一、方案背景
飲食文化在中華傳統(tǒng)文化中始終處于核心地位,中餐獨(dú)特的烹飪方式,使得飲食油煙與華人生活環(huán)境有著不可分割的淵源。在城市化進(jìn)程日益成熟的今天，飲食油煙對(duì)城市居住環(huán)境包括城市區(qū)域大氣環(huán)境的污染已經(jīng)十分嚴(yán)重，并呈上升趨勢(shì)。
由于法規(guī)與標(biāo)準(zhǔn)以及技術(shù)和管理水平的不完善，即便是對(duì)餐飲企業(yè)的油煙排放進(jìn)行了控制，其成效也很不理想。
目前，餐飲油煙顆粒物中PM2.5比重高達(dá)80%以上，隨著國(guó)內(nèi)各界對(duì)大氣PM2.5污染問題關(guān)注度的提升，人們對(duì)油煙污染的關(guān)注度也被提升到了一個(gè)新的高度。
油煙排放標(biāo)準(zhǔn)依據(jù)
1、1999年出臺(tái)了《GWPB 5-2000》飲食業(yè)油煙排放標(biāo)準(zhǔn)。
2、2001年頒布了正式的中華人民共和國(guó)標(biāo)準(zhǔn) GB 18483-2001《飲食業(yè)油煙排放標(biāo)準(zhǔn)》。
3、2001年頒布了《飲食業(yè)油煙排放標(biāo)準(zhǔn)》中規(guī)定 “排放油煙的炊食業(yè)單位必須安裝油煙凈化設(shè)施，并保證操作期間按要求運(yùn)行。油煙無組織排放視同超標(biāo)。
二、需求分析
很多廚房的掌勺者，例如主婦和廚師，可能在做完飯后，產(chǎn)生各種身體不適，包括惡心、食欲不振，眼睛、鼻子、咽喉不適，頭暈、胸悶耳鳴等癥狀，這被稱為「醉油綜合征」。
引起「醉油綜合征」的罪魁禍?zhǔn)?，是做飯產(chǎn)生的油煙。
除了會(huì)讓人產(chǎn)生「醉油綜合征」的不適感之外，接觸油煙過多除了會(huì)造成肺癌，還會(huì)造成皮膚癌。很多研究都證實(shí)，烹調(diào)時(shí)產(chǎn)生的油煙中，含有大量的可吸入顆粒物和有毒有害物質(zhì)，是更大的健康威脅。
三、解決方案
油煙在線監(jiān)測(cè)系統(tǒng)包括硬件產(chǎn)品及軟件配置兩部分組成，硬件產(chǎn)品是由我司自主研發(fā)生產(chǎn)的油煙在線監(jiān)測(cè)儀，可以對(duì)油煙數(shù)據(jù)進(jìn)行采集并實(shí)時(shí)上報(bào)到軟件配置上，軟件配置是指我司自主研發(fā)設(shè)計(jì)的油煙監(jiān)測(cè)實(shí)時(shí)可視化平臺(tái)，可以供政府各級(jí)部門對(duì)油煙數(shù)據(jù)的24小時(shí)實(shí)時(shí)監(jiān)控。
堅(jiān)實(shí)的硬件基礎(chǔ)
油煙在線監(jiān)測(cè)儀主要由高精度測(cè)量探頭、中控顯示屏、開口式交流互感器等設(shè)備組成。能夠?qū)Σ蛷N排煙管道的油煙濃度、顆粒物濃度、非甲烷總烴(NMHC)濃度、風(fēng)機(jī)和凈化器運(yùn)行狀態(tài)進(jìn)行24小時(shí)不間斷測(cè)量，并上傳我司免費(fèi)的監(jiān)控平臺(tái)或政府監(jiān)控平臺(tái)。
為滿足不同客戶不同場(chǎng)景的監(jiān)測(cè)需求，圣凱安設(shè)計(jì)生產(chǎn)了三款不同型號(hào)的產(chǎn)品，并配備一款可同時(shí)掛接6臺(tái)監(jiān)測(cè)從機(jī)的油煙在線監(jiān)測(cè)主機(jī)，方便客戶選擇使用。
泵吸式油煙監(jiān)測(cè)儀
功能特點(diǎn)
通過CCEP認(rèn)證。
7寸電容彩色觸摸屏操作簡(jiǎn)單，全中文操作界面，美觀大方；
采用開口式電流互感器，不用剪斷風(fēng)機(jī)或凈化器線纜即可測(cè)量；
可設(shè)置三個(gè)獨(dú)立的工作時(shí)間段，時(shí)間段內(nèi)超限才報(bào)警，時(shí)間段外超限不報(bào)警；
實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)油煙濃度、顆粒物濃度、非甲烷總烴濃度，并可設(shè)置上限值，超限自動(dòng)報(bào)警；
采用合理的氣路設(shè)計(jì)、的油氣分離裝置，可達(dá)到長(zhǎng)時(shí)間運(yùn)行免維護(hù)，長(zhǎng)可半年維護(hù)一次。
泵吸式油煙在線監(jiān)測(cè)儀
功能特點(diǎn)
主機(jī)通過電流互感器采集兩路電流信號(hào)，或通過采集兩路電壓信號(hào)，來監(jiān)控凈化器或風(fēng)機(jī)是否真實(shí)啟動(dòng)；
整機(jī)采用7寸電容觸摸屏，全中文操作界面簡(jiǎn)單易懂，美觀大方；
可設(shè)置三個(gè)獨(dú)立的工作時(shí)間段，時(shí)間段內(nèi)超限才報(bào)警，時(shí)間段外超限不報(bào)警；使用我司設(shè)計(jì)的專用傳感器，產(chǎn)品內(nèi)置隔膜泵，采用吸管方式測(cè)量油煙，可分析油煙濃度、顆粒物濃度，監(jiān)測(cè)更；
帶有1路GPRS(可選4G)通信接口，可插入普通手機(jī)卡或物聯(lián)卡進(jìn)行數(shù)據(jù)上傳，有手機(jī)信號(hào)的地方就可以把數(shù)據(jù)上傳出去。
泵吸式油煙在線監(jiān)測(cè)儀
功能特點(diǎn)
主機(jī)能夠?qū)Σ蛷N排煙管道的油煙濃度、顆粒物濃度、非甲烷總烴(NMHC)濃度進(jìn)行24小時(shí)不間斷測(cè)量，并上傳我司免費(fèi)的監(jiān)控平臺(tái)或政府監(jiān)控平臺(tái)。主機(jī)帶有1路GPRS(可選4G)通信接口，可插入普通手機(jī)卡或物聯(lián)卡進(jìn)行數(shù)據(jù)上傳，有手機(jī)信號(hào)的地方就可以把數(shù)據(jù)上傳出去。
可設(shè)置三個(gè)獨(dú)立的工作時(shí)間段，時(shí)間段內(nèi)超限報(bào)警，時(shí)間段外超限不報(bào)警；
配備專用的傳感器，可分析油煙濃度、顆粒物濃度；采用合理的氣路設(shè)計(jì)、的油氣分離裝置，可達(dá)到長(zhǎng)時(shí)間運(yùn)行免維護(hù)，長(zhǎng)可半年維護(hù)一次
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