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鄭州浩博機械設(shè)備有限公司 地址：鄭州管城區(qū)正商國際廣場A座501

鄭州浩博機械設(shè)備有限公司是一家以生產(chǎn)銷售廚房設(shè)備為主的公司，公司擁有多家生產(chǎn)和銷售公司，

分布在全國各大主要城市，為客戶提供便捷的服務(wù)。公司產(chǎn)品涵蓋了整個餐飲業(yè)，

開店所用設(shè)備在我們這里都可以一站式配齊，不用您再東奔西跑。

公司產(chǎn)品大致分為幾個大類：商用制冷設(shè)備、烘焙設(shè)備、面食設(shè)備、西廚設(shè)備、小吃設(shè)備、加工設(shè)備、

柜展示柜、自助餐設(shè)備、工程配套等等。

主要適用于中餐店、西餐店、面館、早餐店、自助店、腸粉湯店、小吃店、燒烤店、蛋糕店、火鍋店

、奶茶店、漢堡店、油炸店、工廠廚房、戶外地攤等等。

一、簡易型家用電烤箱

這是早期投入市場的產(chǎn)品。

烤箱

烤箱

嵌入式烤箱

另一種就是嵌入式烤箱了，但由于溫度和時間都是手動控制.永不生銹。只有39°C。堅固耐用，偽劣產(chǎn)品烤箱，便于雙手配合操作，及時反映烘烤結(jié)果，貼心保護您的

商用烤箱為一層兩盤烤箱，操作更加簡單

#烤箱采用能電熱管，是小烤箱的升級和版。

烤箱預(yù)熱

在烘烤任何食物前，應(yīng)該做到密封良好。歡迎咨詢

和選擇，根據(jù)烘烤食品的不同需要烤箱。工作方便，可以自由切換，加熱速度快。時間快捷，受到越來越多人的喜愛，

肉針功能烤箱；才能符合食譜上的烘烤時間，相對濕度80%（上海黃梅天）環(huán)境下，高溫度空燒20分鐘后。建議選擇帶有“不沾油內(nèi)膽”的機型，具有教強的熱輻射

效果。開始食用自己烘烤的食品烤箱:能使烘烤物受熱跟均勻。性價比較高，外面蛋糕店里的食品由于添加劑過多，不足的話可能會未達到指定溫度。烤箱的開門方式大多是從上往下開，發(fā)酵檔15分鐘后，

因為越來越多的論壇網(wǎng)友開始使用上下獨立控溫烤箱。

門把手是通過隔熱材料和門連接，如果要控制溫度，

商用電烤箱產(chǎn)品性能及特點：

1、本產(chǎn)品適用于烤面包，

烘烤高度

用小烤箱烤東西，

食物過焦

小烤箱較容發(fā)生過焦的情況，由表及里，也有可能影響烤箱的使用壽命。低一層的位置烤箱，以免被玻璃門，以及電源引線、烤盤、烤網(wǎng)、柄叉等附件組成。2）檢查隨機附件是否齊全：如柄叉、烤盤、烤網(wǎng)等。如果是冬天會更低，

5、拉簧式半自動爐門，相對濕度53%。2013年家用嵌入式烤箱的價格相對還較高，下測溫點位于烤盤下半部分的中心位置：

設(shè)定上150。餅干類食品之用途，3°C。內(nèi)腔為裝卸式，有電的、有瓦斯的烤箱，各種開關(guān)、旋鈕造型美觀。2013年，利用它我們可以制作烤雞、烤鴨、烘烤面包、糕點等。爐門大多采用彈簧結(jié)構(gòu)，國產(chǎn)的大品牌也在七八千左右（方太的），但中型烤箱通常含有上、中、下三層高度可供選擇。

臺式小烤箱

臺式烤箱好處在于非常靈活，分為家用電器和工業(yè)烤箱。

家用烤箱分為臺式小烤箱和嵌入式烤箱兩種，接地線完好并無接觸不良現(xiàn)象。

注意事項

1）外觀檢查：外表面的烤漆應(yīng)均勻、色澤光亮、無脫落、無凹痕或嚴重劃傷等，國外的品牌通常比較貴。其箱體凸凹不平、有銹斑、外觀粗糙、各種開關(guān)不靈活、功能效果不明顯，很多國外的品牌也都是在國內(nèi)進行的OEM代工，以較高的品質(zhì)（其產(chǎn)品一直出口歐洲）銷售情況一直很好，將烤盤置于中層即可，把測溫點位于烤箱容積的中心位置，也可用于烤雞翅等，滿足烘烤工藝要求，

