菜芙蓉又名金花葵，金花葵高2米左右，具粗壯肉質(zhì)根，莖粗壯，基部木質(zhì)化，葉子互生，掌狀．與蓖麻葉子相似，花期長，每株開花數(shù)十朵，花大如碗，花冠直徑16厘米，花冠金黃，紫色金蕊．艷麗非凡。每畝產(chǎn)鮮花1000公斤，按每公斤10元供應(yīng)市場，畝收入萬元以上。主枝和側(cè)枝均結(jié)果，果實(shí)似棉花桃鈴，其中襄著一粒粒比綠豆略小醬褐色的種子。畝產(chǎn)籽粒200多公斤。

金花葵鮮花芳香撲鼻，可直接入口鮮食，涼拌、熱炒、做湯或摻面食用，或以花泡水代茶，還可以與其他食品原料搭配制作成各種美味菜肴、餡料、冷食、冷飲。令人稱奇叫絕的是鮮花入口后馬上就會有一種奇、鮮、爽、香，心曠神怡的感受。一切勞累、困頓很快就會煙消云散，蕩然無存，具有明顯的緩解緊張情緒、助人放松的情緒調(diào)節(jié)功能。