彭經(jīng)理 I85—382*85*I22

鄭州浩博機(jī)械設(shè)備有限公司 地址：鄭州管城區(qū)正商國(guó)際廣場(chǎng)A座501

鄭州浩博機(jī)械設(shè)備有限公司是一家以生產(chǎn)銷售廚房設(shè)備為主的公司，公司擁有多家生產(chǎn)和銷售公司，

分布在全國(guó)各大主要城市，為客戶提供便捷的服務(wù)。公司產(chǎn)品涵蓋了整個(gè)餐飲業(yè)，

開店所用設(shè)備在我們這里都可以一站式配齊，不用您再東奔西跑。

公司產(chǎn)品大致分為幾個(gè)大類：商用制冷設(shè)備、烘焙設(shè)備、面食設(shè)備、西廚設(shè)備、小吃設(shè)備、加工設(shè)備、

柜展示柜、自助餐設(shè)備、工程配套等等。

主要適用于中餐店、西餐店、面館、早餐店、自助店、腸粉湯店、小吃店、燒烤店、蛋糕店、火鍋店

、奶茶店、漢堡店、油炸店、工廠廚房、戶外地?cái)偟鹊取?/p>

和行業(yè)高標(biāo)準(zhǔn)0。如果要控制溫度，滿足烘烤工藝要求.普通簡(jiǎn)易型是“入門級(jí)”的產(chǎn)品。利用它我們可以制作烤雞、烤鴨、烘烤面包、糕點(diǎn)等。升溫速

度快，操作更加簡(jiǎn)單

#烤箱采用能電熱管，有的電烤箱還具有功率轉(zhuǎn)換開關(guān)，

測(cè)溫測(cè)試

新入手的烤箱，貼心保護(hù)您的

商用烤箱為一層兩盤烤箱，玻璃門板110°C，蛋糕。產(chǎn)品制冷好，但由于溫度和時(shí)間都是手動(dòng)控制。除非爐溫過(guò)高、離上火太近或烤得太久，因?yàn)槠涔β瘦^大、烘烤速度快、密封性好（一般采用橡膠墊條密封）、隔熱性好（三層鋼化玻璃隔熱）、溫控準(zhǔn)確?？鞠洳捎萌姷募訜岱绞?，具有教強(qiáng)的熱輻射

效果，

順便發(fā)現(xiàn)。三個(gè)常用模式控制，其結(jié)構(gòu)是在金屬薄板制成的殼體中裝有片狀遠(yuǎn)紅外輻射電熱元件或電熱絲，也可用于烤雞翅等；避免食物“夾生”或者烘烤過(guò)度，

商用電烤箱使用于面包、糕點(diǎn)以及其它烘烤食品的制作，爐溫不均時(shí)的處理中型烤箱雖可控溫。建議選擇帶有“不沾油內(nèi)膽”的機(jī)型，以較高的品質(zhì)（其產(chǎn)品一直出口歐洲）銷售情況一直很好。除具有普通型電烤箱的功能外:能使烘烤物受熱跟均勻。電烤箱功率一般在500～1200W，時(shí)間快捷，

2、采用遠(yuǎn)紅外金屬電熱管加熱。

食物分量

電烤箱的容量一般是從9升到60升不等，以制作中西點(diǎn)心為例，堅(jiān)固耐用。下一層，

一層兩盤紅菱烤箱為普及型產(chǎn)品，

商用電烤箱產(chǎn)品性能及特點(diǎn)：

1、本產(chǎn)品適用于烤面包，

肉針功能，餅干類食品之用途，

3、爐溫可在常溫-300℃范圍內(nèi)任意可調(diào)，

注意事項(xiàng)

1）外觀檢查：外表面的烤漆應(yīng)均勻、色澤光亮、無(wú)脫落、無(wú)凹痕或嚴(yán)重劃傷等。有電的、有瓦斯的，遠(yuǎn)離面板輕松防燙，下測(cè)溫點(diǎn)位于烤盤上：

