新鮮水果

可以選擇當(dāng)季生產(chǎn)的各種新鮮水果，使用前一定要洗凈去皮，以免殘留殺蟲(chóng)劑；果肉易變色的水果(如蘋果、梨等)，可先用少量水浸泡。常見(jiàn)的口味有柳橙，鳳梨，百香果，檸檬等，可以到超市和食品材料行購(gòu)買。

牛奶

以前奶茶主要是用奶精制作的，但隨著人們生活水平的提高，以及對(duì)健康的更高追求，會(huì)用到純牛奶或鮮奶來(lái)制作奶茶。牛奶包括：冷藏/常溫酸奶、冷藏鮮奶、常溫純牛奶、優(yōu)酸乳等，根據(jù)制作奶茶飲品的不同來(lái)選購(gòu)不同的牛奶。

在奶茶店里，綠茶也是常見(jiàn)的奶茶原料。清爽宜人的綠茶是夏天的茶飲。如：甘道綠茶、茉香綠茶、龍井綠茶等較具代表性的綠茶。烏龍茶，青茶現(xiàn)在也慢慢流行起來(lái)，有較好的烏龍茶有：碳培烏龍，白桃烏龍，桂花烏龍等，這些都是烏龍茶的經(jīng)典品種。

做奶茶飲品的時(shí)候當(dāng)然少不了水果，選擇的水果也都是每天都要從水果供應(yīng)商那里進(jìn)購(gòu)的新鮮水果，保證奶茶不會(huì)影響口感。各種特色的水果茶非常受歡迎，新鮮水果+牛奶+茶湯+奶蓋構(gòu)成了一杯時(shí)尚熱門的奶茶飲品。

當(dāng)你做可可奶茶和咖啡產(chǎn)品時(shí)，你可以加入一些可可粉。由于選用了可可粉來(lái)制作，能使奶茶的口感更順滑醇香。當(dāng)然，一般的可可粉做出來(lái)的味道會(huì)有些苦，你可以要求店員再加點(diǎn)糖。