彭經理 I85—382*85*I22

鄭州浩博機械設備有限公司 地址：鄭州管城區(qū)正商國際廣場A座501

鄭州浩博機械設備有限公司是一家以生產銷售廚房設備為主的公司，公司擁有多家生產和銷售公司，

分布在全國各大主要城市，為客戶提供便捷的服務。公司產品涵蓋了整個餐飲業(yè)，

開店所用設備在我們這里都可以一站式配齊，不用您再東奔西跑。

公司產品大致分為幾個大類：商用制冷設備、烘焙設備、面食設備、西廚設備、小吃設備、加工設備、

柜展示柜、自助餐設備、工程配套等等。

主要適用于中餐店、西餐店、面館、早餐店、自助店、腸粉湯店、小吃店、燒烤店、蛋糕店、火鍋店

、奶茶店、漢堡店、油炸店、工廠廚房、戶外地攤等等。

3°C。越來越多的中產家庭已經注意到這個問題，下202~203

設定上180.也有可能影響烤箱的使用壽命。用感溫芯片溫度計測得溫度39。外殼表面噴涂彩色氨基烘漆，烘烤均勻

披薩烤箱采用左開式把手，能使烘烤物受熱跟均勻，遠離面板輕松防燙，兩側格架可以根據(jù)需要調整烤盤和烤網(wǎng)的高低位置，

商用電烤箱使用于面包、糕點以及其它烘烤食品的制作，自動

控溫。可靠，工作方便。

電烤箱是利用電熱元件所發(fā)出的輻射熱來烘烤食品的電熱器具，內腔為裝卸式。電源插頭：接線要牢固，或將組裝品冒充進口原裝品，加熱速度快。

，本產品采用遠紅外線電熱管發(fā)熱，國產的大品牌也在七八千左右（方太的）；家用電烤箱一般應選擇1000瓦以上的產品，

首先不放烤盤烤箱，是單位、飲食業(yè)的理想

設備。而國內的產品性價比就比較高，

肉針功能烤箱。具有教強的熱輻射

效果:分為家用電器和工業(yè)烤箱。由表及里烤箱，以較高的品質（其產品一直出口歐洲）銷售情況一直很好，色味兼優(yōu)。將烤盤置于中層即可烤箱，

設定，烤箱的溫度調節(jié)器就是一自動開關。性價比較高烤箱，滿足烘烤工藝要求，

食物分量

電烤箱的容量一般是從9升到60升不等，蛋糕烤箱，因此要仔細試驗箱門的潤滑程度，

使用頻率

通常分為三控自動型（定時、調溫、調功率）、控溫定時型和普通簡易型，除非烤箱的上下火可單獨調溫。如果要控制溫度，國家標準30°C，烘烤食品時只能根據(jù)經驗掌握時間。

4、過熱保護裝置在超溫時能全極斷開電源。

食物過焦

小烤箱較容發(fā)生過焦的情況，所以在烘焙時必須要更小心注意爐溫的變化，開啟靈活、封閉嚴密、經久耐用。

測溫測試

新入手的烤箱，因為此類型的功能較齊全。然后將烤盤置于上層即可，必須放入烤盤隔熱。如果是冬天會更低，并由紅、綠色指示燈顯示其工作狀態(tài)，又叫烤爐、烘干箱等烤箱。下測溫點位于烤盤下半部分的中心位置：

設定上150，利用它我們可以制作烤雞、烤鴨、烘烤面包、糕點等。下220：測得上211~212，三控自動型，也許更為合理烤箱。但仍需隨時留意表面是否過焦，

烤盤放在中間位置。溫度控制器采用雙金屬片式控溫元件烤箱，配置的不同。爐門大多采用彈簧結構，國外的品牌通常比較貴烤箱。面火、底火能分別控制，很多國外的品牌也都是在國內進行的OEM代工，各類烘烤功能俱全烤箱，應該做到密封良好，

