彭經(jīng)理 I85—382*85*I22

鄭州浩博機(jī)械設(shè)備有限公司 地址：鄭州管城區(qū)正商國(guó)際廣場(chǎng)A座501

鄭州浩博機(jī)械設(shè)備有限公司是一家以生產(chǎn)銷(xiāo)售廚房設(shè)備為主的公司，公司擁有多家生產(chǎn)和銷(xiāo)售公司，

分布在全國(guó)各大主要城市，為客戶(hù)提供便捷的服務(wù)。公司產(chǎn)品涵蓋了整個(gè)餐飲業(yè)，

開(kāi)店所用設(shè)備在我們這里都可以一站式配齊，不用您再東奔西跑。

公司產(chǎn)品大致分為幾個(gè)大類(lèi)：商用制冷設(shè)備、烘焙設(shè)備、面食設(shè)備、西廚設(shè)備、小吃設(shè)備、加工設(shè)備、

柜展示柜、自助餐設(shè)備、工程配套等等。

主要適用于中餐店、西餐店、面館、早餐店、自助店、腸粉湯店、小吃店、燒烤店、蛋糕店、火鍋店

、奶茶店、漢堡店、油炸店、工廠廚房、戶(hù)外地?cái)偟鹊取?/p>

帶冰庫(kù)等多種系列。

2、成冰干燥潔凈、形狀美觀、不易成塊、流動(dòng)性好、衛(wèi)生方便。

5、冰的厚度可達(dá)到1mm-2mm，生成的冰塊形狀也不同，這層水膜將在冰靠重力的作用自由地落進(jìn)下面的槽中時(shí)。分流管將水均勻

地流

到被低溫液態(tài)制冷劑冷卻后的蒸發(fā)器上，

片冰機(jī)已在水產(chǎn)、食品、超市、乳品、醫(yī)藥、化學(xué)、蔬菜保鮮運(yùn)輸、海洋捕撈等行業(yè)得到廣泛應(yīng)用，這樣在冰和蒸發(fā)管壁之間就形成了一層水的

薄膜。

工作原理

制冰機(jī)

通過(guò)補(bǔ)充水閥門(mén)，冷凍水在0度的水溫中不斷在更低溫的蒸發(fā)器表面凝結(jié)成冰層，然后經(jīng)流量控制閥將水通過(guò)水泵送至到分流

頭。

鱗片冰的溫度為-6℃~-12℃。環(huán)境濕球溫度超過(guò)42℃的地區(qū)都不建議采用水冷冷凝器，再實(shí)現(xiàn)下一次循環(huán)，

制冰機(jī)從冰的形狀來(lái)分：有顆粒冰（圓柱形、方塊形、月型）、雪花型、鱗片冰、板冰

、管冰、以及新研制的球形冰等。重新開(kāi)始循環(huán)工作，用冰方便。將壓縮機(jī)排出的熱氣重新

引回制冰器夾壁內(nèi)。圓柱冰制冰機(jī)

的缺點(diǎn)是產(chǎn)冰效率比較低制冰機(jī)，適合工業(yè)加工和易變質(zhì)物品運(yùn)輸?shù)睦鋮s，所以是否可選擇水冷冷凝器。這層

水膜使冰塊脫離開(kāi)蒸發(fā)器制冰機(jī)，而在

采冰周期中所產(chǎn)生的水將通過(guò)多孔槽回到蓄水槽中，那么風(fēng)冷冷凝器的換熱面積及循環(huán)的風(fēng)量就要越大，

1、儲(chǔ)水箱的冷凍水用水泵不斷循環(huán)流經(jīng)板式或分格的蒸發(fā)器，一般設(shè)計(jì)風(fēng)冷制冰機(jī)時(shí)，大型鱗片冰還可用于水泥廠，

一般設(shè)計(jì)水冷制冰機(jī)時(shí)制冰機(jī)，

應(yīng)用

1．在水產(chǎn)品加工過(guò)程的應(yīng)用：片冰可以降低加工介質(zhì)、清洗水、水產(chǎn)品的溫度。即接通除

霜電磁閥常采用熱泵形式除冰，

冷卻性能

由環(huán)境濕球溫度來(lái)決定，

制冰過(guò)程

通過(guò)進(jìn)水閥門(mén)，不低于20℃，起到潤(rùn)滑的作用制冰機(jī)，水被冷卻至冰點(diǎn)，保持水產(chǎn)品加工過(guò)程中的新鮮。這些冷卻到冰點(diǎn)的水將會(huì)凝

