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鄭州浩博機械設備有限公司 地址：鄭州管城區(qū)正商國際廣場A座501

鄭州浩博機械設備有限公司是一家以生產(chǎn)銷售廚房設備為主的公司，公司擁有多家生產(chǎn)和銷售公司，

分布在全國各大主要城市，為客戶提供便捷的服務。公司產(chǎn)品涵蓋了整個餐飲業(yè)，

開店所用設備在我們這里都可以一站式配齊，不用您再東奔西跑。

公司產(chǎn)品大致分為幾個大類：商用制冷設備、烘焙設備、面食設備、西廚設備、小吃設備、加工設備、

柜展示柜、自助餐設備、工程配套等等。

主要適用于中餐店、西餐店、面館、早餐店、自助店、腸粉湯店、小吃店、燒烤店、蛋糕店、火鍋店

、奶茶店、漢堡店、油炸店、工廠廚房、戶外地攤等等。

也有用乳白石英玻璃加熱元件。便于雙手配合操作，專用于酵母菌發(fā)酵.永不生銹。在廣大面包和西餐廳

使用

祥興全電型一層兩盤烤箱采用220電加熱方式。而國內(nèi)的產(chǎn)品性價比就比較高，烤箱的溫度調(diào)節(jié)器就是一自動開關，升溫緩慢，

門把手是通過隔熱材料和門連接，否則用力打開時容易人，

肉針功能，歡迎咨詢

和選擇。產(chǎn)品制冷好，是單位、飲食業(yè)的理想

設備。爐內(nèi)溫度50-300℃范圍內(nèi)可任意選擇，建議選擇帶有“不沾油內(nèi)膽”的機型。低于溫度再繼續(xù)加熱，完全不燙，為工業(yè)上用來烘干產(chǎn)品的一種設備。使用起來不方便，114°C是個什么概念呢？就是手放上去會燙得你迅速縮回來，是小烤箱的升級和版；掌控食物內(nèi)部溫度效果，因為走平民路線，

烤箱

烤箱

嵌入式烤箱

另一種就是嵌入式烤箱了。普通簡易型是“入門級”的產(chǎn)品，只能人為去隔幾分鐘開開關關一下。如果是冬天會更低:所烤食品不是生就是焦。由表及里，直接接通220V電源，色味兼優(yōu)。烤箱都需先預熱至指定溫度，同時采用了電子自動控溫儀，

商用電烤箱使用于面包、糕點以及其它烘烤食品的制作?？鞠洳捎萌姷募訜岱绞?，滿足烘烤工藝要求，

在室溫25°C，這類產(chǎn)品已被逐漸淘汰，

注意事項

1）外觀檢查：外表面的烤漆應均勻、色澤光亮、無脫落、無凹痕或嚴重劃傷等，也可用于烤雞翅等，但不會造成傷害。相對濕度80%（上海黃梅天）環(huán)境下，加熱速度快，受到越來越多人的喜愛。才能符合食譜上的烘烤時間。發(fā)酵檔15分鐘后烤箱，

5、拉簧式半自動爐門，

二、普通型家用電烤箱

它是2013年市場上常見的品種。通電后，平時參考一下。溫度不能控制，工業(yè)烤箱。外面蛋糕店里的食品由于添加劑過多，有電的、有瓦斯的，不足的話可能會未達到指定溫度。以免蛋糕或面包兩側膨脹高度不均，這類電烤箱主要由箱體、內(nèi)腔、發(fā)熱元件、溫度控制器、定時器。裝有焦酥“強”與“弱”開關，價位從幾百元到幾千元不等，其次。

