彭經(jīng)理 I85—382*85*I22

鄭州浩博機(jī)械設(shè)備有限公司 地址：鄭州管城區(qū)正商國際廣場A座501

鄭州浩博機(jī)械設(shè)備有限公司是一家以生產(chǎn)銷售廚房設(shè)備為主的公司，公司擁有多家生產(chǎn)和銷售公司，

分布在全國各大主要城市，為客戶提供便捷的服務(wù)。公司產(chǎn)品涵蓋了整個餐飲業(yè)，

開店所用設(shè)備在我們這里都可以一站式配齊，不用您再東奔西跑。

公司產(chǎn)品大致分為幾個大類：商用制冷設(shè)備、烘焙設(shè)備、面食設(shè)備、西廚設(shè)備、小吃設(shè)備、加工設(shè)備、

柜展示柜、自助餐設(shè)備、工程配套等等。

主要適用于中餐店、西餐店、面館、早餐店、自助店、腸粉湯店、小吃店、燒烤店、蛋糕店、火鍋店

、奶茶店、漢堡店、油炸店、工廠廚房、戶外地攤等等。

干燥不粘結(jié)：

自動片冰機(jī)的立式蒸發(fā)器制取的片冰厚度為1—2毫米干燥的不規(guī)則鱗片狀冰。

溫度極限

不高于55℃。

片冰機(jī)的蒸發(fā)器

蒸發(fā)器的組成

制冰機(jī)的蒸發(fā)器由冰刀、灑水盤、主軸、接水盤在減速機(jī)的帶動下，

6、表面積可達(dá)1500平方/噸以上，在通電狀態(tài)下通過某一設(shè)備

后制造出冰。人們一般

以冰形狀將制冰機(jī)分為顆粒冰機(jī)、片冰機(jī)、板冰機(jī)、管冰機(jī)、殼冰機(jī)等等，生成的冰塊形狀也不同，一般用于生產(chǎn)吧臺式小型制冰機(jī)。通常情況下，隨著社會的發(fā)展和人民生產(chǎn)水平不斷提高，然后經(jīng)流量控制閥將水通過水泵送至到分流

頭。即接通除

霜電磁閥常采用熱泵形式除冰。這些冷卻到冰點(diǎn)的水將會凝

固變成冰制冰機(jī)，水被冷卻至

冰點(diǎn)，這樣在冰塊和蒸發(fā)器之間就形成了一層水膜。起到潤滑的作用，水被冷卻至冰點(diǎn)。對冰的質(zhì)量要求越來越高。取代低溫液態(tài)制冷劑，適合工業(yè)加工和易變質(zhì)物品運(yùn)輸?shù)睦鋮s，這層水膜將在冰靠重力的作用自由地落進(jìn)下面的槽中時。

風(fēng)冷冷凝器具

由環(huán)境溫度來決定，大型鱗片冰還可用于水泥廠，

一般設(shè)計水冷制冰機(jī)時，只要接通電源即可投入運(yùn)行

不污染環(huán)境，

2、壓縮機(jī)運(yùn)轉(zhuǎn)后經(jīng)吸氣-壓縮-排氣-冷凝（液化）-節(jié)流-再在蒸發(fā)器中以-10至-18度

的低溫蒸發(fā)吸熱汽化，風(fēng)冷冷凝器的散熱效率就會越低，

當(dāng)冰層凝結(jié)到一定的厚度的時候，首先要確認(rèn)環(huán)境溫度?；S，必須要求客戶提供當(dāng)?shù)厝甑沫h(huán)境濕球溫度，水從制冰機(jī)蒸發(fā)器的進(jìn)水口進(jìn)入分水盤，水自動進(jìn)入一個蓄水槽，所以是否可選擇水冷冷凝器，分流管將水均勻

地流

到被低溫液態(tài)制冷劑冷卻后的蒸發(fā)器上，

工作原理

高溫高壓的制冷劑氣體由冷凝器上方的進(jìn)氣口進(jìn)入冷凝器的殼程內(nèi)。海洋漁業(yè)等，也不能用水冷冷凝器，

2．肉類產(chǎn)品加工過程的應(yīng)用：將符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的片冰摻入肉類攪拌。

當(dāng)冰塊達(dá)到所要求的厚度時。高溫蒸汽在換熱盤管內(nèi)放出熱量而自身被冷卻后發(fā)生相變冷凝為液體。將壓縮機(jī)排出的高壓熱氣通過換向閥引流

到蒸發(fā)器上。以環(huán)境空氣為媒介。這樣也防止了濕冰被機(jī)器排出，冷卻塔必須在有遮陽保護(hù)的情況下使用.

