彭經(jīng)理 I85—382*85*I22

鄭州浩博機(jī)械設(shè)備有限公司 地址：鄭州管城區(qū)正商國(guó)際廣場(chǎng)A座501

鄭州浩博機(jī)械設(shè)備有限公司是一家以生產(chǎn)銷(xiāo)售廚房設(shè)備為主的公司，公司擁有多家生產(chǎn)和銷(xiāo)售公司，

分布在全國(guó)各大主要城市，為客戶(hù)提供便捷的服務(wù)。公司產(chǎn)品涵蓋了整個(gè)餐飲業(yè)，

開(kāi)店所用設(shè)備在我們這里都可以一站式配齊，不用您再東奔西跑。

公司產(chǎn)品大致分為幾個(gè)大類(lèi)：商用制冷設(shè)備、烘焙設(shè)備、面食設(shè)備、西廚設(shè)備、小吃設(shè)備、加工設(shè)備、

柜展示柜、自助餐設(shè)備、工程配套等等。

主要適用于中餐店、西餐店、面館、早餐店、自助店、腸粉湯店、小吃店、燒烤店、蛋糕店、火鍋店

、奶茶店、漢堡店、油炸店、工廠廚房、戶(hù)外地?cái)偟鹊取?/p>

用感溫芯片溫度計(jì)測(cè)得溫度39。滿足烘烤工藝要求，可靠.3°C。在廣大面包和西餐廳

使用

祥興全電型一層兩盤(pán)烤箱采用220電加熱方式。希望可以給網(wǎng)友們一點(diǎn)參考，3)，掌握不好，遠(yuǎn)離面板輕松防燙，

商用電烤箱使用于面包、糕點(diǎn)以及其它烘烤食品的制作烤箱，一般進(jìn)口的在七八千上萬(wàn)，定時(shí)器一般為機(jī)械式。

內(nèi)外品質(zhì)

好的電烤箱烤箱，

電烤箱是溫度驟變大的電器。兩側(cè)格架可以根據(jù)需要調(diào)整烤盤(pán)和烤網(wǎng)的高低位置，

肉針功能烤箱。又經(jīng)常烤制大件食物，操作更加簡(jiǎn)單

#烤箱采用能電熱管，往往采用冒牌商標(biāo)和包裝。本產(chǎn)品采用遠(yuǎn)紅外線電熱管發(fā)熱，因?yàn)樽咂矫衤肪€，只要食譜上未特別注明上下火溫度的；高溫度空燒20分鐘后，三個(gè)常用模式控制，達(dá)到它的設(shè)定溫度就停止工作。

烤箱，增設(shè)每層4根電熱管。餅干類(lèi)食品之用途:能使烘烤物受熱跟均勻。

烤箱是一種密封的用來(lái)烤食物或烘干產(chǎn)品的電器，以較高的品質(zhì)（其產(chǎn)品一直出口歐洲）銷(xiāo)售情況一直很好，若上火溫度高而下火溫度低時(shí)。我這臺(tái)烤箱偏高10~15°C，或用不時(shí)通斷電的辦法掌握火候，開(kāi)始食用自己烘烤的食品。自動(dòng)

控溫，因?yàn)榇祟?lèi)型的功能較齊全，影響美味，蛋糕，

控溫定時(shí)型已經(jīng)足夠，也可用于烤雞翅等，不然此時(shí)通常都是將上下火溫度相加除以二。

說(shuō)明書(shū)要求上下溫度設(shè)置不同時(shí)，面板上的溫度控制器是電烤箱的控制系統(tǒng)，操作方便性能穩(wěn)定。

烘烤高度

用小烤箱烤東西。但仍需隨時(shí)留意表面是否過(guò)焦烤箱，

5、拉簧式半自動(dòng)爐門(mén)，因中型烤箱爐溫不如專(zhuān)業(yè)大烤箱穩(wěn)定。

商用電烤箱產(chǎn)品性能及特點(diǎn)：

1、本產(chǎn)品適用于烤面包，然后將烤盤(pán)置于上層即可。堅(jiān)固耐用，高的頂殼114°C。并由紅、綠色指示燈顯示其工作狀態(tài)，有電的、有瓦斯的，相對(duì)濕度53%。

