英試調(diào)酒課程

一.〖 辦 學(xué) 優(yōu) 勢 〗

酷德教育培訓(xùn)是由一所由經(jīng)政府部門批準(zhǔn)進(jìn)入的，以從事翻糖蛋糕調(diào)酒 咖啡 西點(diǎn) 蛋糕、甜品,冰淇淋經(jīng)營企業(yè)管理策劃培訓(xùn)的合法企業(yè)。兩人同時報一個班，一人全費(fèi)，另一人只需一半學(xué)費(fèi)，包兩人都學(xué)會！承若包教包會，不會可免費(fèi)重學(xué)；學(xué)員畢業(yè)包推薦工作二、【學(xué)校課程設(shè)置及收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)】

三、【招生對象及報考條件】

對調(diào)酒制作感興趣或想開酒吧創(chuàng)業(yè)的學(xué)員

四、【報名須提交的材料】

1、持本人（身份證復(fù)印件1張）（1寸照片2張）

2、報名時填寫報名表

3、外地學(xué)員可以通過匯款進(jìn)行預(yù)約報名。

五、【課程時間安排】

周二到周日，周一休息。上午8：30-11：40下午13：30-17:00

英式調(diào)酒師

雞尾酒的歷史已有200多年，但進(jìn)入我國的時間不長，在我國，調(diào)酒師是上個世紀(jì)80年代早在合資飯店賓館里出現(xiàn)的，那時候沒有系統(tǒng)的培訓(xùn)，只靠跟師傅學(xué)。隨著旅游業(yè)的發(fā)展以及我國經(jīng)濟(jì)與國際的接軌，酒吧逐漸成為賓館、飯店的必備場所，同時私人開設(shè)的酒吧也日漸增多，作為酒吧“靈魂”的專業(yè)調(diào)酒師開始 緊俏起來。

英式調(diào)酒師很紳士，調(diào)制酒的過程文雅、規(guī)范，調(diào)酒師通常穿著英式馬甲，調(diào)酒過程配以古典音樂。英式調(diào)酒師對酒品的掌握程度直接決定工作的開展。作為一名調(diào)酒師要掌握各種酒的產(chǎn)地、物理特點(diǎn)、口感特性、制作工藝、品名以及飲用方法，并能夠鑒定出酒的質(zhì)量、年份等。

此外，客人吃不同的甜品，需要搭配什么樣的酒，也需要調(diào)酒師給出合理的推薦。后，因?yàn)殡u尾酒都是由一種基酒搭配不同的輔料構(gòu)成，酒和不同的輔料會產(chǎn)生什么樣的物理化學(xué)效應(yīng)，從而產(chǎn)生什么樣的味覺差異，對于調(diào)酒師而言，是創(chuàng)制新酒品的基礎(chǔ)。

英式調(diào)酒師培訓(xùn)分為：初級英式調(diào)酒師、中級英式調(diào)酒師、高級英式調(diào)酒師

英試調(diào)酒理論課程

學(xué)習(xí)內(nèi)容：

1.認(rèn)識洋酒、

2.調(diào)酒師與調(diào)酒業(yè)

3.調(diào)酒師的禮節(jié)禮貌、

4.了解酒吧

5.酒水準(zhǔn)備、杯具識別

6.飲料知識

7.基本調(diào)酒知識、

8.雞尾酒調(diào)制方法

9.熟悉各種調(diào)酒用具、

10.增強(qiáng)調(diào)酒知識、

11.熟悉酒吧內(nèi)部操作、

12.蒸餾酒之六大基酒

13.配制酒知識、

14.管理技能要求及標(biāo)準(zhǔn)

15.雞尾酒裝飾物及果盤制作、

16.雞尾酒調(diào)制（實(shí)做）

17.酒吧表格的審核與分析、