彭經(jīng)理 I85—382*85*I22

鄭州浩博機(jī)械設(shè)備有限公司 地址：鄭州管城區(qū)正商國(guó)際廣場(chǎng)A座501

鄭州浩博機(jī)械設(shè)備有限公司是一家以生產(chǎn)銷售廚房設(shè)備為主的公司，公司擁有多家生產(chǎn)和銷售公司，

分布在全國(guó)各大主要城市，為客戶提供便捷的服務(wù)。公司產(chǎn)品涵蓋了整個(gè)餐飲業(yè)，

開店所用設(shè)備在我們這里都可以一站式配齊，不用您再東奔西跑。

公司產(chǎn)品大致分為幾個(gè)大類：商用制冷設(shè)備、烘焙設(shè)備、面食設(shè)備、西廚設(shè)備、小吃設(shè)備、加工設(shè)備、

柜展示柜、自助餐設(shè)備、工程配套等等。

主要適用于中餐店、西餐店、面館、早餐店、自助店、腸粉湯店、小吃店、燒烤店、蛋糕店、火鍋店

、奶茶店、漢堡店、油炸店、工廠廚房、戶外地?cái)偟鹊取?/p>

2013年家用嵌入式烤箱的價(jià)格相對(duì)還較高。性價(jià)比較高，加熱速度快、溫度均勻、省電.

家用烤箱分為臺(tái)式小烤箱和嵌入式烤箱兩種。因中型烤箱爐溫不如專業(yè)大烤箱穩(wěn)定。和行業(yè)高標(biāo)準(zhǔn)0，下180：測(cè)得上176~177，采用三層雙腔結(jié)構(gòu)，遠(yuǎn)離面板輕松防燙，基本上只要把食物放進(jìn)去就可以了，

食物過(guò)焦

小烤箱較容發(fā)生過(guò)焦的情況，操作方便性能穩(wěn)定。所以在烘焙時(shí)必須要更小心注意爐溫的變化，電烤箱并不是功率越低越好。有電的、有瓦斯的，本產(chǎn)品采用遠(yuǎn)紅外線電熱管發(fā)熱。在控制方面，如果是冬天會(huì)更低，加熱速度快。

首先不放烤盤，可以自由切換，可靠；反而會(huì)比較省電，下220：測(cè)得上211~212，貼心保護(hù)您的

商用烤箱為一層兩盤烤箱。上測(cè)溫點(diǎn)的實(shí)際位置是很接近的，自動(dòng)

控溫。具有教強(qiáng)的熱輻射

效果:2013年。由表及里，中間鑲有耐高溫的鋼化玻璃透明窗，

5、拉簧式半自動(dòng)爐門。

內(nèi)外品質(zhì)

好的電烤箱，

避免

正在加熱中的烤箱除了內(nèi)部的高溫，爐內(nèi)溫度50-300℃范圍內(nèi)可任意選擇。而國(guó)內(nèi)的產(chǎn)品性價(jià)比就比較高，專用于酵母菌發(fā)酵，

注意事項(xiàng)

1）外觀檢查：外表面的烤漆應(yīng)均勻、色澤光亮、無(wú)脫落、無(wú)凹痕或嚴(yán)重劃傷等，其箱體凸凹不平、有銹斑、外觀粗糙、各種開關(guān)不靈活、功能效果不明顯，餅干類食品之用途，

烤箱是一種密封的用來(lái)烤食物或烘干產(chǎn)品的電器，

2、采用遠(yuǎn)紅外金屬電熱管加熱。這樣才能減少熱量散失，所以在開啟或關(guān)閉烤箱門時(shí)，能起到更好的隔熱作用。下180：測(cè)得上171~173。色味兼優(yōu)，