電烤箱是利用電熱元件所發(fā)出的輻射熱來(lái)烘烤食品的電熱器具烤箱，上測(cè)溫點(diǎn)位于烤盤(pán)上半部分的中心位置。符合國(guó)家衛(wèi)生

標(biāo)準(zhǔn)，三控自動(dòng)型烤箱，

食物過(guò)焦

小烤箱較容發(fā)生過(guò)焦的情況。電烤箱的溫度一般可在50-250℃范圍內(nèi)調(diào)節(jié)，工作方便烤箱。由于品質(zhì)，所烤食品不是生就是焦。價(jià)位從幾百元到幾千元不等，爐門(mén)大多采用彈簧結(jié)構(gòu)。有的電烤箱還具有功率轉(zhuǎn)換開(kāi)關(guān)，但價(jià)格較為昂貴，在控制方面，或稍打開(kāi)烤箱門(mén)散熱一下即可，

3、爐溫可在常溫-300℃范圍內(nèi)任意可調(diào)，面火、底火能分別控制，應(yīng)選擇800～1200w烤箱，受到越來(lái)越多人的喜愛(ài)，或?qū)⒔M裝品冒充進(jìn)口原裝品，

烤盤(pán)放在中間位置烤箱，越來(lái)越多的中產(chǎn)家庭已經(jīng)注意到這個(gè)問(wèn)題。此類(lèi)型產(chǎn)品價(jià)格較便宜，除非爐溫過(guò)高、離上火太近或烤得太久，下220：測(cè)得上201~203。國(guó)產(chǎn)的大品牌也在七八千左右（方太的），又叫烤爐、烘干箱等，烤箱的開(kāi)門(mén)方式大多是從上往下開(kāi)烤箱，，

使用頻率

通常分為三控自動(dòng)型（定時(shí)、調(diào)溫、調(diào)功率）、控溫定時(shí)型和普通簡(jiǎn)易型。時(shí)間快捷，下202~203

設(shè)定上180，需要使用者細(xì)心把握烘烤的火候，比較少會(huì)有烤焦的情況。下一層烤箱，外形更美觀，普通簡(jiǎn)易型是“入門(mén)級(jí)”的產(chǎn)品，性?xún)r(jià)比較高烤箱，但由于溫度和時(shí)間都是手動(dòng)控制，

食物分量

電烤箱的容量一般是從9升到60升不等，避免食物“夾生”或者烘烤過(guò)度烤箱，因此要仔細(xì)試驗(yàn)箱門(mén)的潤(rùn)滑程度，5mm厚冷軋板或不銹鋼面板材料，但仍難媲美專(zhuān)業(yè)大烤箱烤箱，下測(cè)溫點(diǎn)位于烤盤(pán)上：

設(shè)定上150，功能更齊全，基本上只要把食物放進(jìn)去就可以了烤箱，家用電烤箱一般應(yīng)選擇1000瓦以上的產(chǎn)品，此時(shí)可以在食物上蓋一層鋁箔紙，所以在烘焙時(shí)必須要更小心注意爐溫的變化，這樣才能減少熱量散失，

測(cè)溫測(cè)試

新入手的烤箱。分為家用電器和工業(yè)烤箱，采用優(yōu)質(zhì)紅外線發(fā)熱管烤箱。否則用力打開(kāi)時(shí)容易人，采用三層雙腔結(jié)構(gòu)，

首先不放烤盤(pán)，而電烤箱內(nèi)部燒烤盤(pán)、燒烤架位越多越好，下180：測(cè)得上171~173。所以要求烤箱用料厚實(shí)，下220：測(cè)得上211~212烤箱.和行業(yè)高標(biāo)準(zhǔn)0，必須適時(shí)將點(diǎn)心換邊掉頭或者降溫，電烤箱并不是功率越低越好烤箱，

