現(xiàn)在，隨著時代的進(jìn)步，烘焙坊的蛋糕店越來越多，行業(yè)競爭越來越激烈。 同一商圈的燒烤店多，有十幾家。 在市場競爭中，有生意興隆的店，也有慘淡的店，也有被市場淘汰的店。 但是，這些面臨破產(chǎn)的店里使用的設(shè)備，往往這些烘烤裝置發(fā)色好，甚至很新，需要幾個月性能也很好，可以充分利用其價值。 這樣，就可以把這些烤餅充分地
回收用過的二手烘烤設(shè)備后，進(jìn)行清洗、加工、修理等處理。 二手烘烤設(shè)備被回收利用，如果處理正確，將會產(chǎn)生新的價值。 他們能夠充分利用它們的剩余價值，不僅緩解了資源不足的問題，還非常適應(yīng)環(huán)境保護(hù)活動。 而且，對這些倒閉的店鋪來說，如何處理設(shè)備是難點，處理白菜價的廢品，不僅不扔掉覺得可惜，還會破壞環(huán)境。 這種*烘烤設(shè)備很難回收利用
對于新人開店或想開店的創(chuàng)業(yè)者來說，二手烘焙設(shè)備又是一個很好的選擇。 眾所周知，開烘焙店的設(shè)備投資費用很高。 對于創(chuàng)業(yè)者來說，開店*是控制成本，增加利潤，防范風(fēng)險，所以如果選擇購買二手烘焙設(shè)備，可以降低投資成本，降低投資風(fēng)險，這又是一個雙贏的局面。 二手烘烤設(shè)備在繼續(xù)發(fā)揮它們的剩余價值的同時，對創(chuàng)業(yè)者來說，還需要更低的成本
餐飲業(yè)廚房功能區(qū)劃分：主食庫、副食、干貨庫、腌制、面點、小吃間、涼菜間、蔬菜一次加工間、肉類、水產(chǎn)加工間、垃圾間、切片間、出貨區(qū)、烹飪區(qū)、蒸煮區(qū)、配餐區(qū)、銷售、傳菜區(qū)、就餐區(qū)。
1、熱廚房：煤氣灶、電飯煲、湯爐、煲灶、蒸鍋、電磁爐、微波爐、烤箱；
2、儲存設(shè)備：分為食品儲存部分、平板架、米面箱、行李架等、器物用品儲存部分調(diào)味料箱、銷售工作臺、各種底箱、吊柜、方盒、多功能裝飾箱等；
3、清洗設(shè)備：冷熱水供應(yīng)系統(tǒng)、排水設(shè)備、洗滌盆、洗碗機(jī)、高溫柜等，清洗后廚房操作中產(chǎn)生的垃圾處理設(shè)備等，食品垃圾粉碎機(jī)等設(shè)備；
4、烹飪設(shè)備：主要在烹飪柜臺整理、切割蔬菜、配料、調(diào)配工具和器皿
5、食品機(jī)械：主要是和面機(jī)、攪拌機(jī)、切片機(jī)、打蛋機(jī)等；
6、制冷設(shè)備：冷飲機(jī)、制冰機(jī)、冷凍庫、冷凍庫、冰箱等；
7、運輸設(shè)備：電梯、送菜臺、送餐臺等；
廚房設(shè)備根據(jù)用途也可以分為家庭用和業(yè)務(wù)用。 家庭廚房設(shè)備是指家庭廚房內(nèi)使用的設(shè)備，業(yè)務(wù)廚房設(shè)備是指酒店、餐廳、酒吧、咖啡店等餐飲業(yè)使用的廚房設(shè)備。 業(yè)務(wù)廚房設(shè)備使用頻率高，因此體積大、功率大、重量重，當(dāng)然價格也高。
廚房設(shè)備回收闡述商業(yè)二手廚房設(shè)備都包括什么
1、廚房機(jī)械：洗碗機(jī)、洗菜機(jī)、餃子機(jī)、壓面機(jī)、和面機(jī)、餃肉機(jī)、切肉機(jī)、洗米機(jī)、面點機(jī)、刨冰機(jī)、榨汁機(jī)、攪拌機(jī)、豆?jié){機(jī)、冰激凌機(jī)、甜筒機(jī)、咖啡機(jī)、真空冷卻機(jī)等。
2、廚房設(shè)備：排風(fēng)管道、排煙設(shè)備、連續(xù)油炸機(jī)、翻轉(zhuǎn)鍋、自動炒鍋、刀板柜、米飯生產(chǎn)線、餐具浸泡槽、操作臺、風(fēng)力烤線、電烤箱、洗滌槽、洗滌盤、保管箱、儲存柜、存放架、餐車、炊具五金架、桿、鉤、餐具五金架、桿、鉤、調(diào)料盒、調(diào)料箱、調(diào)料架、炊具架等。
3、廚房餐具：陶瓷餐具、塑料餐具、不銹鋼餐具、竹木餐具、金銀餐具、銅錫餐具、金漆餐具、西餐具、中餐具、酒具、茶具、咖啡具等。
4、廚房電器：電飯煲、微波爐、開水器、電磁爐、柜、冰箱、冰柜、冷藏柜、凈水機(jī)、排風(fēng)扇、飲水機(jī)、廚房電器材料及配件等。
如果酒店酒樓倒閉不經(jīng)營了，那些東西能變賣的呢？那些是能回收，那些是沒有人要的呢？關(guān)于這個話題，也許行外人都不知道，今天酒店用品回收來說說那些是有回收價值的。
一、空調(diào)、大型中央空調(diào)，以及房間內(nèi)的電器，電視、冰箱、熱水器設(shè)備等。
二、家具類的，比如：梳妝臺，電視柜，床，床墊，椅子，沙發(fā)，桌子，被褥，衛(wèi)浴五金等。
三、供電房的電線、電纜、變壓器、電箱、電柜、消防設(shè)備等。
四、建筑裝修用的廢鐵，需要拆除切割的廢舊金屬物資，銅、鐵、鋁、不銹鋼等。比如：護(hù)欄、水管，鋼鐵，水塔、太陽能發(fā)電系統(tǒng)，供水系統(tǒng)等。
五、廚房設(shè)備，包括：冰柜，冷柜、不銹鋼廚具，餐具等等。
六、酒店延伸的工具：電梯、發(fā)電機(jī)、交通工具，電工工具，叉車，接待車，辦公設(shè)備，電腦，打印機(jī)等。
七、以及其它可再生利用的資源。