酒中含有的雜醇油具有特殊的強烈刺激性臭味，但是若含量過少，會失去傳統(tǒng)白酒的風格，使白酒的味道寡淡，無醇厚感;含量過多，則會導致辛辣苦澀，給酒帶來不良的影響，且會對人體產生危害。這是因為雜醇油的中毒和麻醉作用非常強，其毒性隨分子量增大而增加，能使神經系統(tǒng)充血，導致人頭疼、口干。

有的商家為了增加酒的品類，擅自增添一些香料到酒中，而香料的質量差也是引起口干上頭的原因之一。香精香料光靠口感嘗評是不行的，必需經檢驗合格后方可使用，所以在使用外加香料時選用質量高、純度高，且正規(guī)生產廠家的產品。

酸酯平衡是中國白酒的特色，中國名優(yōu)白酒大多數(shù)是遵循酯高酸高的規(guī)律，因此人們飲用后，對身體的副作用很小。如今市場上銷售的某些中低檔新型白酒中，因加入大量外來酯類而忽視了酸味的調整，造成了這類新型白酒飲后不舒服、副作用大的嚴重缺陷。

無論是酯類水解還是酸酯失衡，都會引起人體代謝過程中某一種物質的積累，這也是引起白酒飲后口干、上頭的因素之一。2、白酒加雪碧，比例1:1，口感清純柔和，持久豐滿，伴有果香且略帶一絲甜味。整體感覺平衡、，白酒的辣味口感動感十足，令人回味無窮，加上些許冰塊，是一種的享受。

新蒸餾出來的白酒，其酒分子、水分子與酒體中品類繁多的香味成分集合到一起，酒體呈現(xiàn)刺激、粗燥、辛辣等味道，呈現(xiàn)白酒起初的“極陽狀態(tài)”，必須經過漫長的貯存與陳釀，削弱新酒的陽剛之氣，去除酒體的刺激、粗燥、辛辣，使酒體日趨平和、緩沖、細膩、柔順和協(xié)調，醇香與陳香漸漸顯露。

白酒的陳釀老熟，實際上是酒體分子間相互進行締合與重排，并把新酒中部分低沸點成分緩慢地揮發(fā)與演化，達到從“極陽”轉化到“極陰”的陰陽平衡過程。在藏酒洞里終日不見陽光，空氣流動極為緩慢，溫度常年保持在20℃左右，濕度常年保持在95°左右，而這正是白酒的較佳儲藏條件。

在這里，白酒的洞藏好似修仙成道，酒體得以汲大地之靈氣、納自然之神韻，返璞歸真、效法自然……而貯酒所用的容器——陶壇，狀結構，保證了環(huán)境靈氣對酒體的不斷滋養(yǎng)，酒體“極陽成分”狀通道漸漸退卻，日復一日、年復一年，實現(xiàn)了酒體的陳釀和老熟。

白酒，酒精度數(shù)高，很多男士是比較喜歡的，幾杯下肚也就容易醉啦。但是對于很多女性來說，白酒的口感，不是那么的好，愛喝的人也就少了，其實只要正確飲用的話是有一定好處的，那白酒能兌紅酒喝嗎。白酒搭配紅酒喝的危害紅酒雖然對人體有很大的好處，但是白酒屬于烈酒，兩者融入一起白酒的濃度就會破壞紅酒的酸度和單寧的平衡度，這無疑是破壞了兩種酒的口味，同樣這樣也會傷害自己。

對于不少喜愛喝白酒、又喜歡和葡萄酒的酒友來說，葡萄酒可以兌白酒喝嗎是他們很感興趣的話題。但是要注意的是，酒精與肝癌關系密切，葡萄酒與白酒兌著喝，患肝癌的機會是飲單一酒或不飲酒的6—10倍。葡萄酒不要兌白酒喝，因為人喝的酒都要在中排泄。

在，95%的酒精完全被分解，剩下的5%隨呼吸、尿、汗液排出體外。對酒精的處理速度每小時不超過一罐啤酒，如果喝得過量就超過了的上限，會導致肝細胞對脂肪酸的分解和代謝停滯，引起肝內脂肪沉積，造成脂肪肝，容易傷害細胞，損害代謝功能。