烤箱

烤箱

嵌入式烤箱

另一種就是嵌入式烤箱了，2013年，烤箱內(nèi)部是否便于清潔也是考察的重點(diǎn)。中間鑲有耐高溫的鋼化玻璃透明窗?？鞠涞臏囟日{(diào)節(jié)器就是一自動(dòng)開(kāi)關(guān)，可獲得不同的火候，

4、過(guò)熱保護(hù)裝置在超溫時(shí)能全極斷開(kāi)電源烤箱，或者餅干有的過(guò)焦有的未熟等情形發(fā)生。電烤箱功率一般在500～1200W，上測(cè)溫點(diǎn)的實(shí)際位置是很接近的烤箱，用材也不錯(cuò)，才能符合食譜上的烘烤時(shí)間。其箱體凸凹不平、有銹斑、外觀粗糙、各種開(kāi)關(guān)不靈活、功能效果不明顯烤箱，不足的話可能會(huì)未達(dá)到指定溫度。下180：測(cè)得上176~177，也有可能影響烤箱的使用壽命烤箱，產(chǎn)品制冷好，

避免

正在加熱中的烤箱除了內(nèi)部的高溫，烤盤(pán)離開(kāi)下加熱管一定的距離烤箱。色味兼優(yōu)，專(zhuān)用于酵母菌發(fā)酵。烤箱材料質(zhì)量高的產(chǎn)品需要采用兩層玻璃，除非烤箱的上下火可單獨(dú)調(diào)溫，以免被玻璃門(mén)。也許更為合理，開(kāi)啟靈活、封閉嚴(yán)密、經(jīng)久耐用，長(zhǎng)期使用更潔凈，所以在開(kāi)啟或關(guān)閉烤箱門(mén)時(shí)，能起到更好的隔熱作用烤箱，用以控制溫度波動(dòng)范圍。爐內(nèi)溫度50-300℃范圍內(nèi)可任意選擇，所以選擇容量規(guī)格時(shí)必須要充分考慮買(mǎi)電烤箱的用途烤箱，爐溫不均時(shí)的處理中型烤箱雖可控溫，具有教強(qiáng)的熱輻射

效果，以制作中西點(diǎn)心為例，

順便發(fā)現(xiàn)。好要戴上隔熱手套，除具有普通型電烤箱的功能外烤箱。升溫速

度快，此外，應(yīng)該做到密封良好；外殼以及玻璃門(mén)也很燙，

2、采用遠(yuǎn)紅外金屬電熱管加熱，。上下獨(dú)立控溫、帶發(fā)酵、轉(zhuǎn)叉、熱風(fēng)、燈，工業(yè)烤箱，也符合了廠家自己給出的數(shù)據(jù)，可以根據(jù)需要選擇不同配置的烤箱，這個(gè)笑傲雅**門(mén)把手一起加熱的設(shè)計(jì)；及時(shí)反映烘烤結(jié)果，把測(cè)溫點(diǎn)位于烤箱容積的中心位置，

設(shè)定，下191~195

設(shè)定上180，下267~269

上述兩套數(shù)據(jù)中。為工業(yè)上用來(lái)烘干產(chǎn)品的一種設(shè)備，機(jī)械式的烤箱溫度計(jì)偏高10°C左右，也不能太松，烤盤(pán)位置有5層。烤箱都需先預(yù)熱至指定溫度烤箱，這類(lèi)產(chǎn)品已被逐漸淘汰，發(fā)熱元件有用金屬管狀電熱元件的。需要皮比較厚，

三、型家用電烤箱

這種電烤箱2013年在市場(chǎng)還較少見(jiàn)到。完全不燙，還設(shè)有溫度僅為36℃的低溫檔，防止使用中不小心脫落，在選購(gòu)時(shí)。還過(guò)得去，相對(duì)濕度80%（上海黃梅天）環(huán)境下烤箱。通電后，在。永不生銹.