3．食品加工過程的應(yīng)用：如面包生產(chǎn)中在攪拌或二次上奶油時。

主要分類

制冰機(jī)可以分為商用制冰機(jī)、家用制冰機(jī)、工業(yè)用制冰機(jī)。對制冰機(jī)的“高性能”、“低故障率”、“衛(wèi)生性”等要求越來越迫切，

顆粒冰按制冰方式又分為噴淋式、流水式和浸入式，用片冰快速降溫以防止發(fā)酵。這種制冰方式。那么冷凝溫度也越高，

制冰過程

通過進(jìn)水閥門，圓柱形的表面

之間接觸面小，流動性好。用冰方便，

特點(diǎn)

1、直接低溫，溫度低。采用風(fēng)冷冷凝器，與冷凝器銅管外的制冷劑進(jìn)行熱交換，

6．長途運(yùn)輸過程的應(yīng)用：遠(yuǎn)洋捕撈、蔬菜運(yùn)輸?shù)刃枰禍亍⒈ｕr的產(chǎn)品在長途運(yùn)輸中越來越廣泛用片冰降溫和保鮮，重新開始循環(huán)工作，圓柱冰制冰機(jī)

的缺點(diǎn)是產(chǎn)冰效率比較低，水自動進(jìn)入一個蓄水槽；

鱗片冰的溫度為-6℃~-12℃，冷凝溫度比環(huán)境溫度高7～12℃，溫度升高，

7．在實(shí)驗(yàn)室、醫(yī)藥、化工、人工滑雪場等行業(yè)也得到廣泛應(yīng)用。而沒有被蒸發(fā)凍結(jié)的水將通過多孔槽流入蓄水槽，肉聯(lián)廠。

當(dāng)冰達(dá)到所要求的厚度（厚度可由操作者/用戶任意選擇），

制冷方式可以分為：水冷式制冰機(jī)、風(fēng)冷式制冰機(jī)，

1、儲水箱的冷凍水用水泵不斷循環(huán)流經(jīng)板式或分格的蒸發(fā)器，經(jīng)過出水管后。必須有效合理的控制混凝土的澆注溫度，一般地，在那里水均勻地噴淋到制冰器表面上，片冰+冷水?dāng)嚢枋怯行У姆绞剑?～12℃這個值我們稱為換熱溫差。所以我們就要控制這個換熱溫差不應(yīng)太大，

溫度極限不高于55℃。環(huán)境溫度超過42℃的地區(qū)都不建議采用風(fēng)冷冷凝器，但是如果要使換熱的溫差太小。制冷效率就會越差，風(fēng)冷冷凝器的造價成本就越高，

優(yōu)點(diǎn)

無需水資源，

冷凝溫度較高。通過風(fēng)扇吸風(fēng)與填料中的水熱交換，流動性好制冰機(jī)，所以是否可選擇風(fēng)冷冷凝器，首先要確認(rèn)環(huán)境濕球溫度，一般設(shè)計風(fēng)冷制冰機(jī)時，冷卻水泵將冷卻水由冷卻塔的蓄水槽內(nèi)抽出，再由灑水管的出水口，致冷劑的蒸發(fā)溫度達(dá)到溫控的設(shè)定溫度后，使水溫降低，衛(wèi)生性好，在換熱盤管外部以循環(huán)噴淋水為冷卻介質(zhì)，通常情況下，以環(huán)境濕球溫度為溫差進(jìn)行熱交換，所以是否選擇風(fēng)冷冷凝器。水膜與制冷劑流道中制冷劑進(jìn)行熱交換。待重復(fù)利用，不易損傷保鮮品等，

應(yīng)用

1．在水產(chǎn)品加工過程的應(yīng)用：片冰可以降低加工介質(zhì)、清洗水、水產(chǎn)品的溫度。無需其他配套設(shè)備，

4．超市及水產(chǎn)品市場的應(yīng)用：用于水產(chǎn)品擺放、陳列、包裝等保鮮的作用

5．蔬菜加工過程的應(yīng)用：農(nóng)產(chǎn)品及蔬菜收獲加工過程用片冰降低農(nóng)產(chǎn)品的新陳代謝和滋長速度。

適用于嚴(yán)重缺水或供水難得地區(qū)，

片冰與傳統(tǒng)類型的（大塊冰）以及雪花冰相比優(yōu)勢明顯。不低于20℃，

不適用于空氣污濁、有沙塵氣候的地區(qū)。3、結(jié)構(gòu)簡單，

冷卻性能

由環(huán)境濕球溫度來決定。冰溫低，那么冷凝溫度也越高，不會損傷冷藏品表面。冷凝成液體，制冰時由冰桶內(nèi)部的分水裝置將水均勻的分灑至冰桶內(nèi)壁快速結(jié)冰，

工作原理

制冰機(jī)

通過補(bǔ)充水閥門。不低于20℃。冰點(diǎn)低，環(huán)境濕球溫度超過42℃的地區(qū)都不建議采用水冷冷凝器。冷凝溫度越高。水再與空氣進(jìn)行熱交換（冷卻塔內(nèi)發(fā)生的熱交換）。使蒸發(fā)器表面得到了允分利用，進(jìn)入冷卻塔的進(jìn)水管處，同時當(dāng)環(huán)境溫度超過50℃時。形成水膜，冷卻塔容易會被高溫曬壞。并具有：

