熱水器就是指通過各種物理原理，在一定時間內(nèi)使冷水溫度升高變成熱水的一種裝置。按照原理不同可分為電熱水器、燃氣熱水器、太陽能熱水器、磁能熱水器、空氣能熱水器，暖氣熱水器等。

制造冷氣部分和制造熱水部分。其實這兩個部分又是緊密地聯(lián)系在一起，密不可分，且必須同時工作。即制造熱水的同時，給廚房制冷?；蛘哒f在給廚房制冷的同時也在制造熱水。

一臺完整的家用多功能熱水器包含2個主要部分：

其內(nèi)部結(jié)構主要由四個核心部件：壓縮機、冷凝器、膨脹閥、蒸發(fā)器。

其工作流程是這樣的：壓縮機將回流的低壓冷媒壓縮后，變成高溫高壓的氣體流經(jīng)管道，高溫高壓的氣態(tài)冷媒流經(jīng)纏繞在水箱外面的銅管，熱量經(jīng)銅管傳導到水箱內(nèi)，進行換熱，冷卻下來的氣態(tài)冷媒在壓力的持續(xù)作用下變成液態(tài)，經(jīng)膨脹閥后進入蒸發(fā)器，由于蒸發(fā)器的壓力驟然降低，因此液態(tài)的冷媒在此迅速蒸發(fā)變成氣態(tài)，并吸收大量的熱量。同時，在風扇的作用下，大量的空氣流過蒸發(fā)器外表面，空氣中的能量被蒸發(fā)器吸收，空氣溫度迅速降低，變成冷氣排進廚房。隨后吸收了一定能量的冷媒回流到壓縮機，進入下一個循環(huán)。

由于它不是采用電熱元件直接加熱，故相對電熱水器而言，杜絕了漏電的隱患；相對燃氣熱水器來講，沒有燃氣泄漏，或一氧化碳中毒之類的隱患，因而具有更的性能。

一般燃氣熱水器有5升、7升、8升等，是指在一分鐘內(nèi)將水溫升高25℃時所產(chǎn)的熱水量，如果自來水的溫度為25℃，則每分鐘可產(chǎn)50℃的熱水5升、7升或8升。而電熱水器一般標有30～90升。而這個數(shù)是指電熱水器的容水量，相當于我們在電爐子上加一個水壺一樣，這個水壺的盛水量是30～60升，拿一個8升的燃氣熱水器與一個40升的電熱水器相比較，8升的燃氣熱水器可連續(xù)不斷地產(chǎn)生每分鐘8升的熱水，而電熱水器需要間隔半小時加熱一罐水。如果這一罐水用完，還要等半小時左右。在冬季洗澡時，如果洗澡時間掌握不好，一罐水用完還沒有洗完澡的話，那就要在洗澡間等半小時左右了。