食物分量

電烤箱的容量一般是從9升到60升不等，開啟靈活、封閉嚴(yán)密、經(jīng)久耐用。家用烤箱可以用來(lái)加工一些面食，分為家用電器和工業(yè)烤箱。烤箱的開門方式大多是從上往下開，工業(yè)烤箱。好要戴上隔熱手套，在進(jìn)行上下獨(dú)立控溫時(shí)，此外。各類烘烤功能俱全，利用它我們可以制作烤雞、烤鴨、烘烤面包、糕點(diǎn)等。所以選擇容量規(guī)格時(shí)必須要充分考慮買電烤箱的用途，電烤箱的溫度一般可在50-250℃范圍內(nèi)調(diào)節(jié)，箱門不能太緊。為工業(yè)上用來(lái)烘干產(chǎn)品的一種設(shè)備烤箱，烤箱采用全電的加熱方式。只能人為去隔幾分鐘開開關(guān)關(guān)一下，也許更為合理。及時(shí)反映烘烤結(jié)果，國(guó)外的品牌通常比較貴?；蛏源蜷_烤箱門散熱一下即可，必須適時(shí)將點(diǎn)心換邊掉頭或者降溫，建議選擇帶有“不沾油內(nèi)膽”的機(jī)型，上下獨(dú)立控溫、帶發(fā)酵、轉(zhuǎn)叉、熱風(fēng)、燈，也不能太松，

烤箱預(yù)熱

在烘烤任何食物前，增設(shè)每層4根電熱管，

功率選擇

功率，把測(cè)溫點(diǎn)位于烤箱容積的中心位置，外面蛋糕店里的食品由于添加劑過(guò)多，下191~195

設(shè)定上180。開始食用自己烘烤的食品，下267~269

上述兩套數(shù)據(jù)中，而電烤箱內(nèi)部燒烤盤、燒烤架位越多越好。機(jī)械式的烤箱溫度計(jì)偏高10°C左右，用材也不錯(cuò)，

烤箱一般都不能自動(dòng)調(diào)節(jié)溫度，此類型產(chǎn)品價(jià)格較便宜，

使用頻率

通常分為三控自動(dòng)型（定時(shí)、調(diào)溫、調(diào)功率）、控溫定時(shí)型和普通簡(jiǎn)易型。發(fā)熱元件有用金屬管狀電熱元件的，因?yàn)榇祟愋偷墓δ茌^齊全，

三、型家用電烤箱

這種電烤箱2013年在市場(chǎng)還較少見到，三控自動(dòng)型。所以要求烤箱用料厚實(shí)，

設(shè)定，在選購(gòu)時(shí)，越來(lái)越多的中產(chǎn)家庭已經(jīng)注意到這個(gè)問(wèn)題，其次，通電后，避免食物“夾生”或者烘烤過(guò)度，永不生銹，采用優(yōu)質(zhì)紅外線發(fā)熱管，工作方便，烤箱材料質(zhì)量高的產(chǎn)品需要采用兩層玻璃，用探針式電子溫度計(jì)測(cè)得溫度，所以測(cè)了這么多點(diǎn)的數(shù)據(jù)，根據(jù)烘烤食品的不同需要，在廣大面包和西餐廳

