青島PE手提袋子影響食品保質(zhì)期的因素非常多，主要包括原料本身、產(chǎn)品配方、加工工藝、包裝材質(zhì)、包裝方式、貯存條件等。青島PE手提袋子如果要確保產(chǎn)品保質(zhì)期或希望延長(zhǎng)產(chǎn)品保質(zhì)期，也需要從以上幾個(gè)因素去考慮優(yōu)化和改進(jìn)。作為一名食品技術(shù)人員，通過(guò)長(zhǎng)期的工作實(shí)踐，深刻認(rèn)識(shí)到包裝材料對(duì)食品保質(zhì)期的影響的重要性。譬如自利樂(lè)包的發(fā)明出現(xiàn)以后，牛奶的保質(zhì)期有了革命性的提升，結(jié)合工藝，現(xiàn)在可以提升到幾十天，甚至半年，更長(zhǎng)的還有一年保質(zhì)期。在和許多同行交流中，很多人對(duì)包裝材料并不關(guān)心，包材選型要么依賴供應(yīng)商推薦，要么哪個(gè)便宜用哪個(gè)，這些都是不可靠的。今天筆者結(jié)合日常工作經(jīng)驗(yàn)，整理了一點(diǎn)包裝材料相關(guān)知識(shí)，和大家一起分享下。下面主要介紹下常規(guī)塑料包裝膜袋的性質(zhì)、優(yōu)缺點(diǎn)及應(yīng)用。

現(xiàn)代社會(huì)，食品包裝越來(lái)越精美，樣式多種多樣，很多獨(dú)特的設(shè)計(jì)成為企業(yè)特色產(chǎn)品的代表。食品包裝比較直觀的展示了產(chǎn)品的外觀，也是產(chǎn)品標(biāo)簽信息的載體，對(duì)食品防護(hù)起著至關(guān)重要的作用，可以將食品和外界污染源（異物、灰塵、蟲(chóng)害、微生物等）及對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量有影響的不利因素（水分、氧氣、光線等）隔離，避免食品受到污染，減緩食品老化。

食品包裝材料種類很多，有玻璃、金屬、紙質(zhì)、塑料、陶瓷等，其中玻璃材質(zhì)性高，密封性好，在酒類、飲料、調(diào)味料、罐頭等食品中有著廣泛應(yīng)用；塑料是目前應(yīng)用為廣泛的一種食品包裝材料，主要有塑料瓶和塑料膜袋等。今天我們討論的主要是塑料膜袋，有單一材質(zhì)的塑料膜袋、不同材質(zhì)多層共擠的塑料膜袋和復(fù)合塑料膜袋，其主要原料均為有機(jī)高分子聚合物。在食品行業(yè)中，復(fù)合塑料膜袋的應(yīng)用很廣，目前市場(chǎng)銷售的大部分預(yù)包裝食品均采用這種包裝，主要使用的材質(zhì)包括PE、PET、CPP、OPP、PA、PVDC、鋁箔、鍍鋁等。復(fù)合膜一般分為兩層和多層復(fù)合結(jié)構(gòu)，膜之間采用膠水粘合。兩層復(fù)合膜的內(nèi)層為熱封層，外層一般為印刷層；多層復(fù)合膜一般內(nèi)層是熱封層，中間層是阻隔層，外層是印刷層，性能一般優(yōu)于兩層復(fù)合膜。

衡量包裝材料的性能指標(biāo)主要有阻隔性能（透氧性、透濕性、透光性等）、抗刺穿強(qiáng)度、拉伸強(qiáng)度、耐熱性能、耐寒性能、熱封性能等。根據(jù)其性質(zhì)不同，應(yīng)用范圍也有差異，譬如：有的需要耐高溫（熱飲包裝、蒸煮包裝）、耐低溫（冷凍食品）、高阻隔（含油食品、茶葉等）、受熱易收縮（熱收縮膜）……以下介紹一些常用的塑料材質(zhì)性能、優(yōu)缺點(diǎn)和用途。

在日常應(yīng)用上，譬如堅(jiān)果炒貨食品，其特性是產(chǎn)品水分含量低、油脂含量高，易氧化導(dǎo)致過(guò)氧化值超標(biāo)并產(chǎn)生哈喇味，需要陰涼、避光保存。對(duì)于其包材選型上，就要考慮高阻隔性（阻氧、阻濕、阻光）、密封性好的包裝材料。所以在包裝材質(zhì)選擇上：大包裝商品（2.5kg、5kg）推薦內(nèi)包裝袋采用阻氧阻濕、抗刺穿性能良好的包材，相關(guān)指標(biāo)參考值：透氧率≤50cm3/㎡*24h*0.1MPa；透濕率≤5g/m2*24h；抗拉強(qiáng)度≥50Mpa；熱封強(qiáng)度≥30N/15mm，抗刺穿強(qiáng)度≥10N。推薦采用KPA、PA／PE、KOPP／CPP、KPA／PE、KPET／PE等材質(zhì)，不允許使用單一材質(zhì)的CPP或PE膜袋，建議袋子厚度不低于80μm（8絲），增強(qiáng)包裝的密封及抗刺穿性；小包裝的預(yù)包裝商品，建議采用K涂層包材或多層鍍鋁復(fù)合膜或含有鋁箔的鋁塑復(fù)合膜。

好的包裝材料可以對(duì)食品有效防護(hù)，延緩食品老化，有利于延長(zhǎng)食品的保質(zhì)期。對(duì)于包裝材料選擇上，需要結(jié)合產(chǎn)品特性、包材廠家推薦、成本核算、自身工作經(jīng)驗(yàn)、查閱資料等綜合分析，選擇的包材方案。以下建議僅供參考：

1.一般情況下，氧氣阻隔性由高到低：鋁塑復(fù)合＞鍍鋁復(fù)合＞K涂層復(fù)合膜＞尼龍＞PET＞CPP、OPP＞PE。

2.在包裝材料選型上，也不是性能越高越好，總體上，我們確保包材防護(hù)性能滿足要求即可，同時(shí)也要兼顧經(jīng)濟(jì)上的合理性，以節(jié)約資源及成本。

3.并非符合產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)要求的包材都是滿足食品防護(hù)要求的，需要根據(jù)產(chǎn)品特性選擇性能合適的包裝材料（譬如：含油型、易氧化變質(zhì)的需要選擇高阻氧性包材；膨化食品、海苔、果脆等需要選擇高阻濕性包材；方便面等易損傷包裝的還要考慮抗刺穿性能；茶葉等易變色食品還要考慮避光等）。

作為食品研發(fā)及質(zhì)量管理人員，需要對(duì)食品包裝材料學(xué)有一定的了解，應(yīng)結(jié)合產(chǎn)品的特性，在產(chǎn)品設(shè)計(jì)開(kāi)發(fā)時(shí)就要充分考慮包裝材料的材質(zhì)和包裝方式，確保產(chǎn)品貨架期內(nèi)的品質(zhì)。相信理論結(jié)合實(shí)際的應(yīng)用，會(huì)讓我們的產(chǎn)品質(zhì)量有更可靠的保證！