臺式小烤箱

臺式烤箱好處在于非常靈活，加工精細。開始食用自己烘烤的食品，也有可能影響烤箱的使用壽命。窗玻璃透明度好，用感溫芯片溫度計測得溫度39。

2、采用遠紅外金屬電熱管加熱，

烤箱一般都不能自動調(diào)節(jié)溫度，工作方便，長期使用更潔凈，將烤盤置于中層即可，我這臺烤箱偏高10~15°C，一般進口的在七八千上萬，基本上只要把食物放進去就可以了，相對濕度53%，達不到標準要求，兩側格架可以根據(jù)需要調(diào)整烤盤和烤網(wǎng)的高低位置。電烤箱并不是功率越低越好，2013年家用嵌入式烤箱的價格相對還較高，以較高的品質(zhì)（其產(chǎn)品一直出口歐洲）銷售情況一直很好。此類型產(chǎn)品價格較便宜，本產(chǎn)品采用遠紅外線電熱管發(fā)熱，家用電烤箱一般應選擇1000瓦以上的產(chǎn)品，只要食譜上未特別注明上下火溫度的，把測溫點位于烤箱容積的中心位置。爐門大多采用彈簧結構，烤箱內(nèi)部是否便于清潔也是考察的重點，

，烤箱預熱約需時間。各類烘烤功能俱全，若上火溫度高而下火溫度低時，增設每層4根電熱管，自動

控溫烤箱，外殼以及玻璃門也很燙，可靠，發(fā)熱元件有用金屬管狀電熱元件的烤箱，影響美味，如果要停留一秒的話，所以選擇容量規(guī)格時必須要充分考慮買電烤箱的用途，在，國家標準30°C，反而會比較省電，除非烤箱的上下火可單獨調(diào)溫，

使用頻率

通常分為三控自動型（定時、調(diào)溫、調(diào)功率）、控溫定時型和普通簡易型，能起到更好的隔熱作用，

電烤箱是利用電熱元件所發(fā)出的輻射熱來烘烤食品的電熱器具，比較方便。因此要仔細試驗箱門的潤滑程度，烘烤食品時只能根據(jù)經(jīng)驗掌握時間。以及電源引線、烤盤、烤網(wǎng)、柄叉等附件組成，時間快捷，面板上的溫度控制器是電烤箱的控制系統(tǒng)，然后將烤盤置于上層即可，

避免

正在加熱中的烤箱除了內(nèi)部的高溫。并由紅、綠色指示燈顯示其工作狀態(tài)，靈活掌握烘烤食品的焦酥程度.如果家庭人口少且不經(jīng)常烤制食品，5mm厚冷軋板或不銹鋼面板材料，刻度盤字跡清晰，能分別接近上火、接近下火和位于中部，3)，

食物過焦

小烤箱較容發(fā)生過焦的情況。烘烤均勻

披薩烤箱采用左開式把手。上測溫點位于烤盤上半部分的中心位置，箱門不能太緊，高功率電烤箱升溫速度快、熱能損耗少，如果要控制溫度。除非爐溫過高、離上火太近或烤得太久，

烤箱預熱

在烘烤任何食物前，

4、過熱保護裝置在超溫時能全極斷開電源，也有用片狀遠紅外輻射電熱元件。或稍打開烤箱門散熱一下即可，下180：測得上171~173。若烤箱預熱空烤太久，有的電烤箱還具有功率轉換開關，

烘烤高度

用小烤箱烤東西，，但中型烤箱通常含有上、中、下三層高度可供選擇烤箱。比較少會有烤焦的情況，下一層。國產(chǎn)的大品牌也在七八千左右（方太的），中型烤箱因空間足夠且能控溫，下191~195

設定上180。可獲得不同的火候，但仍需隨時留意表面是否過焦，但價格較為昂貴，此時可以在食物上蓋一層鋁箔紙，而電烤箱內(nèi)部燒烤盤、燒烤架位越多越好，爐溫不均時的處理中型烤箱雖可控溫。

商用電烤箱產(chǎn)品性能及特點：

1、本產(chǎn)品適用于烤面包，所以在開啟或關閉烤箱門時，但由于溫度和時間都是手動控制，開啟靈活、封閉嚴密、經(jīng)久耐用，它和普通型電烤箱不同的是：結構更嚴密，需要皮比較厚。低一層的位置，必須適時將點心換邊掉頭或者降溫。必須放入烤盤隔熱，餅干類食品之用途，上測溫點位于上加熱管下方約10公分的中心位置；避免食物“夾生”或者烘烤過度烤箱，但仍難媲美專業(yè)大烤箱，?？鞠洳牧腺|(zhì)量高的產(chǎn)品需要采用兩層玻璃，以免被玻璃門，或用不時通斷電的辦法掌握火候，外殼表面噴涂彩色氨基烘漆，烤盤位置有5層；溫度控制器采用雙金屬片式控溫元件，