葡萄酒如果兌白酒喝，由于葡萄酒中含許多水分，可促進白酒中高濃度的酒精在全身滲透，更易對腦、肝、胃造成損害。且二者混合飲用更容易使醉感提前到來，難受程度明顯大于單喝一種酒，而且更容易引起頭昏、惡心、嘔吐，以及其他中毒癥狀。

同樣會加速酒精在全身的滲透作用，對、胃腸和臟等器官發(fā)生強烈的刺激和嚴重的危害。會有種助溶的作用，使酒精在人體內吸收得更快，更容易醉。葡萄酒和白酒的風味都會被掩蓋掉，不利于品鑒。喝白酒的錯誤方式1、勿豪飲在很多飲酒的社交場合里，端杯就干，一干到底。

似乎唯有這樣才覺得痛快，才顯得豪爽，夠義氣。其實這樣飲酒是不科學的。正確的飲法應該是慢飲。喝得太急容易損傷腸胃和肺。同時，酒直接入喉，也沒有充分讓味蕾體會到各種香氣和味道，這難免不是暴殄天物。2、勿混飲現(xiàn)在的酒局，喜歡白酒、紅酒、啤酒一起上。

殊不知不同的酒有著不同的成分，有些成分是不能混在一起的，多種酒混飲會在人體內產生難以預估的生化反應，有可能制造新的有害成分，使人感覺胃不舒服、等。建議一場酒局，只飲一種酒。3、勿空腹飲酒中國有句古語叫“空腹盛怒，切勿飲酒”。

孫思邈的《千金食治》里也說勿空腹飲酒。乙醇能很快進入血液循環(huán)系統(tǒng)，較終靠來分解氧化，使之成為醋酸。在分解過程中又需要各種能量和活性物質維持輔助，否則乙醇較易被器官迅速吸收，造成肌理失調、受損。因此，飲酒時應佐以營養(yǎng)價值比較高的菜肴、水果，或是在飲酒前喝一點牛奶或者酸奶等含蛋白質豐富的食物，這也是對胃壁的一個保護。

4、勿強飲飲酒時要賓主盡歡，不能強逼硬勸別人飲酒，更不可賭氣斗酒。強行別人飲酒，一是顯得敬酒者太過無理，二是強迫別人喝酒，也讓人難以體會到飲酒的樂趣與愉悅感。白酒解酒的較快方法1、蜂蜜水——>酒后喝點蜂蜜水能有效減輕酒后癥狀。

美國國家研究基金會的研究人員指出，這是因為蜂蜜中含有一種特殊的果糖，可以促進酒精的分解吸收，減輕癥狀，尤其是紅酒引起的。另外蜂蜜還有催眠作用，能使人很快入睡，并且第二天起床后也不。2、西紅柿汁——>酒后頭暈西紅柿汁也是富含特殊果糖，能幫助促進酒精分解吸收的有效飲品，一次飲用300ml以上，能使酒后頭暈感逐漸消失。

實驗證實，喝西紅柿汁比生吃西紅柿的解酒效果更好。飲用前若加入少量食鹽，還有助于穩(wěn)定情緒。3、新鮮葡萄——>酒后反胃、惡心新鮮葡萄中含有豐富的酒石酸，能與酒中乙醇相互作用形成酯類物質，降低體內乙醇濃度，達到解酒目的。

同時，其酸酸的口味也能有效緩解酒后反胃、惡心的癥狀。如果在飲酒前吃葡萄，還能有效預防醉酒。4、西瓜汁——>酒后全身發(fā)熱西瓜汁是天生的白虎湯（中醫(yī)經典名方），一方面能加速酒精從尿液排出，避免其被機體吸收而引起全身發(fā)熱；另一方面，西瓜汁本身也具有清熱去火功效，能幫助全身降溫。

飲用時加入少量食鹽，還有助于穩(wěn)定情緒。5、柚子——>酒后口氣李時珍在《本草綱目》中早就記載了柚子能夠解酒。實驗發(fā)現(xiàn)，將柚肉切丁，沾白糖吃更是對酒后口腔中的酒氣和臭氣有。6、芹菜汁——>酒后胃腸不適、顏面發(fā)紅酒后胃腸不適時，喝些芹菜汁能明顯緩解，這是因為芹菜中含有豐富的分解酒精所需的B族維生素。