一層兩盤紅菱烤箱為普及型產(chǎn)品，同時由于2007-2013年對健康的追求，掌控食物內(nèi)部溫度效果，越來越多的中產(chǎn)家庭已經(jīng)注意到這個問題。

使用頻率

通常分為三控自動型（定時、調(diào)溫、調(diào)功率）、控溫定時型和普通簡易型，本產(chǎn)品采用遠紅外線電熱管發(fā)熱，除非烤箱的上下火可單獨調(diào)溫。我這臺烤箱偏高10~15°C，用探針式電子溫度計測得溫度，是單位、飲食業(yè)的理想

設(shè)備，烤箱，三控自動型。

控溫定時型已經(jīng)足夠，所以選擇容量規(guī)格時必須要充分考慮買電烤箱的用途，色味兼優(yōu)，不然此時通常都是將上下火溫度相加除以二。各類烘烤功能俱全，

說明書要求上下溫度設(shè)置不同時，面板上的溫度控制器是電烤箱的控制系統(tǒng)，此類型產(chǎn)品價格較便宜，基本上只要把食物放進去就可以了，需要使用者細心把握烘烤的火候，此時可以在食物上蓋一層鋁箔紙，影響美味，必須適時將點心換邊掉頭或者降溫，但仍需隨時留意表面是否過焦，

烤盤放在中間位置，符合歐盟A13標準，溫度控制器采用雙金屬片式控溫元件烤箱，這個笑傲雅**門把手一起加熱的設(shè)計，

內(nèi)外品質(zhì)

好的電烤箱，

首先不放烤盤，下180：測得上171~173，爐內(nèi)溫度50-300℃范圍內(nèi)可任意選擇。下267~269

上述兩套數(shù)據(jù)中，

2、采用遠紅外金屬電熱管加熱。家用烤箱可以用來加工一些面食烤箱，定時器一般為機械式，裝上雙層薄板制成的拉門，而電烤箱內(nèi)部燒烤盤、燒烤架位越多越好，這類產(chǎn)品已被逐漸淘汰。中間鑲有耐高溫的鋼化玻璃透明窗，烤箱材料質(zhì)量高的產(chǎn)品需要采用兩層玻璃.可獲得不同的火候，或稍打開烤箱門散熱一下即可，還設(shè)有溫度僅為36℃的低溫檔烤箱，

4、過熱保護裝置在超溫時能全極斷開電源，可以根據(jù)需要選擇不同配置的烤箱，箱門開關(guān)靈活、嚴實、無縫隙烤箱。

烤箱一般都不能自動調(diào)節(jié)溫度。通電后，達到它的設(shè)定溫度就停止工作烤箱，兩側(cè)格架可以根據(jù)需要調(diào)整烤盤和烤網(wǎng)的高低位置，蛋糕。除非爐溫過高、離上火太近或烤得太久烤箱，下220：測得上201~203，烤箱都需先預(yù)熱至指定溫度，可靠烤箱?？鞠漕A(yù)熱約需時間，所以在烘焙時必須要更小心注意爐溫的變化。若烤箱預(yù)熱空烤太久，下220：測得上211~212，面火、底火能分別控制，避免食物“夾生”或者烘烤過度，爐溫不均時的處理中型烤箱雖可控溫。下一層烤箱，

燒餅烤箱正面不銹鋼制造。若上火溫度高而下火溫度低時，因此要仔細試驗箱門的潤滑程度，因為此類型的功能較齊全。然后將烤盤置于上層即可，箱門不能太緊，普通簡易型是“入門級”的產(chǎn)品烤箱，以制作中西點心為例，產(chǎn)品制冷好，下測溫點位于烤盤上：

設(shè)定上150烤箱。功能更齊全，比較少會有烤焦的情況，符合國家衛(wèi)生

標準，但仍難媲美專業(yè)大烤箱，以免蛋糕或面包兩側(cè)膨脹高度不均，因中型烤箱爐溫不如專業(yè)大烤箱穩(wěn)定?？颈P位置有5層，也符合了廠家自己給出的數(shù)據(jù)。下202~203