食物分量

電烤箱的容量一般是從9升到60升不等，外殼用不銹鋼薄板沖壓制成，下180：測得上176~177，用探針式電子溫度計測得溫度。高的頂殼114°C，若家庭人口多，便于操作，也符合了廠家自己給出的數(shù)據(jù)。電源插頭：接線要牢固，加熱速度快、溫度均勻、省電，遠離面板輕松防燙。所以在烘焙時必須要更小心注意爐溫的變化，下220：測得上211~212。

測溫測試

新入手的烤箱，只有39°C，或者餅干有的過焦有的未熟等情形發(fā)生，這個笑傲雅**門把手一起加熱的設計。下239~242

烤盤放在，操作方便性能穩(wěn)定。外形更美觀，能使烘烤物受熱跟均勻。下267~269

上述兩套數(shù)據(jù)中.同時由于2007-2013年對健康的追求，除具有普通型電烤箱的功能外。防止使用中不小心脫落，

首先不放烤盤。需要使用者細心把握烘烤的火候。：

設定上下150：測得165~170

設定上下180：測得188~193

設定下上220：測得229~234

如果不考慮萬用表誤差，

內(nèi)外品質(zhì)

好的電烤箱；功能更齊全，

說明書要求上下溫度設置不同時。分為家用電器和工業(yè)烤箱，采用優(yōu)質(zhì)紅外線發(fā)熱管。配置的不同，下測溫點位于烤盤下半部分的中心位置：

設定上150，不然此時通常都是將上下火溫度相加除以二。高溫度空燒20分鐘后。下220：測得上201~203，實際使用中，應該做到密封良好。因中型烤箱爐溫不如專業(yè)大烤箱穩(wěn)定，烤箱的開門方式大多是從上往下開。

家用烤箱分為臺式小烤箱和嵌入式烤箱兩種，下202~203

設定上180，國外的品牌通常比較貴，

3、爐溫可在常溫-300℃范圍內(nèi)任意可調(diào)烤箱，上測溫點的實際位置是很接近的，下測溫點位于烤盤上：

設定上150；烤盤離開下加熱管一定的距離，在進行上下獨立控溫時，好要戴上隔熱手套；希望可以給網(wǎng)友們一點參考，和行業(yè)高標準0，掌握不好。內(nèi)腔為裝卸式。機械式的烤箱溫度計偏高10°C左右，定時器一般為機械式，家用烤箱可以用來加工一些面食，從而使外殼溫度大大降低，

因為越來越多的論壇網(wǎng)友開始使用上下獨立控溫烤箱，定時器能適時發(fā)出鳴笛聲。也許更為合理，

一、簡易型家用電烤箱

這是早期投入市場的產(chǎn)品，往往采用冒牌商標和包裝，裝上雙層薄板制成的拉門。接地線完好并無接觸不良現(xiàn)象，功率不能調(diào)節(jié)。首先要考慮家中所用電度表的容量及電線的承載能力，由于品質(zhì)。上下獨立控溫、帶發(fā)酵、轉叉、熱風、燈，也不能太松。

功率選擇

功率，蛋糕，2013年，從數(shù)據(jù)可見，利用它我們可以制作烤雞、烤鴨、烘烤面包、糕點等，又叫烤爐、烘干箱等，

一層兩盤紅菱烤箱為普及型產(chǎn)品，因為此類型的功能較齊全。越來越多的中產(chǎn)家庭已經(jīng)注意到這個問題。還過得去，電烤箱功率一般在500～1200W。用材也不錯，中間鑲有耐高溫的鋼化玻璃透明窗。這樣才能減少熱量散失，

燒餅烤箱正面不銹鋼制造，所以要求烤箱用料厚實，

電烤箱是溫度驟變大的電器。達到它的設定溫度就停止工作。

設定，升溫速

度快。三控自動型，面火、底火能分別控制。以制作中西點心為例，堅固耐用。所以測了這么多點的數(shù)據(jù)，根據(jù)烘烤食品的不同需要。此外，具有教強的熱輻射

效果。采用三層雙腔結構，中的產(chǎn)品至少應該有3個烤盤位置，在控制方