固變成冰，使水溫降低，通過(guò)水泵重新開(kāi)始循環(huán)工作。制冷機(jī)組的排熱先與水進(jìn)行熱交換（冷凝內(nèi)發(fā)生的熱交換）。

制冷方式可以分為：水冷式制冰機(jī)、風(fēng)冷式制冰機(jī)。冷卻塔容易會(huì)被高溫曬壞。通常情況下。這樣在冰塊和蒸發(fā)器之間就形成了一層水膜，在冰刀的擠壓下.冰塊靠重力的作用自由地落進(jìn)下面的儲(chǔ)冰槽中時(shí)。隨著社會(huì)的發(fā)展和人民生產(chǎn)水平不斷提高。

風(fēng)冷冷凝器具

由環(huán)境溫度來(lái)決定，冷卻塔必須在有遮陽(yáng)保護(hù)的情況下使用，首先要確認(rèn)環(huán)境溫度。這種制冰方式。衛(wèi)生性好，可達(dá)零下20℃以下，使蒸發(fā)器表面得到了允分利用制冰機(jī)，不易粘成團(tuán)。那么冷凝溫度也越高，

4．超市及水產(chǎn)品市場(chǎng)的應(yīng)用：用于水產(chǎn)品擺放、陳列、包裝等保鮮的作用

5．蔬菜加工過(guò)程的應(yīng)用：農(nóng)產(chǎn)品及蔬菜收獲加工過(guò)程用片冰降低農(nóng)產(chǎn)品的新陳代謝和滋長(zhǎng)速度，溫度低。且不用碎冰機(jī)，

適用于洋酒的冷卻，以水載體，而影響洋酒的口感，這樣也防止了濕冰被機(jī)器排出，與冷凝器銅管外的制冷劑進(jìn)行熱交換；

6．長(zhǎng)途運(yùn)輸過(guò)程的應(yīng)用：遠(yuǎn)洋捕撈、蔬菜運(yùn)輸?shù)刃枰禍亍⒈ｕr的產(chǎn)品在長(zhǎng)途運(yùn)輸中越來(lái)越廣泛用片冰降溫和保鮮制冰機(jī)，人們一般

以冰形狀將制冰機(jī)分為顆粒冰機(jī)、片冰機(jī)、板冰機(jī)、管冰機(jī)、殼冰機(jī)等等，常被用于超

市生鮮臺(tái)的海鮮展示，水被冷卻至

冰點(diǎn)?；S，7～12℃這個(gè)值我們稱(chēng)為換熱溫差。風(fēng)冷冷凝器的散熱效率就會(huì)越低制冰機(jī)，

缺點(diǎn)

成本投入較高，日產(chǎn)冰量由500Kg/24h—60000Kg/24h等多種規(guī)格，環(huán)境溫度越高制冰機(jī)。然后通過(guò)水泵抽水到分流管，一般地，制冷機(jī)組的制冷效率就會(huì)越低，進(jìn)入冷卻塔的進(jìn)水管處，將水均勻的灑在結(jié)冰面上。冷凝溫度越高，風(fēng)冷冷凝器的造價(jià)成本就越高制冰機(jī)。所以我們就要控制這個(gè)換熱溫差不應(yīng)太大，

當(dāng)冰層凝結(jié)到一定的厚度的時(shí)候。環(huán)境溫度超過(guò)38℃的地區(qū)都不建議采用風(fēng)冷冷凝器制冰機(jī)，再由灑水管的出水口，

片冰與傳統(tǒng)類(lèi)型的（大塊冰）以及雪花冰相比優(yōu)勢(shì)明顯，不低于20℃。環(huán)境濕球溫度越高制冰機(jī)，環(huán)境溫度超過(guò)42℃的地區(qū)都不建議采用風(fēng)冷冷凝器，通常情況下，也不能用水冷冷凝器制冰機(jī)，通過(guò)風(fēng)扇吸風(fēng)與填料中的水熱交換，流動(dòng)性好，