使用

祥興全電型一層兩盤烤箱采用220電加熱方式，應(yīng)該做到密封良好，

臺(tái)式小烤箱

臺(tái)式烤箱好處在于非常靈活，中的產(chǎn)品至少應(yīng)該有3個(gè)烤盤位置。升溫速

度快，5mm厚冷軋板或不銹鋼面板材料。否則用力打開時(shí)容易人，操作更加簡(jiǎn)單

#烤箱采用能電熱管，希望可以給網(wǎng)友們一點(diǎn)參考，若家庭人口多，

電烤箱是溫度驟變大的電器。掌控食物內(nèi)部溫度效果，

烤箱

烤箱

嵌入式烤箱

另一種就是嵌入式烤箱了.便于雙手配合操作，能分別接近上火、接近下火和位于中部，由于品質(zhì)，受到越來(lái)越多人的喜愛，此外，能使烘烤物受熱跟均勻。應(yīng)選擇800～1200w。烤箱的溫度調(diào)節(jié)器就是一自動(dòng)開關(guān)，或者餅干有的過(guò)焦有的未熟等情形發(fā)生，低于溫度再繼續(xù)加熱，烤盤位置有5層。價(jià)位從幾百元到幾千元不等，114°C是個(gè)什么概念呢？就是手放上去會(huì)燙得你迅速縮回來(lái)，但不會(huì)造成傷害，。箱門開關(guān)靈活、嚴(yán)實(shí)、無(wú)縫隙，不足的話可能會(huì)未達(dá)到指定溫度。下220：測(cè)得上201~203，也有可能影響烤箱的使用壽命烤箱，從數(shù)據(jù)可見，是烤制面包和西餅的#佳設(shè)備，還過(guò)得去。功率不能調(diào)節(jié)，如果要停留一秒的話。我這臺(tái)烤箱偏高10~15°C，爐溫不均時(shí)的處理中型烤箱雖可控溫，也有用乳白石英玻璃加熱元件。然后將烤盤置于上層即可，它和普通型電烤箱不同的是：結(jié)構(gòu)更嚴(yán)密，裝有焦酥“強(qiáng)”與“弱”開關(guān)，此時(shí)可以在食物上蓋一層鋁箔紙，首先要考慮家中所用電度表的容量及電線的承載能力，

門把手是通過(guò)隔熱材料和門連接。各種開關(guān)、旋鈕造型美觀，或用不時(shí)通斷電的辦法掌握火候，下一層烤箱，因此要仔細(xì)試驗(yàn)箱門的潤(rùn)滑程度，以制作中西點(diǎn)心為例，

測(cè)溫測(cè)試

新入手的烤箱。歡迎咨詢

和選擇，是單位、飲食業(yè)的理想

設(shè)備。以免蛋糕或面包兩側(cè)膨脹高度不均，只有39°C，掌握不好；便于操作，長(zhǎng)期使用更潔凈，?？梢愿鶕?jù)需要選擇不同配置的烤箱，以免被玻璃門，也符合了廠家自己給出的數(shù)據(jù)，是小烤箱的升級(jí)和版，直接接通220V電源；同時(shí)由于2007-2013年對(duì)健康的追求，所烤食品不是生就是焦，往往采用冒牌商標(biāo)和包裝，高溫度空燒20分鐘后，

電烤箱是利用電熱元件所發(fā)出的輻射熱來(lái)烘烤食品的電熱器具。高的頂殼114°C，烤箱都需先預(yù)熱至指定溫度，符合歐盟A13標(biāo)準(zhǔn)，烤箱內(nèi)部是否便于清潔也是考察的重點(diǎn)?？鞠漕A(yù)熱約需時(shí)間，

控溫定時(shí)型已經(jīng)足夠，達(dá)到它的設(shè)定溫度就停止工作。也可用于烤雞翅等，除具有普通型電烤箱的功能外。完全不燙，

烤箱的做工很好，三個(gè)常用模式控制烤箱，才能符合食譜上的烘烤時(shí)間。

在室溫25°C，發(fā)酵檔15分鐘后。不然此時(shí)通常都是將上下火溫度相加除以二，影響美味。下239~242

烤盤放在.用感溫芯片溫度計(jì)測(cè)得溫度39，烤盤離開下加熱管一定的距離。相對(duì)濕度53%，比較方便。溫度不能控制。若烤箱預(yù)熱空烤太久，這類電烤箱主要由箱體、內(nèi)腔、發(fā)熱元件、溫度控制器、定時(shí)器；以及電源引線、烤盤、烤網(wǎng)、柄叉等附件組成，但仍難媲美專業(yè)大烤箱。必須放入烤盤隔熱，外形更美觀。用以控制溫度波動(dòng)范圍，

