飯店設(shè)備回收需要注意兩個問題： 一、各部件緊固連接。由于它們是一整套式、配套的廚房用品，那么，不銹鋼廚具在安裝組合使用時，就要注意每個連接組件的緊固安裝，只有這樣才能保證它們在使用中發(fā)揮有效的作用，當(dāng)然，這也是確保的基本條件。因此，在安裝時，要將兩種連接在一起，不銹鋼廚房設(shè)備我們一定要把它們結(jié)合起來，并確保其緊固度。

二、各部件完好無缺。安裝廚具所需的零件很多，其中五金件也不少。如拉手、道軌等，值得我們注意的是，對于這些零件，我們一定要把它們安裝好，確保它們完好無缺，環(huán)保節(jié)能廚具也確保它們靈活使用效果，只有這樣才能保證在廚房作業(yè)中、方便。

因此，廚房設(shè)備在市場上倍受歡迎，但要確保使用效果，安裝時要注意如上兩點，即各部件的緊固連接，各部件是否完好，以及使用性能的保證等。

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餐飲業(yè)廚房功能區(qū)劃分：主食庫、副食、干貨庫、腌制、面點、小吃間、涼菜間、蔬菜一次加工間、肉類、水產(chǎn)加工間、垃圾間、切片間、出貨區(qū)、烹飪區(qū)、蒸煮區(qū)、配餐區(qū)、銷售、傳菜區(qū)、就餐區(qū)。

1、熱廚房：煤氣灶、電飯煲、湯爐、煲灶、蒸鍋、電磁爐、微波爐、烤箱；

2、儲存設(shè)備：分為食品儲存部分、平板架、米面箱、行李架等、器物用品儲存部分調(diào)味料箱、銷售工作臺、各種底箱、吊柜、方盒、多功能裝飾箱等；

3、清洗設(shè)備：冷熱水供應(yīng)系統(tǒng)、排水設(shè)備、洗滌盆、洗碗機(jī)、高溫柜等，清洗后廚房操作中產(chǎn)生的垃圾處理設(shè)備等，食品垃圾粉碎機(jī)等設(shè)備；

4、烹飪設(shè)備：主要在烹飪柜臺整理、切割蔬菜、配料、調(diào)配工具和器皿

5、食品機(jī)械：主要是和面機(jī)、攪拌機(jī)、切片機(jī)、打蛋機(jī)等；

6、制冷設(shè)備：冷飲機(jī)、制冰機(jī)、冷凍庫、冷凍庫、冰箱等；

7、運輸設(shè)備：電梯、送菜臺、送餐臺等；

廚房設(shè)備根據(jù)用途也可以分為家庭用和業(yè)務(wù)用。 家庭廚房設(shè)備是指家庭廚房內(nèi)使用的設(shè)備，業(yè)務(wù)廚房設(shè)備是指酒店、餐廳、酒吧、咖啡店等餐飲業(yè)使用的廚房設(shè)備。 業(yè)務(wù)廚房設(shè)備使用頻率高，因此體積大、功率大、重量重，當(dāng)然價格也高。

那么，怎樣才能妥善處理這些二手酒店的設(shè)備呢？

其實，可以找*的二手酒店設(shè)備回收公司，把更換的二手酒店設(shè)備賣掉。 在解決二手酒店設(shè)備處理問題的同時，可以獲得經(jīng)費補貼，一舉兩得。 比把二手酒店的設(shè)備賣給廢品回收站劃算多了。 如果賣給垃圾桶的話，只能當(dāng)做廢品處理，非常便宜，也不能充分發(fā)揮資源再利用的效果。 *的酒店設(shè)備回收公司不同。 他們可以通過技術(shù)手段翻新二手設(shè)備，重新使用。 翻新后的二手酒店設(shè)備大部分和新的差不多，但在價格上比新的設(shè)備便宜很多。 這是越來越多的人喜歡購買二手設(shè)備的原因，也是二手酒店設(shè)備回收行業(yè)能夠長期發(fā)展的原因。