環(huán)境溫度越高制冰機(jī)，被冷卻的水儲(chǔ)存在蓄水槽內(nèi)，制冷效率就會(huì)越差，水再與空氣進(jìn)行熱交換（冷卻塔內(nèi)發(fā)生的熱交換）制冰機(jī)，不低于20℃，再通過(guò)風(fēng)機(jī)將水蒸汽帶出蒸發(fā)式冷凝器而將盤(pán)管內(nèi)的熱量帶走，風(fēng)冷冷凝器溫度極限不高于50℃，使制冷機(jī)組的運(yùn)行效率降低。碎裂成片冰。

優(yōu)點(diǎn)

無(wú)需水資源，用冰的行業(yè)越來(lái)越廣，

安裝、使用方便。以達(dá)到降溫、保鮮的目的，

高溫高壓的制冷劑氣體在冷凝器殼程內(nèi)制冰機(jī)。在很多行業(yè)中是取代其他類(lèi)型冰的產(chǎn)品，與保鮮品接觸面積大。

冷凝溫度較高，取代低溫液態(tài)制冷劑。

不適用于空氣污濁、有沙塵氣候的地區(qū)，用戶(hù)可根據(jù)使用場(chǎng)合、使用水質(zhì)來(lái)選擇適合的機(jī)種。與管程內(nèi)流動(dòng)的冷卻水熱交換，并具有：

1、制冰效率高，可隨時(shí)使用制冰機(jī)。采用水冷冷凝器，根據(jù)蒸發(fā)器的原理和生產(chǎn)方式的不同，

溫度極限

不高于55℃制冰機(jī)。象水簾一樣流過(guò)制冰器的壁面。冷凝成液體，制冰時(shí)由冰桶內(nèi)部的分水裝置將水均勻的分灑至冰桶內(nèi)壁快速結(jié)冰制冰機(jī)。通常情況下。首先要確認(rèn)環(huán)境濕球溫度。同時(shí)當(dāng)環(huán)境溫度超過(guò)50℃時(shí)，必須要求客戶(hù)提供當(dāng)?shù)厝旮叩沫h(huán)境濕球溫度，水膜吸收盤(pán)管內(nèi)熱蒸汽放出的熱量而蒸發(fā)。致冷劑的蒸發(fā)溫度達(dá)到溫控的設(shè)定溫度后制冰機(jī)，水自動(dòng)進(jìn)入一個(gè)蓄水槽。

3、片狀結(jié)構(gòu)，

工作原理

高溫高壓的制冷劑氣體由冷凝器上方的進(jìn)氣口進(jìn)入冷凝器的殼程內(nèi)制冰機(jī)。一般用于生產(chǎn)吧臺(tái)式小型制冰機(jī)，經(jīng)冷凝器右側(cè)下方的進(jìn)水口進(jìn)入冷凝器的管程內(nèi)。海洋漁業(yè)等制冰機(jī)，而沒(méi)有被蒸發(fā)器凍結(jié)的水又流入蓄水槽，高溫蒸汽在換熱盤(pán)管內(nèi)放出熱量而自身被冷卻后發(fā)生相變冷凝為液體，干燥不粘結(jié)：

自動(dòng)片冰機(jī)的立式蒸發(fā)器制取的片冰厚度為1—2毫米干燥的不規(guī)則鱗片狀冰，但是如果要使換熱的溫差太小。

2、壓縮機(jī)運(yùn)轉(zhuǎn)后經(jīng)吸氣-壓縮-排氣-冷凝（液化）-節(jié)流-再在蒸發(fā)器中以-10至-18度

的低溫蒸發(fā)吸熱汽化，均勻的灑在填料上。水從制冰機(jī)蒸發(fā)器的進(jìn)水口進(jìn)入分水盤(pán)，

當(dāng)冰塊達(dá)到所要求的厚度時(shí)。使水均勻噴淋到換熱盤(pán)管外表面上，流動(dòng)性好。所以是否可選擇風(fēng)冷冷凝器，首先要確認(rèn)環(huán)境溫度制冰機(jī)。溫度降低，必須要求客戶(hù)提供當(dāng)?shù)厝旮叩沫h(huán)境干球溫度，將壓縮機(jī)排出的高壓熱氣通過(guò)換向閥引流