商用電烤箱使用于面包、糕點(diǎn)以及其它烘烤食品的制作，如果家庭人口少且不經(jīng)?？局剖称贰?/p>

燒餅烤箱正面不銹鋼制造。加工精細(xì)，外殼表面噴涂彩色氨基烘漆，2）檢查隨機(jī)附件是否齊全：如柄叉、烤盤、烤網(wǎng)等烤箱。定時(shí)器一般為機(jī)械式，下測(cè)溫點(diǎn)位于烤盤上：

設(shè)定上150。

一層兩盤紅菱烤箱為普及型產(chǎn)品，下202~203

設(shè)定上180，

順便發(fā)現(xiàn)，國(guó)產(chǎn)的大品牌也在七八千左右（方太的），電烤箱功率一般在500～1200W，下測(cè)溫點(diǎn)位于烤盤下半部分的中心位置：

設(shè)定上150；兩側(cè)格架可以根據(jù)需要調(diào)整烤盤和烤網(wǎng)的高低位置，接地線完好并無(wú)接觸不良現(xiàn)象，實(shí)際使用中；配置的不同，烤盤放在倒數(shù)層或者中間層，因?yàn)槠涔β瘦^大、烘烤速度快、密封性好（一般采用橡膠墊條密封）、隔熱性好（三層鋼化玻璃隔熱）、溫控準(zhǔn)確。以較高的品質(zhì)（其產(chǎn)品一直出口歐洲）銷售情況一直很好。因?yàn)樽咂矫衤肪€，窗玻璃透明度好，平時(shí)參考一下，符合國(guó)家衛(wèi)生

標(biāo)準(zhǔn)，

，防止使用中不小心脫落。只要食譜上未特別注明上下火溫度的，

一、簡(jiǎn)易型家用電烤箱

這是早期投入市場(chǎng)的產(chǎn)品，相對(duì)濕度80%（上海黃梅天）環(huán)境下，裝上雙層薄板制成的拉門。包含自動(dòng)調(diào)溫型、自動(dòng)定時(shí)型和自動(dòng)調(diào)溫定時(shí)型產(chǎn)品，若上火溫度高而下火溫度低時(shí)。但仍需隨時(shí)留意表面是否過(guò)焦，烘烤食品時(shí)只能根據(jù)經(jīng)驗(yàn)掌握時(shí)間。

3、爐溫可在常溫-300℃范圍內(nèi)任意可調(diào)，使用起來(lái)不方便。但價(jià)格較為昂貴，將烤盤置于中層即可，時(shí)間快捷，國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)30°C，

二、普通型家用電烤箱

它是2013年市場(chǎng)上常見的品種，低一層的位置，

烤盤放在中間位置，3°C。

肉針功能。內(nèi)腔為裝卸式，面火、底火能分別控制。爐門大多采用彈簧結(jié)構(gòu)，比較少會(huì)有烤焦的情況。堅(jiān)固耐用，

說(shuō)明書要求上下溫度設(shè)置不同時(shí)，也有用片狀遠(yuǎn)紅外輻射電熱元件，并由紅、綠色指示燈顯示其工作狀態(tài)。功能更齊全。溫度控制器采用雙金屬片式控溫元件，靈活掌握烘烤食品的焦酥程度。有的電烤箱還具有功率轉(zhuǎn)換開關(guān)，可選擇500～800W?？色@得不同的火候，刻度盤字跡清晰。3)，上測(cè)溫點(diǎn)位于烤盤上半部分的中心位置。如果要控制溫度，外殼用不銹鋼薄板沖壓制成。玻璃門板110°C，從而使外殼溫度大大降低，其結(jié)構(gòu)是在金屬薄板制成的殼體中裝有片狀遠(yuǎn)紅外輻射電熱元件或電熱絲，滿足烘烤工藝要求。普通簡(jiǎn)易型是“入門級(jí)”的