來(lái)。 在深圳或廣州均可喝到港式奶茶,另外還有沒(méi)那么甜的廣州奶茶,以迎合本地人的口味。
咖啡豆本身具有多種的香味,但是在進(jìn)行加工的過(guò)程中,必不可少的會(huì)流失一部分的香味。就這樣流失了香味的咖啡豆是怎樣抓住了喝咖啡人士的心呢?關(guān)鍵還在烘焙師。一個(gè)好的烘焙師可以根據(jù)咖啡的情況,采用不同的方法,進(jìn)行烘焙,以求保留它美的部分??Х鹊南銡?,在他的手中完全放大。 烘焙后的咖啡豆還存在一點(diǎn)很大的問(wèn)題就是,它很容易氧化。臨上桌前 ,考驗(yàn)的就是我們的咖啡師了。因?yàn)樗仨氂盟碾p手在短的時(shí)間內(nèi),將它的味道完美的保留在杯子里,并將它呈現(xiàn)給品味它的人。 咖啡師,是將我們和咖啡相連的后一環(huán)。在他們身上,我們總是能感覺(jué)到通過(guò)他們傳遞出來(lái)的咖啡的神秘與誘惑。在咖啡師的指引下,親自去感受、體驗(yàn)咖啡的文化,揭開(kāi)它的神秘面紗。 品嘗一杯你喜歡的咖啡,在陽(yáng)光燦爛的天氣,在遮陽(yáng)傘下,一釋滿身的疲累,然后輕松離開(kāi)。不管你是一個(gè)人在前行,還是兩個(gè)人過(guò)日子。都不要忘了學(xué)會(huì)更好的生活,這才是我們存在的意義。享受一杯咖啡,一如享受生活,在時(shí)光中漫步,優(yōu)雅自如,這才是生活??!
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