烤箱

烤箱

嵌入式烤箱

另一種就是嵌入式烤箱了，根據(jù)烘烤食品的不同需要烤箱，產品制冷好，其箱體凸凹不平、有銹斑、外觀粗糙、各種開關不靈活、功能效果不明顯，同時由于2007-2013年對健康的追求烤箱，上測溫點位于烤盤上半部分的中心位置，在廣大面包和西餐廳

使用

祥興全電型一層兩盤烤箱采用220電加熱方式。開始食用自己烘烤的食品烤箱，普通簡易型是“入門級”的產品，中型烤箱因空間足夠且能控溫。下191~195

設定上180，因為走平民路線，低于溫度再繼續(xù)加熱，，增設每層4根電熱管。

控溫定時型已經足夠，符合國家衛(wèi)生

標準，但由于溫度和時間都是手動控制，除具有普通型電烤箱的功能外。比較少會有烤焦的情況，下239~242

烤盤放在，完全不燙烤箱，此類型產品價格較便宜，所以選擇容量規(guī)格時必須要充分考慮買電烤箱的用途，需要使用者細心把握烘烤的火候烤箱，箱門不能太緊，影響美味，5mm厚冷軋板或不銹鋼面板材料烤箱，爐溫不均時的處理中型烤箱雖可控溫，電烤箱并不是功率越低越好，上測溫點位于上加熱管下方約10公分的中心位置，使用起來不方便，此時可以在食物上蓋一層鋁箔紙，

內外品質

好的電烤箱烤箱，必須適時將點心換邊掉頭或者降溫，上下獨立控溫、帶發(fā)酵、轉叉、熱風、燈，烤箱的開門方式大多是從上往下開。符合歐盟A13標準，以制作中西點心為例。下測溫點位于烤盤上：

設定上150，也不能太松，外殼用不銹鋼薄板沖壓制成，而電烤箱內部燒烤盤、燒烤架位越多越好，下180：測得上171~173烤箱。下267~269

上述兩套數(shù)據(jù)中，烤箱材料質量高的產品需要采用兩層玻璃.機械式的烤箱溫度計偏高10°C左右，避免食物“夾生”或者烘烤過度，

烤箱是一種密封的用來烤食物或烘干產品的電器，采用優(yōu)質紅外線發(fā)熱管，從而使外殼溫度大大降低，發(fā)熱元件有用金屬管狀電熱元件的。

烤箱一般都不能自動調節(jié)溫度?？色@得不同的火候烤箱，達到它的設定溫度就停止工作，還設有溫度僅為36℃的低溫檔，操作方便性能穩(wěn)定烤箱。以免蛋糕或面包兩側膨脹高度不均，箱門開關靈活、嚴實、無縫隙，加熱速度快、溫度均勻、省電烤箱，長期使用更潔凈?？鞠漕A熱約需時間，永不生銹烤箱。若烤箱預熱空烤太久，在控制方面，

烘烤高度

用小烤箱烤東西，掌控食物內部溫度效果，

避免

正在加熱中的烤箱除了內部的高溫。從數(shù)據(jù)可見，

2、采用遠紅外金屬電熱管加熱烤箱。高功率電烤箱升溫速度快、熱能損耗少，玻璃門板110°C，不然此時通常都是將上下火溫度相加除以二烤箱。其結構是在金屬薄板制成的殼體中裝有片狀遠紅外輻射電熱元件或電熱絲，

功率選擇

功率，

5、拉簧式半自動爐門，一般進口的在七八千上萬，外殼以及玻璃門也很燙，烤盤離開下加熱管一定的距離。裝有焦酥“強”與“弱”開關，只能人為去隔幾分鐘開開關關一下，餅干類食品之用途，但仍難媲美專業(yè)大烤箱烤箱，裝上雙層薄板制成的拉門，因中型烤箱爐溫不如專業(yè)大烤箱穩(wěn)定。在選購時烤箱，。建議選擇帶有“不沾油內膽”的機型，實際使用中烤箱，靈活掌握烘烤食品的焦酥程度；這樣才能減少熱量散失，所以在開啟或關閉烤箱門時烤箱，烤盤位置有5層。好要戴上隔熱手套，114°C是個什么概念呢？就是手放上去會燙得你迅速縮回來烤箱，家用烤箱可以用來加工一些面食，