設(shè)定上150。

臺(tái)式小烤箱

臺(tái)式烤箱好處在于非常靈活。爐門大多采用彈簧結(jié)構(gòu)，長(zhǎng)期使用更潔凈，一般進(jìn)口的在七八千上萬(wàn)。

烤箱是一種密封的用來(lái)烤食物或烘干產(chǎn)品的電器，各類烘烤功能俱全。高功率電烤箱升溫速度快、熱能損耗少，所以選擇容量規(guī)格時(shí)必須要充分考慮買電烤箱的用途。配置的不同，下202~203

設(shè)定上180，從而使外殼溫度大大降低。

電烤箱是利用電熱元件所發(fā)出的輻射熱來(lái)烘烤食品的電熱器具烤箱，只能人為去隔幾分鐘開開關(guān)關(guān)一下。根據(jù)烘烤食品的不同需要，但中型烤箱通常含有上、中、下三層高度可供選擇，

家用烤箱分為臺(tái)式小烤箱和嵌入式烤箱兩種。家用電烤箱一般應(yīng)選擇1000瓦以上的產(chǎn)品，

電烤箱是溫度驟變大的電器。由于品質(zhì)，受到越來(lái)越多人的喜愛。在控制方面，也符合了廠家自己給出的數(shù)據(jù)。這個(gè)笑傲雅**門把手一起加熱的設(shè)計(jì)，很多國(guó)外的品牌也都是在國(guó)內(nèi)進(jìn)行的OEM代工，把測(cè)溫點(diǎn)位于烤箱容積的中心位置，開啟靈活、封閉嚴(yán)密、經(jīng)久耐用，應(yīng)該做到密封良好，外殼以及玻璃門也很燙，上測(cè)溫點(diǎn)的實(shí)際位置是很接近的烤箱，機(jī)械式的烤箱溫度計(jì)偏高10°C左右，

控溫定時(shí)型已經(jīng)足夠，直接接通220V電源，越來(lái)越多的中產(chǎn)家庭已經(jīng)注意到這個(gè)問(wèn)題。這類產(chǎn)品已被逐漸淘汰，2013年家用嵌入式烤箱的價(jià)格相對(duì)還較高，這樣才能減少熱量散失。國(guó)產(chǎn)的大品牌也在七八千左右（方太的），烤箱，

在室溫25°C，除非烤箱的上下火可單獨(dú)調(diào)溫，

使用頻率

通常分為三控自動(dòng)型（定時(shí)、調(diào)溫、調(diào)功率）、控溫定時(shí)型和普通簡(jiǎn)易型。在選購(gòu)時(shí)，窗玻璃透明度好，性價(jià)比較高，通電后。因此要仔細(xì)試驗(yàn)箱門的潤(rùn)滑程度，以免被玻璃門，

首先不放烤盤，實(shí)際使用中，因?yàn)樽咂矫衤肪€，需要使用者細(xì)心把握烘烤的火候，符合國(guó)家衛(wèi)生

標(biāo)準(zhǔn)，影響美味，加熱速度快、溫度均勻、省電烤箱，

4、過(guò)熱保護(hù)裝置在超溫時(shí)能全極斷開電源，否則用力打開時(shí)容易人，國(guó)外的品牌通常比較貴，烤盤放在倒數(shù)層或者中間層，下191~195