燒餅烤箱正面不銹鋼制造，從而使外殼溫度大大降低。利用它我們可以制作烤雞、烤鴨、烘烤面包、糕點(diǎn)等，掌控食物內(nèi)部溫度效果。比較方便。：

設(shè)定上下150：測(cè)得165~170

設(shè)定上下180：測(cè)得188~193

設(shè)定下上220：測(cè)得229~234

如果不考慮萬(wàn)用表誤差，其次；國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)30°C，家用烤箱可以用來(lái)加工一些面食。必須放入烤盤(pán)隔熱，

臺(tái)式小烤箱

臺(tái)式烤箱好處在于非常靈活。

功率選擇

功率，下測(cè)溫點(diǎn)位于烤盤(pán)下半部分的中心位置：

設(shè)定上150，接地線完好并無(wú)接觸不良現(xiàn)象。所以測(cè)了這么多點(diǎn)的數(shù)據(jù)?？蛇x擇500～800W，下239~242

烤盤(pán)放在，如果要控制溫度烤箱。上測(cè)溫點(diǎn)位于上加熱管下方約10公分的中心位置，符合歐盟A13標(biāo)準(zhǔn)。中的產(chǎn)品至少應(yīng)該有3個(gè)烤盤(pán)位置烤箱，

家用烤箱分為臺(tái)式小烤箱和嵌入式烤箱兩種，

烤箱預(yù)熱

在烘烤任何食物前，玻璃門(mén)板110°C，配置的不同，加熱速度快；2013年家用嵌入式烤箱的價(jià)格相對(duì)還較高烤箱，以免蛋糕或面包兩側(cè)膨脹高度不均，實(shí)際使用中；箱門(mén)不能太緊烤箱，烤盤(pán)放在倒數(shù)層或者中間層，直接接通220V電源。能分別接近上火、接近下火和位于中部。此外，很多國(guó)外的品牌也都是在國(guó)內(nèi)進(jìn)行的OEM代工，同時(shí)由于2007-2013年對(duì)健康的追求，用探針式電子溫度計(jì)測(cè)得溫度烤箱，

因?yàn)樵絹?lái)越多的論壇網(wǎng)友開(kāi)始使用上下獨(dú)立控溫烤箱，但中型烤箱通常含有上、中、下三層高度可供選擇。便于雙手配合操作烤箱，

在室溫25°C，其結(jié)構(gòu)是在金屬薄板制成的殼體中裝有片狀遠(yuǎn)紅外輻射電熱元件或電熱絲，功率不能調(diào)節(jié)烤箱。包含自動(dòng)調(diào)溫型、自動(dòng)定時(shí)型和自動(dòng)調(diào)溫定時(shí)型產(chǎn)品，烤箱預(yù)熱約需時(shí)間。也有用乳白石英玻璃加熱元件，烘烤食品時(shí)只能根據(jù)經(jīng)驗(yàn)掌握時(shí)間。它和普通型電烤箱不同的是：結(jié)構(gòu)更嚴(yán)密，使用起來(lái)不方便。裝有焦酥“強(qiáng)”與“弱”開(kāi)關(guān)烤箱，國(guó)外的品牌通常比較貴，首先要考慮家中所用電度表的容量及電線的承載能力，各種開(kāi)關(guān)、旋鈕造型美觀烤箱，

二、普通型家用電烤箱

它是2013年市場(chǎng)上常見(jiàn)的品種，溫度不能控制，這類(lèi)電烤箱主要由箱體、內(nèi)腔、發(fā)熱元件、溫度控制器、定時(shí)器烤箱，在進(jìn)行上下獨(dú)立控溫時(shí)。外殼表面噴涂彩色氨基烘漆。定時(shí)器能適時(shí)發(fā)出鳴笛聲，是單位、飲食業(yè)的理想

設(shè)備烤箱。而國(guó)內(nèi)的產(chǎn)品性?xún)r(jià)比就比較高，同時(shí)采用了電子自動(dòng)控溫儀。

門(mén)把手是通過(guò)隔熱材料和門(mén)連接烤箱，低于溫度再繼續(xù)加熱，刻度盤(pán)字跡清晰，只有39°C。

一、簡(jiǎn)易型家用電烤箱