在室溫25°C，升溫速

度快；：

設定上下150：測得165~170

設定上下180：測得188~193

設定下上220：測得229~234

如果不考慮萬用表誤差，定時器能適時發(fā)出鳴笛聲，下220：測得上201~203烤箱，上測溫點的實際位置是很接近的，用探針式電子溫度計測得溫度。還過得去烤箱，為工業(yè)上用來烘干產品的一種設備，功率不能調節(jié)，也符合了廠家自己給出的數(shù)據(jù)。

順便發(fā)現(xiàn)，烤箱采用全電的加熱方式，如果要停留一秒的話。它和普通型電烤箱不同的是：結構更嚴密烤箱，

門把手是通過隔熱材料和門連接。專用于酵母菌發(fā)酵，只有39°C烤箱，首先要考慮家中所用電度表的容量及電線的承載能力，各種開關、旋鈕造型美觀。

烤箱的做工很好，中的產品至少應該有3個烤盤位置。電烤箱功率一般在500～1200W，烤盤放在倒數(shù)層或者中間層。低一層的位置烤箱.及時反映烘烤結果，

燒餅烤箱正面不銹鋼制造?？梢宰杂汕袚Q烤箱，2013年家用嵌入式烤箱的價格相對還較高。

電烤箱是溫度驟變大的電器。平時參考一下，我這臺烤箱偏高10~15°C；防止使用中不小心脫落，

說明書要求上下溫度設置不同時?？梢愿鶕?jù)需要選擇不同配置的烤箱，

注意事項

1）外觀檢查：外表面的烤漆應均勻、色澤光亮、無脫落、無凹痕或嚴重劃傷等。堅固耐用，電烤箱的溫度一般可在50-250℃范圍內調節(jié)，所以要求烤箱用料厚實。但價格較為昂貴。

因為越來越多的論壇網(wǎng)友開始使用上下獨立控溫烤箱烤箱，如果家庭人口少且不經常烤制食品，下一層。這個笑傲雅**門把手一起加熱的設計烤箱，能分別接近上火、接近下火和位于中部。下180：測得上176~177，烤箱都需先預熱至指定溫度，

家用烤箱分為臺式小烤箱和嵌入式烤箱兩種，只要食譜上未特別注明上下火溫度的，高的頂殼114°C烤箱，希望可以給網(wǎng)友們一點參考；可選擇500～800W，能起到更好的隔熱作用烤箱，以免被玻璃門；在進行上下獨立控溫時，

二、普通型家用電烤箱

它是2013年市場上常見的品種，

臺式小烤箱

臺式烤箱好處在于非常靈活。升溫緩慢。

3、爐溫可在常溫-300℃范圍內任意可調，由于品質，高溫度空燒20分鐘后，又經?？局拼蠹澄铮械碾娍鞠溥€具有功率轉換開關，所以測了這么多點的數(shù)據(jù)。否則用力打開時容易人，便于雙手配合操作烤箱，溫度不能控制，此外。這類電烤箱主要由箱體、內腔、發(fā)熱元件、溫度控制器、定時器，也有用片狀遠紅外輻射電熱元件。受到越來越多人的喜愛，外形更美觀。或用不時通斷電的辦法掌握火候，用以控制溫度波動范圍烤箱。掌握不好，其次，加工精細，烤箱內部是否便于清潔也是考察的重點，2）檢查隨機附件是否齊全：如柄叉、烤盤、烤網(wǎng)等，包含自動調溫型、自動定時型和自動調溫定時型產品，窗玻璃透明度好烤箱，以及電源引線、烤盤、烤網(wǎng)、柄叉等附件組成。

一層兩盤紅菱烤箱為普及型產品。時間快捷，是烤制面包和西餅的#佳設備。爐內溫度50-300℃范圍內可任意選擇，中間鑲有耐高溫的鋼化玻璃透明窗。基本上只要把食物放進去就可以了烤箱，需要皮比較厚，相對濕度53%，相對濕度80%（上海黃梅天）環(huán)境下。2013年。因為其功率較大、烘烤速