螺旋榨油機自誕生以來榨螺一直是榨油機改進的關鍵所在，螺旋榨油機，自從誕生那天起人們一直圍繞提高機械的效率做著各種探索。顧名思意，螺旋榨油機的概念，就是利用了螺旋的推進力作用，使得料坯在容積逐漸縮小的榨膛中形成的擠壓力實現(xiàn)壓榨的目的。我們知道榨膛的容積逐漸縮小是必須的限定條件;而榨油機榨螺的推進力是做功的原動力。兩者的和并作用是榨油機效率的決定因素。

榨螺的安裝：將榨油機榨螺立起花生榨油機，細端向上，然后將出渣梢頭及榨螺按排號順序7、6、5、4、3、2、1依次裝于軸上再裝石棉墊片，然后用鎖緊螺母鎖緊，以防油渣滲入螺旋內，影響榨螺的拆卸，然后裝8309的軸承及調解螺栓，注意裝兩個軸承時大孔面均靠在調節(jié)螺栓的兩端面，榨螺整體裝齊后用兩個M42×2的螺帽背緊，背緊時注意兩個8309軸承的游隙。用手搬轉調節(jié)螺栓，感到轉動靈活時即可。

榨螺的拆法：榨油機停機后立即搬動手柄，把榨軸從榨膛內抽出，卸下保護帽、園螺母、軸承及調節(jié)螺栓。用直徑16的鐵棒插入鎖緊螺母的孔內逆時針方向旋轉花生榨油機，拆去鎖緊螺母后，各節(jié)榨螺即可卸下。如榨螺不好拆卸，可用木火加熱后再卸下。

封閉式滾筒炒籽機是榨油工藝配置中的優(yōu)選輔機。三分壓榨七分炒料，所以提高榨油工藝技術選用什么樣的炒籽機更為關鍵；封閉式炒籽機是利用油料自身的水分產(chǎn)生的蒸汽使油料邊蒸邊炒，軟化植物纖維素，阻止油料部分高溫碳化，使榨油過程減少冒渣量，提高出油率，油質更清亮，可對同等原料同溫度控制，炒料時間長也不會擔心油料炒糊現(xiàn)象，降低了炒籽技術的硬化程度，使用封閉式炒鍋，人人都是榨油行家。

封閉式炒鍋是利用油料自身通過加熱后產(chǎn)生的蒸汽使油料邊蒸邊炒，軟化植物纖維素，阻止油料部分高溫碳化，使榨油過程減少冒渣量，提高出油率，油質更清亮。封閉式炒鍋是榨油中必不可少的設備。

滾筒炒籽機由機架、料斗、圓筒、擋火罩等組成，采用了先進的滾筒臥式結構，滾筒加熱均勻，并有保溫功能，工作時滾筒不停地旋轉，使油料立體翻炒，避免出現(xiàn)粘鍋現(xiàn)象。

炒鍋炒料時注意事項：

1、點火升溫應啟動電機，使圓筒轉動，避免圓筒局部受熱;

2、圓筒預熱到50℃左右即可進料炒籽，物料炒料時間視火力大小和一次性裝量多少決定，一般為20-50分鐘

3、判斷可否出料(從進料口取樣來判斷)，如能出料即可打開出料口擋板，物料即陸續(xù)外出;

炒制芝麻、花生、菜籽等油料示例：

1、芝麻：入榨前將籽炒呈咖啡色為佳，(觀察仁色用手把皮捏開)，有爆裂現(xiàn)象，炒籽時保持兩頭小火，中間大火，入榨溫度140-150℃。

2.、菜籽：先用大火猛炒至菜籽燙手，有爆炸響聲為止，再轉用小火炒至菜籽捏開呈棕紅色，入榨時菜籽溫度100-130℃，水份1-1.5%。

3、 花生仁：炒籽前，將花生仁浸濕一遍，炒籽過程中，將仁炒至八成熟，用手捏，達到仁、皮分離，仁呈淡黃色，溫度130℃左右，水份1-2%。

4、棉籽仁：入榨前將油料炒至淡黃色，溫度100-130℃，水份1.5-2.5%(南方、北方的含水 份不一，適當掌握水份)。

注： 炒鍋在炒制花生、菜籽時，需要先脫殼之后再炒，可增加花生、菜籽的出油率。