伴隨著環(huán)境保護(hù)的不斷加強(qiáng)，我國的廚具制造業(yè)將朝著低碳環(huán)保的方向轉(zhuǎn)變，健康、低碳、環(huán)保的現(xiàn)代廚房設(shè)備將引領(lǐng)行業(yè)發(fā)展方向，有著廣闊的市場空間和前景。

不銹鋼板廚具廚房設(shè)備櫥柜臺面和不銹鋼柜體都是一體的，這種材質(zhì)也比較堅(jiān)固，不會(huì)出現(xiàn)開裂現(xiàn)象。其生產(chǎn)的產(chǎn)品采用不銹鋼材料制成，可靠，您可放心使用，不會(huì)對人體造成傷害。用不銹鋼廚柜時(shí)其臺面、水槽、水*等都是要*的，這樣給人看整體感覺也是特別強(qiáng)，而且它不會(huì)有一點(diǎn)縫隙的現(xiàn)象。

化學(xué)藥品對不銹鋼廚具廚房設(shè)備表面的影響：同樣，用于裝修清潔的去油漆、去水泥的各種試劑和家庭常用的強(qiáng)氧化劑如果長時(shí)間積存在水槽表面未及時(shí)清理，與不銹鋼表面的灰塵雜質(zhì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，同樣會(huì)引起腐蝕、銹蝕、污點(diǎn)等不良現(xiàn)象。

廚房設(shè)備表面的材料主要以不銹鋼耐火板為主流，其改進(jìn)后的不銹鋼耐火板不僅光彩奪目，耐熱、耐久性能更有顯著改善，一改以往的質(zhì)弱印象。廚具向科技化、個(gè)性化、智能化方向發(fā)展。

420J1不銹鋼：淬火后硬度高，*。用于餐具上。

420J2不銹鋼：馬氏體代表鋼品種，強(qiáng)度高，硬度高；*，加工成形性差，耐磨性好；能進(jìn)行熱處理改善機(jī)械性能。硬化后，硬度高于420J1鋼。大量使用餐具。

不銹鋼板430：熱膨脹率抵，具有良好的成形和抗氧化性能，是鐵素體鋼的代表。可用于二級餐具、廚房洗碗。436 L不銹鋼：耐熱、耐磨腐蝕良好，由于含有鈮元素，故其加工性好，焊接性好。適用于三層底板。

飯店的廚房冰柜擔(dān)負(fù)著對飯店菜品冷藏保鮮的重任，是飯店廚房設(shè)備的重要組成部分。面臨著市場上各種各樣酒店廚房冰柜，我們應(yīng)該如何正確地選購呢？

一、首先看廚房里的冰箱的保存效果。冷藏箱的作用主要是保證冷凍食品的新鮮，因此，保鮮效果作為購買的重要依據(jù)。根據(jù)科學(xué)分析，冷藏柜要保持食物的新鮮，一方面要求冷藏柜內(nèi)部有恒溫強(qiáng)“冷凍力”，另一方面需要保持冰箱內(nèi)空氣的凈化新鮮。由于只有在強(qiáng)“冷凍能力”的食品儲存目的下才能有效地達(dá)到，所以在選購冷藏柜時(shí)，*將冷藏柜的凍結(jié)力提高到一個(gè)高度。

二、是根據(jù)廚房冰箱的體積來選擇。賓館、飯店、餐廳、酒樓等場所使用的冰柜一般都是較大的制冷設(shè)備。大小也各有不同。可以根據(jù)酒店每日餐飲數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，以及人員流動(dòng)情況確定，這樣可以讓冰箱的使用價(jià)值得到*的體現(xiàn)。

三、根據(jù)廚房冰箱的耗電量選擇。選擇現(xiàn)代電器設(shè)備，除了品質(zhì)等因素外，更要注意的是電器本身是否節(jié)能，這不僅可以減少自己的經(jīng)濟(jì)支出，而且可以保證電器長期使用壽命。所以，選擇一臺省電的廚房冰箱是酒店明智的選擇。

