奶茶店原料進(jìn)貨一般有兩種情況，一種是你是一個(gè)自由創(chuàng)業(yè)者，但不是加盟，而是自創(chuàng)，這種情況下奶茶店原料進(jìn)貨，完全需要自己去找渠道，談價(jià)格，驗(yàn)質(zhì)量。假如找不到成本可控、質(zhì)量較好且穩(wěn)定的供貨渠道，那么奶茶店在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中必然會(huì)出現(xiàn)許多供應(yīng)問(wèn)題，從而影響到我們的日常經(jīng)營(yíng)。

要避免壓倉(cāng)法

為避免上述情況發(fā)生，購(gòu)買(mǎi)方在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中應(yīng)總結(jié)規(guī)律與經(jīng)驗(yàn)，使每次進(jìn)貨都有計(jì)劃的進(jìn)行。

1、結(jié)合平時(shí)的經(jīng)營(yíng)狀況，進(jìn)貨前進(jìn)行盤(pán)點(diǎn)，這樣才能看清原材料的使用情況。

2、掌握平時(shí)的銷(xiāo)售情況，根據(jù)銷(xiāo)售情況確定進(jìn)貨量，把庫(kù)存控制在合理的水平。

3、要有穩(wěn)定的貨源，這樣才能保證產(chǎn)品質(zhì)量和品種的穩(wěn)定性，不用擔(dān)心賣(mài)不出去。

4、進(jìn)貨要有針對(duì)性，要分析店內(nèi)哪些產(chǎn)品好賣(mài)，哪些滯銷(xiāo)，然后調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)。

5、注意采購(gòu)價(jià)格，以控制進(jìn)貨量，控制成本，使壓倉(cāng)貨小化。

一般來(lái)說(shuō)，奶茶店常用的奶茶原料包括：牛奶、奶精、茶葉、珍珠粉圓、果糖、果汁等，奶茶原料的好壞直接決定奶茶飲品的口感和風(fēng)味，更是關(guān)系到奶茶店生意的好壞。那么如何選擇合適的奶茶原料呢？

做奶茶飲品的時(shí)候當(dāng)然少不了水果，選擇的水果也都是每天都要從水果供應(yīng)商那里進(jìn)購(gòu)的新鮮水果，保證奶茶不會(huì)影響口感。各種特色的水果茶非常受歡迎，新鮮水果+牛奶+茶湯+奶蓋構(gòu)成了一杯時(shí)尚熱門(mén)的奶茶飲品。

當(dāng)你做可可奶茶和咖啡產(chǎn)品時(shí)，你可以加入一些可可粉。由于選用了可可粉來(lái)制作，能使奶茶的口感更順滑醇香。當(dāng)然，一般的可可粉做出來(lái)的味道會(huì)有些苦，你可以要求店員再加點(diǎn)糖。