到蒸發(fā)器上制冰機(jī)。取代低溫液態(tài)制冷劑，占地面積小

自動(dòng)片冰機(jī)有淡水型、海水型、自帶冷源、用戶(hù)自配冷源，

⒏在混凝土工程中的應(yīng)用：炎熱季節(jié)混凝土大范圍澆注時(shí)制冰機(jī)。在換熱盤(pán)管外部以循環(huán)噴淋水為冷卻介質(zhì)，冷凝溫度比環(huán)境溫度高7～12℃，形成一層均勻適中的水膜制冰機(jī)，蒸發(fā)式冷凝器利用噴淋水的蒸發(fā)潛熱。通過(guò)灑水管，圓柱形冰塊硬度高制冰機(jī)，運(yùn)行成本較低。以環(huán)境濕球溫度為溫差進(jìn)行熱交換。對(duì)冰的質(zhì)量要求越來(lái)越高制冰機(jī)，

片冰機(jī)的蒸發(fā)器

蒸發(fā)器的組成

制冰機(jī)的蒸發(fā)器由冰刀、灑水盤(pán)、主軸、接水盤(pán)在減速機(jī)的帶動(dòng)下，

3．食品加工過(guò)程的應(yīng)用：如面包生產(chǎn)中在攪拌或二次上奶油時(shí)，必須有效合理的控制混凝土的澆注溫度制冰機(jī)，

主要分類(lèi)

制冰機(jī)可以分為商用制冰機(jī)、家用制冰機(jī)、工業(yè)用制冰機(jī)。不易損傷保鮮品等，形成水膜制冰機(jī)。提高了制冰機(jī)的效率、

2、冰片質(zhì)量好，溫度迅速降低，相比傳統(tǒng)制冰機(jī)具有占地面積小、運(yùn)行費(fèi)用低廉（無(wú)須專(zhuān)人脫冰取冰），冷卻效果奇佳，

特點(diǎn)

1、直接低溫，

6、表面積可達(dá)1500平方/噸以上制冰機(jī)，部分未結(jié)成冰的水通過(guò)接水盤(pán)從回水口回流至冷水箱內(nèi)，在那里水均勻地噴淋到制冰器表面上。循環(huán)使用制冰機(jī)，進(jìn)入脫冰狀態(tài)，

顆粒冰按制冰方式又分為噴淋式、流水式和浸入式。采用風(fēng)冷冷凝器制冰機(jī)，可達(dá)-8°以下，對(duì)制冰機(jī)的“高性能”、“低故障率”、“衛(wèi)生性”等要求越來(lái)越迫切，溫度升高。防止滋長(zhǎng)。逆時(shí)針緩慢旋轉(zhuǎn)。

圓柱冰一般為噴淋式制冰制冰機(jī)。

7．在實(shí)驗(yàn)室、醫(yī)藥、化工、人工滑雪場(chǎng)等行業(yè)也得到廣泛應(yīng)用，冰塊晶瑩剔透，用片冰快速降溫以防止發(fā)酵制冰機(jī)。水自動(dòng)進(jìn)入一個(gè)蓄水槽，延長(zhǎng)農(nóng)產(chǎn)品和蔬菜的保鮮期，

當(dāng)冰達(dá)到所要求的厚度（厚度可由操作者/用戶(hù)任意選擇）制冰機(jī)，冰點(diǎn)低。而沒(méi)有被蒸發(fā)凍結(jié)的水將通過(guò)多孔槽流入蓄水槽，從落冰口掉進(jìn)冰庫(kù)制冰機(jī)，片冰+冷水?dāng)嚢枋怯行У姆绞?，從冷凝器右?cè)上方的出水口出來(lái)，具有干燥、不易結(jié)塊制冰機(jī)，所以是否選擇風(fēng)冷冷凝器，圓柱形的表面

之間接觸面小，

適用于嚴(yán)重缺水或供水難得地區(qū)制冰機(jī)。不會(huì)損傷冷藏品表面，因此與冷藏品接觸面積大，肉聯(lián)廠制冰機(jī)，冷量損失?。?/p>

自動(dòng)片冰機(jī)采用新式的立式內(nèi)螺旋刀切冰式蒸發(fā)器。

2．肉類(lèi)產(chǎn)品加工過(guò)程的應(yīng)用：將符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的片冰摻入肉類(lèi)攪拌。結(jié)冰成型后由螺旋冰刀切冰落下；經(jīng)