四、現(xiàn)在選購廚房冰柜的時(shí)候，我們更傾向于選擇那些經(jīng)過時(shí)間證明的品牌，這對于產(chǎn)品的質(zhì)量以及*是一個(gè)放心的保證。

現(xiàn)在，隨著時(shí)代的進(jìn)步，烘焙坊的蛋糕店越來越多，行業(yè)競爭越來越激烈。 同一商圈的燒烤店多，有十幾家。 在市場競爭中，有生意興隆的店，也有慘淡的店，也有被市場淘汰的店。 但是，這些面臨破產(chǎn)的店里使用的設(shè)備，往往這些烘烤裝置發(fā)色好，甚至很新，需要幾個(gè)月性能也很好，可以充分利用其價(jià)值。 這樣，就可以把這些烤餅充分地

回收用過的二手烘烤設(shè)備后，進(jìn)行清洗、加工、修理等處理。 二手烘烤設(shè)備被回收利用，如果處理正確，將會(huì)產(chǎn)生新的價(jià)值。 他們能夠充分利用它們的剩余價(jià)值，不僅緩解了資源不足的問題，還非常適應(yīng)環(huán)境保護(hù)活動(dòng)。 而且，對這些倒閉的店鋪來說，如何處理設(shè)備是難點(diǎn)，處理白菜價(jià)的廢品，不僅不扔掉覺得可惜，還會(huì)破壞環(huán)境。 這種*烘烤設(shè)備很難回收利用

對于新人開店或想開店的創(chuàng)業(yè)者來說，二手烘焙設(shè)備又是一個(gè)很好的選擇。 眾所周知，開烘焙店的設(shè)備投資費(fèi)用很高。 對于創(chuàng)業(yè)者來說，開店*是控制成本，增加利潤，防范風(fēng)險(xiǎn)，所以如果選擇購買二手烘焙設(shè)備，可以降低投資成本，降低投資風(fēng)險(xiǎn)，這又是一個(gè)雙贏的局面。 二手烘烤設(shè)備在繼續(xù)發(fā)揮它們的剩余價(jià)值的同時(shí)，對創(chuàng)業(yè)者來說，還需要更低的成本

飯店設(shè)備回收表示，首先，對舊酒店設(shè)備進(jìn)行分類，可重復(fù)使用的進(jìn)行清潔、修繕，不可重復(fù)使用的床墊沙發(fā)等分為板材、金屬、布匹、玻璃等類別分別保管，交給*的酒店設(shè)備回收公司處理，重新制作原材料后可以繼續(xù)生產(chǎn)。

其次，更新觀念，樹立循環(huán)環(huán)保的酒店設(shè)備生產(chǎn)理念，盡量減少對樹木、植被的損傷。 盡快成立大型、*的酒店設(shè)備回收公司、拆解公司、回收公司，有大型企業(yè)的參與，完全可以實(shí)現(xiàn)舊設(shè)備的再利用。

除了通過機(jī)械手段翻新產(chǎn)品后二次銷售外，還可以拆卸舊酒店家具進(jìn)行二次利用。 例如，板材、家具的去污、補(bǔ)充、破損的修補(bǔ)，也可以進(jìn)行很大的改變，變薄處理。 如果不能二次銷售，也可以將其粉碎，制成成人板材后再用于新家具的產(chǎn)生。

后，雖然很多酒店企業(yè)還沒有這樣的回收概念，但是我相信在不久的將來，企業(yè)可以用一點(diǎn)點(diǎn)的功夫來刷新舊家具。 許多家具可以用舊材料的家具重新制造，不僅節(jié)約成本，還保護(hù)了環(huán)境。

隨著人們生活水平的提高，許多設(shè)備更換或更換的速度越來越快。 面對這樣的趨勢，被許多酒店取代的二手酒店設(shè)備也在增加。 令人困擾的是，我不知道該如何應(yīng)對。 拿去送人的話，東西又舊又不好意思，直接扔掉浪費(fèi)資源又不環(huán)保，往倉庫里擠的話太占地方了。