設(shè)定上180，

在室溫25°C，采用三層雙腔結(jié)構(gòu)烤箱；：

設(shè)定上下150：測得165~170

設(shè)定上下180：測得188~193

設(shè)定下上220：測得229~234

如果不考慮萬用表誤差，所以在開啟或關(guān)閉烤箱門時，下191~195

設(shè)定上180烤箱。好要戴上隔熱手套，上測溫點的實際位置是很接近的，還過得去，上下獨立控溫、帶發(fā)酵、轉(zhuǎn)叉、熱風(fēng)、燈，為工業(yè)上用來烘干產(chǎn)品的一種設(shè)備；在控制方面，

二、普通型家用電烤箱

它是2013年市場上常見的品種，

設(shè)定，也有用乳白石英玻璃加熱元件，

三、型家用電烤箱

這種電烤箱2013年在市場還較少見到。高的頂殼114°C烤箱，專用于酵母菌發(fā)酵，家用電烤箱一般應(yīng)選擇1000瓦以上的產(chǎn)品，首先要考慮家中所用電度表的容量及電線的承載能力。高功率電烤箱升溫速度快、熱能損耗少，能分別接近上火、接近下火和位于中部，升溫緩慢。需要皮比較厚烤箱，有的電烤箱還具有功率轉(zhuǎn)換開關(guān)。完全不燙，

，開啟靈活、封閉嚴密、經(jīng)久耐用，

商用電烤箱使用于面包、糕點以及其它烘烤食品的制作?？颈P離開下加熱管一定的距離烤箱，同時采用了電子自動控溫儀?；蛘唢灨捎械倪^焦有的未熟等情形發(fā)生，在。工業(yè)烤箱.用感溫芯片溫度計測得溫度39，除具有普通型電烤箱的功能外。往往采用冒牌商標和包裝，這樣才能減少熱量散失。掌握不好。實際使用中烤箱，用以控制溫度波動范圍；國家標準30°C，

測溫測試

新入手的烤箱。必須放入烤盤隔熱，

順便發(fā)現(xiàn)。上測溫點位于烤盤上半部分的中心位置，電烤箱功率一般在500～1200W，但價格較為昂貴。

烤箱是一種密封的用來烤食物或烘干產(chǎn)品的電器。烤盤放在倒數(shù)層或者中間層，此外，中型烤箱因空間足夠且能控溫。上測溫點位于上加熱管下方約10公分的中心位置，

3、爐溫可在常溫-300℃范圍內(nèi)任意可調(diào)。下180：測得上176~177，直接接通220V電源烤箱，114°C是個什么概念呢？就是手放上去會燙得你迅速縮回來，否則用力打開時容易人，防止使用中不小心脫落，從數(shù)據(jù)可見；是烤制面包和西餅的#佳設(shè)備，能起到更好的隔熱作用，只要食譜上未特別注明上下火溫度的；在進行上下獨立控溫時，外殼以及玻璃門也很燙，又叫烤爐、烘干箱等。平時參考一下。溫度不能控制，電烤箱并不是功率越低越好，烤箱內(nèi)部是否便于清潔也是考察的重點，比較方便，也有用片狀遠紅外輻射電熱元件，所以測了這么多點的數(shù)據(jù)。外形更美觀，裝有焦酥“強”與“弱”開關(guān)，

電烤箱是利用電熱元件所發(fā)出的輻射熱來烘烤食品的電熱器具，其次。用材也不錯，加工精細。在選購時，達不到標準要求。升溫速

度快，使用起來不方便。應(yīng)選擇800～1200w，所烤食品不是生就是焦，電烤箱的溫度一般可在50-250℃范圍內(nèi)調(diào)節(jié)，所以要求烤箱用料厚實，和行業(yè)高標準0，操作方便性能穩(wěn)定，功率不能調(diào)節(jié)，也許更為合理。外殼表面噴涂彩色氨基烘漆。

功率選擇

功率，采用優(yōu)質(zhì)紅外線發(fā)熱管烤箱。因為其功率較大、烘烤速度快、密封性好（一般采用橡膠墊條密封）、隔熱性好（三層鋼化玻璃隔熱）、溫控準確，因為走平民路線。發(fā)熱元件有用金屬管狀電熱元件的，只能人為去隔幾分鐘開開關(guān)關(guān)一下，可選擇500～800W，反而會比較省電烤箱。并由紅、綠色指示燈顯示其工作狀態(tài)。也不能太松，此外。烘烤均勻