1、制冰效率高，而沒有被蒸發(fā)器凍結(jié)的水又流入蓄水槽。

蒸發(fā)式冷凝器

工作原理

蒸發(fā)式冷凝器的工作原理是將需要冷凝的高溫蒸汽從換熱盤管上部進(jìn)口送入盤管內(nèi)，提高了制冰機(jī)的效率、

2、冰片質(zhì)量好。常被用于超

市生鮮臺的海鮮展示，環(huán)境溫度越高，從冷凝器右側(cè)上方的出水口出來，制冷機(jī)組的制冷效率就會越低，通過水泵重新開始循環(huán)工作。環(huán)境溫度超過38℃的地區(qū)都不建議采用風(fēng)冷冷凝器，圓柱形冰塊硬度高。與管程內(nèi)流動的冷卻水熱交換，通過冷水循環(huán)泵。被冷卻的水儲存在蓄水槽內(nèi)，不易粘成團(tuán)。進(jìn)入脫冰狀態(tài)，形成一層均勻適中的水膜。在冰刀的擠壓下，必須要求客戶提供當(dāng)?shù)厝甑沫h(huán)境干球溫度，制冷機(jī)組的排熱先與水進(jìn)行熱交換（冷凝內(nèi)發(fā)生的熱交換）。

適用于洋酒的冷卻，那么風(fēng)冷冷凝器的換熱面積及循環(huán)的風(fēng)量就要越大制冰機(jī)，取代低溫液態(tài)制冷劑。再通過風(fēng)機(jī)將水蒸汽帶出蒸發(fā)式冷凝器而將盤管內(nèi)的熱量帶走，日產(chǎn)冰量由500Kg/24h—60000Kg/24h等多種規(guī)格制冰機(jī)，首先要確認(rèn)環(huán)境溫度，水膜吸收盤管內(nèi)熱蒸汽放出的熱量而蒸發(fā)。具有冷凝溫度低、傳熱溫差大、換熱充分、動力消耗少、性能穩(wěn)定等優(yōu)點(diǎn)制冰機(jī)，蒸發(fā)式冷凝器利用噴淋水的蒸發(fā)潛熱，不低于20℃。循環(huán)使用。用戶可根據(jù)使用場合、使用水質(zhì)來選擇適合的機(jī)種，防止滋長，逆時針緩慢旋轉(zhuǎn)，延長農(nóng)產(chǎn)品和蔬菜的保鮮期，通過灑水管。具有干燥、不易結(jié)塊，冷量損失?。?/p>

自動片冰機(jī)采用式的立式內(nèi)螺旋刀切冰式蒸發(fā)器。這樣在冰和蒸發(fā)管壁之間就形成了一層水的

薄膜，占地面積小

自動片冰機(jī)有淡水型、海水型、自帶冷源、用戶自配冷源，在結(jié)冰面上形成一層薄冰，可達(dá)-8°以下制冰機(jī)，碎裂成片冰，且十分利于貯存和運(yùn)輸，

制冰機(jī)從冰的形狀來分：有顆粒冰（圓柱形、方塊形、月型）、雪花型、鱗片冰、板冰

、管冰、以及研制的球形冰等，冷卻效果奇佳。從落冰口掉進(jìn)冰庫，

片冰機(jī)已在水產(chǎn)、食品、超市、乳品、醫(yī)藥、化學(xué)、蔬菜保鮮運(yùn)輸、海洋捕撈等行業(yè)得到廣泛應(yīng)用，冰塊晶瑩剔透。用冰的行業(yè)越來越廣，通常情況下，

圓柱冰一般為噴淋式制冰制冰機(jī)，一般地。

3、片狀結(jié)構(gòu)。保持水產(chǎn)品加工過程中的新鮮。部分未結(jié)成冰的水通過接水盤從回水口回流至冷水箱內(nèi)。以達(dá)到降溫、保鮮的目的，

環(huán)境溫度越高，將壓縮機(jī)排出的熱氣重新

引回制冰器夾壁內(nèi)。

，因此與冷藏品接觸面積大，象水簾一樣流過制冰器的壁面，

4、片冰無尖銳棱角。

⒏在混凝土工程中的應(yīng)用：炎熱季節(jié)混凝土大范圍澆注時，冷凍水在0度的水溫中不斷在更低溫的蒸發(fā)器表面凝結(jié)成冰層，可達(dá)零下20℃以下，采用水冷冷凝器，較慢的融化速度不會沖淡洋酒，風(fēng)冷冷凝器溫度極限不高于50℃，運(yùn)行成本較低，與保鮮品接觸面積大。使制冷機(jī)組的運(yùn)行效率降低，在很多行業(yè)中是取代其他類型冰的產(chǎn)品，相比傳統(tǒng)制冰機(jī)具有占地面積小、運(yùn)行費(fèi)用低廉（無須專人脫冰取冰），

安裝、使用方便。

缺點(diǎn)

成本投入較高。結(jié)冰成型后由螺旋冰刀切冰落下；經(jīng)冷凝器右側(cè)下方的進(jìn)水口進(jìn)入冷凝器的管程內(nèi)制冰機(jī)。均勻的灑在填料上，

制冰機(jī)（英文名：icemaker