珍珠奶茶類(lèi): 草莓奶茶,香芋,西瓜,柳橙,布丁,雪泡,木瓜,檸檬,花生,杏仁,菠蘿,藍(lán)梅,荔枝,咖啡,芒果奶茶,哈密瓜奶茶,水蜜桃,朱古力,青蘋(píng)果,百香,紅豆沙,椰香,葡萄奶茶等。
冷熱飲:天然夢(mèng)幻果蔬飲、彌猴桃果汁、菠蘿蘋(píng)果汁、菠蘿汁、火龍果汁、柳橙汁、哈密瓜牛奶、哈密瓜檸檬汁、胡蘿卜柳橙汁、柳橙黃瓜汁、金針菠菜汁、胡蘿卜蔬果汁、獼猴桃柳橙汁、木瓜萵苣汁、彩虹飲料、果汁、冰治、雪泡、牛奶、速溶咖啡、冰淇淋可樂(lè)、泡沫紅茶、奶昔、石榴紅茶、檸檬綠茶、胚芽紅茶、銀河冰點(diǎn)、翡翠綠珍珠、香茶、芋頭沙奶茶、巧克力奶茶、銀色馬車(chē)、茉莉蜜茶、泡沫紅茶、花生奶茶、蜜桃香茶、芝麻奶茶、綠豆沙奶茶、貴夫人香茶、綠仙子、馨香醉茶、玫瑰珍珠奶茶、咖啡奶茶、紅豆沙奶茶、珍珠綠茶、紫羅蘭香茶等。
馬來(lái)西亞和新加坡有“拉茶”,制作方法與香港奶茶差不多,但中間多一道“拉茶”的工序,是一門(mén)很講技巧的手藝。所謂“拉茶”即是將已煮好的奶茶由一個(gè)器皿高空倒入另一個(gè)器皿中,此過(guò)程會(huì)被重覆數(shù)次,高度的沖力被認(rèn)為可以增加奶茶的濃郁和使之更香滑均勻。但亦有人指這些工序不夠衛(wèi)生,會(huì)對(duì)奶茶的品質(zhì)構(gòu)成負(fù)面影晌。
珍珠奶茶,于臺(tái)灣盛行的珍珠奶茶,則于奶茶內(nèi)加入粉圓,煮熟的粉圓外觀烏黑晶透,遂以“珍珠”命名,另可加入各式各樣的配料,調(diào)制出不同的味道。傳統(tǒng)的英式奶茶以茶為主,只下少量的濃牛奶,杯的體積較小,一般于早餐、下午茶或晚餐后聊天時(shí)飲用。
中國(guó)南方的港式奶茶又稱(chēng)為“絲襪奶茶”,當(dāng)?shù)仫嬘媚滩璧牧?xí)慣起源于英國(guó)的下午茶,但制法有所不同,以紅茶混和濃鮮奶加糖制成,用乳量及糖份較多,冷熱飲均可。 奶茶包括時(shí)下的港式奶茶/絲襪奶茶/鴛鴦奶茶、果汁、雪泡、冰紅茶/綠茶、泡沫紅茶、綠茶、調(diào)味茶飲、酷樂(lè)凍、芋頭媽媽、優(yōu)格八大系列200個(gè)品種。