空調(diào)設(shè)備及其系統(tǒng)是價(jià)值較為昂貴的資產(chǎn)，如何有效的發(fā)揮空調(diào)的作用，使其、、經(jīng)濟(jì)的運(yùn)行，其日常維護(hù)保養(yǎng)是必要的；定期的維護(hù)保養(yǎng)可排出故障隱患，減少事故，減少運(yùn)行費(fèi)用，延長設(shè)備的使用壽命，同時(shí)，保障正常的工作時(shí)序。

電氣系統(tǒng)：

①、空調(diào)長期運(yùn)行后，由于電線、元器件發(fā)熱等原因會(huì)引起接頭松動(dòng)、脫落，造成接觸不良、缺相；

②、交流接觸器、熱繼電器也會(huì)出現(xiàn)接觸不良、斷路等故障；

以上故障如不及時(shí)排除會(huì)導(dǎo)致壓縮機(jī)缺相或三相電流不平衡而被燒毀；

③、水流開關(guān)、高低壓開關(guān)、閥等保護(hù)裝置的失靈而引起的事故。

飯店油煙管道的作用

在風(fēng)機(jī)的吸引力下，飯店油煙經(jīng)過煙罩進(jìn)入油煙管道，經(jīng)過餐飲油煙凈化器凈化，在經(jīng)過風(fēng)機(jī)，終排放到室外空氣中，整個(gè)過程都是油煙管道連接的，所以說煙道是整個(gè)餐飲油煙排放的核心和連接體。

油煙管道容易積累油污

飯店的油煙嚴(yán)重，尤其是湘菜、川菜等一些重油重火候菜系的油煙更為嚴(yán)重，這些油煙經(jīng)過煙道，一部分通過空氣凈化器凈化之后排放到室外空氣了，而另一部分在經(jīng)過管道的時(shí)候就留在了管道內(nèi)部。油煙的黏性大，日積月累下來油煙管道中就會(huì)積累厚厚的一層油煙。