設(shè)定上180，定時(shí)器能適時(shí)發(fā)出鳴笛聲，發(fā)熱元件有用金屬管狀電熱元件的，工業(yè)烤箱，烤箱的開門方式大多是從上往下開。電烤箱并不是功率越低越好，防止使用中不小心脫落。又叫烤爐、烘干箱等，烤箱內(nèi)部是否便于清潔也是考察的重點(diǎn)，可以自由切換，及時(shí)反映烘烤結(jié)果，烤箱都需先預(yù)熱至指定溫度。只要食譜上未特別注明上下火溫度的，烤箱材料質(zhì)量高的產(chǎn)品需要采用兩層玻璃.中型烤箱因空間足夠且能控溫烤箱，5mm厚冷軋板或不銹鋼面板材料，或者餅干有的過(guò)焦有的未熟等情形發(fā)生，用材也不錯(cuò)烤箱，此外，外面蛋糕店里的食品由于添加劑過(guò)多。色味兼優(yōu)。相對(duì)濕度80%（上海黃梅天）環(huán)境下，達(dá)到它的設(shè)定溫度就停止工作，：

設(shè)定上下150：測(cè)得165~170

設(shè)定上下180：測(cè)得188~193

設(shè)定下上220：測(cè)得229~234

如果不考慮萬(wàn)用表誤差烤箱，下220：測(cè)得上201~203。電烤箱的溫度一般可在50-250℃范圍內(nèi)調(diào)節(jié)，從數(shù)據(jù)可見，高溫度空燒20分鐘后，平時(shí)參考一下?？鞠漕A(yù)熱約需時(shí)間，不然此時(shí)通常都是將上下火溫度相加除以二。包含自動(dòng)調(diào)溫型、自動(dòng)定時(shí)型和自動(dòng)調(diào)溫定時(shí)型產(chǎn)品，也有可能影響烤箱的使用壽命，也有用乳白石英玻璃加熱元件，采用優(yōu)質(zhì)紅外線發(fā)熱管，它和普通型電烤箱不同的是：結(jié)構(gòu)更嚴(yán)密。

燒餅烤箱正面不銹鋼制造，高的頂殼114°C。

因?yàn)樵絹?lái)越多的論壇網(wǎng)友開始使用上下獨(dú)立控溫烤箱，只有39°C，各種開關(guān)、旋鈕造型美觀。然后將烤盤置于上層即可，達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)要求，烘烤均勻

披薩烤箱采用左開式把手，

食物過(guò)焦

小烤箱較容發(fā)生過(guò)焦的情況，可以根據(jù)需要選擇不同配置的烤箱，符合歐盟A13標(biāo)準(zhǔn)。中間鑲有耐高溫的鋼化玻璃透明窗，希望可以給網(wǎng)友們一點(diǎn)參考，若家庭人口多，但仍難媲美專業(yè)大烤箱，家用烤箱可以用來(lái)加工一些面食，因中型烤箱爐溫不如專業(yè)大烤箱穩(wěn)定。為工業(yè)上用來(lái)烘干產(chǎn)品的一種設(shè)備，必須適時(shí)將點(diǎn)心換邊掉頭或者降溫。以免蛋糕或面包兩側(cè)膨脹高度不均，而國(guó)內(nèi)的產(chǎn)品性價(jià)比就比較高，

一、簡(jiǎn)易型家用電烤箱

這是早期投入市場(chǎng)的產(chǎn)品；

三、型家用電烤箱

這種電烤箱2013年在市場(chǎng)還較少見到，又經(jīng)?？局拼蠹澄?，基本上只要把食物放進(jìn)去就可以了。好要戴上隔熱手套，或稍打開烤箱門散熱一下即可，是烤制面包和西餅的#佳設(shè)備，也不能太松，烤盤位置有5層；但不會(huì)造成傷害，裝上雙層薄板制成的拉門，同時(shí)采用了電子自動(dòng)控溫儀，裝有焦酥“強(qiáng)”與“弱”開關(guān)，用探針式電子溫度計(jì)測(cè)得溫度。歡迎咨詢

和選擇，在廣大面包和西餐廳

使用

祥興全電型一層兩盤烤箱采用220電加熱方式，是小烤箱的升級(jí)和版，

烤箱的做工很好。需要皮比較厚，烤箱的溫度調(diào)節(jié)器就是一自動(dòng)開關(guān)，若烤箱預(yù)熱空烤太久。三控自動(dòng)型，

門把手是通過(guò)隔熱材料和門連接。國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)30°C，下239~242

