室內(nèi)養(yǎng)殖法可分為平面養(yǎng)殖與立體養(yǎng)殖兩種。白玉蝸牛

①平面養(yǎng)殖：在室內(nèi)用磚砌高25厘米左右、2~3平方米大小的方格，方格內(nèi)墊上厚10厘米以上的松士。白玉蝸牛

②立體養(yǎng)殖：先做好木箱（箱高25厘米左右，長(zhǎng)短視需要而定）與架子，在箱中墊上厚10厘米以上的松土，然后將箱一層層放在架上。此種養(yǎng)殖方法簡(jiǎn)便易行，投資少，。應(yīng)注意：每天打開(kāi)門窗通風(fēng)換氣；調(diào)節(jié)溫度與土壤濕度；保持土壤清潔與室內(nèi)衛(wèi)生；箱上面蓋上透氣的網(wǎng)，防止白玉蝸牛外逃。

蝸牛是陸生貝殼類軟體動(dòng)物，從曠古遙遠(yuǎn)的年代開(kāi)始，蝸牛就已經(jīng)生活在地球上。蝸牛的種類很多，約25000多種，遍及世界各地，僅我國(guó)便有數(shù)千種。大多數(shù)蝸牛均有毒不可食用，我國(guó)有食用價(jià)值的約11種，如褐云瑪瑙蝸牛、高大環(huán)口蝸牛、海南堅(jiān)蝸牛、皺疤堅(jiān)蝸牛、江西巴蝸牛、馬氏巴蝸牛、白玉蝸牛等。

從20世紀(jì)90年代開(kāi)始，從蝸牛的初加工到做成各種名貴的大菜，都在不斷地探索和改造。如過(guò)去我國(guó)人民吃蝸牛，都是將蝸牛首先用開(kāi)水煮死，再清洗入鍋。這種吃法不但不能利用蝸牛的全部營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且味道并不鮮美，致使蝸牛菜得不到應(yīng)有的青睞。

因?yàn)槲伵８缓咂焚|(zhì)蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)遇到高溫便凝固了，失去應(yīng)有的活性。同時(shí)在洗的過(guò)程中，又失去了許多游離的蛋白質(zhì)。而今在不斷研究其利用價(jià)值的過(guò)程中就改變了過(guò)去的做法，首先將蝸牛拌鹽縮殼，然后湯汁定型，脫殼后浸酸處理，然后入鍋。這樣不僅保全了蝸牛的全部營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且更加鮮美可口。

在白玉蝸牛的養(yǎng)殖期間，對(duì)蝸牛的活動(dòng)多加留意，發(fā)現(xiàn)長(zhǎng)時(shí)間呆滯不動(dòng)的個(gè)體及時(shí)取出，進(jìn)行沖洗后再觀察其狀態(tài)，若表現(xiàn)仍不正常，則視為病態(tài)蝸牛。對(duì)于這部分白玉蝸牛，我們可以使用萬(wàn)分之四的食鹽溶液與蘇打結(jié)合進(jìn)行沖洗，起到的作用，另外連續(xù)幾日在飼料中加入千分之二的氯霉素進(jìn)行喂養(yǎng)幫助恢復(fù)健康。但如果發(fā)現(xiàn)無(wú)效，則需進(jìn)一步判斷疾病并對(duì)癥下藥。