可可豆（生豆）含水分5.58%，脂肪50.29%，含氮物質14.19%，可可堿1.55%，其他非氮物質13.91%，淀粉8.77%，粗纖維4.93%，其灰分中含有磷酸40.4%、鉀31.28%，氧化鎂16.22%?？煽啥怪羞€含有咖啡因等神經中樞興奮物質以及單寧，單寧與巧克力的色、香、味有很大關系?？煽芍娜茳c接近人的體溫，具有入口即化的特性，在室溫下保持一定的硬度，并具有獨特的可可香味，有較高的營養(yǎng)價值，不易氧化，是制作巧克力的主要原料。

可可餅可制成可可粉，可可粉富有碳水化合物、脂肪、蛋白質、維生素B。

進口可可豆所需資料：

1.原產地證

2.植檢證

3.invoice

4.箱單

5.貿易合同

首次進口松子流程貨物到港前：準備資料-----國內收貨人備案，國外發(fā)貨人備案

貨物到港后：報檢出通關單--------報關-----------繳稅------------海關放行-----------商檢查驗----商檢放行--出衛(wèi)生證書