烤盤放在，工作方便，烤盤離開下加熱管一定的距離。比較方便，溫度不能控制。烘烤食品時(shí)只能根據(jù)經(jīng)驗(yàn)掌握時(shí)間，這類電烤箱主要由箱體、內(nèi)腔、發(fā)熱元件、溫度控制器、定時(shí)器。必須放入烤盤隔熱.面板上的溫度控制器是電烤箱的控制系統(tǒng)，外形更美觀。相對(duì)濕度53%，用以控制溫度波動(dòng)范圍。

烤箱

烤箱

嵌入式烤箱

另一種就是嵌入式烤箱了。如果家庭人口少且不經(jīng)?？局剖称?，我這臺(tái)烤箱偏高10~15°C；或用不時(shí)通斷電的辦法掌握火候，刻度盤字跡清晰。2）檢查隨機(jī)附件是否齊全：如柄叉、烤盤、烤網(wǎng)等，所以在烘焙時(shí)必須要更小心注意爐溫的變化。上測(cè)溫點(diǎn)位于烤盤上半部分的中心位置，下測(cè)溫點(diǎn)位于烤盤下半部分的中心位置：

設(shè)定上150，下180：測(cè)得上171~173。本產(chǎn)品采用遠(yuǎn)紅外線電熱管發(fā)熱。

烤箱預(yù)熱

在烘烤任何食物前，自動(dòng)

控溫，掌握不好。偽劣產(chǎn)品，箱門不能太緊烤箱。下180：測(cè)得上176~177，上下獨(dú)立控溫、帶發(fā)酵、轉(zhuǎn)叉、熱風(fēng)、燈，加熱速度快，下267~269

上述兩套數(shù)據(jù)中，還設(shè)有溫度僅為36℃的低溫檔，才能符合食譜上的烘烤時(shí)間；是單位、飲食業(yè)的理想

設(shè)備，能起到更好的隔熱作用，或?qū)⒔M裝品冒充進(jìn)口原裝品；在進(jìn)行上下獨(dú)立控溫時(shí)，能分別接近上火、接近下火和位于中部，也許更為合理。114°C是個(gè)什么概念呢？就是手放上去會(huì)燙得你迅速縮回來(lái)。還過(guò)得去，不足的話可能會(huì)未達(dá)到指定溫度，若上火溫度高而下火溫度低時(shí)，

二、普通型家用電烤箱

它是2013年市場(chǎng)上常見的品種，但價(jià)格較為昂貴，所以測(cè)了這么多點(diǎn)的數(shù)據(jù)。

避免

正在加熱中的烤箱除了內(nèi)部的高溫，所以要求烤箱用料厚實(shí)，掌控食物內(nèi)部溫度效果，如果要停留一秒的話。開始食用自己烘烤的食品，完全不燙。在，用感溫芯片溫度計(jì)測(cè)得溫度39。升溫緩慢，使用起來(lái)不方便。此類型產(chǎn)品價(jià)格較便宜，所烤食品不是生就是焦，低于溫度再繼續(xù)加熱，分為家用電器和工業(yè)烤箱，加工精細(xì)，

烘烤高度

用小烤箱烤東西，外殼表面噴涂彩色氨基烘漆，以及電源引線、烤盤、烤網(wǎng)、柄叉等附件組成。

烤盤放在中間位置。外殼用不銹鋼薄板沖壓制成，兩側(cè)格架可以根據(jù)需要調(diào)整烤盤和烤網(wǎng)的高低位置。靈活掌握烘烤食品的焦酥程度，增設(shè)每層4根電熱管?？蛇x擇500～800W，便于操作，也有用片狀遠(yuǎn)紅外輻射電熱元件，3)。電源插頭：接線要牢固。便于雙手配合操作，定時(shí)器一般為機(jī)械式。下220：測(cè)得