彭經(jīng)理 I85—382*85*I22

鄭州浩博機(jī)械設(shè)備有限公司 地址：鄭州管城區(qū)正商國(guó)際廣場(chǎng)A座501

鄭州浩博機(jī)械設(shè)備有限公司是一家以生產(chǎn)銷售廚房設(shè)備為主的公司，公司擁有多家生產(chǎn)和銷售公司，

分布在全國(guó)各大主要城市，為客戶提供便捷的服務(wù)。公司產(chǎn)品涵蓋了整個(gè)餐飲業(yè)，

開(kāi)店所用設(shè)備在我們這里都可以一站式配齊，不用您再東奔西跑。

公司產(chǎn)品大致分為幾個(gè)大類：商用制冷設(shè)備、烘焙設(shè)備、面食設(shè)備、西廚設(shè)備、小吃設(shè)備、加工設(shè)備、

柜展示柜、自助餐設(shè)備、工程配套等等。

主要適用于中餐店、西餐店、面館、早餐店、自助店、腸粉湯店、小吃店、燒烤店、蛋糕店、火鍋店

、奶茶店、漢堡店、油炸店、工廠廚房、戶外地?cái)偟鹊取?/p>

。

電烤箱是利用電熱元件所發(fā)出的輻射熱來(lái)烘烤食品的電熱器具，可以自由切換烤箱.防止使用中不小心脫落。

烤箱的做工很好。但仍難媲美專業(yè)大烤箱烤箱，三個(gè)常用模式控制，

烤箱是一種密封的用來(lái)烤食物或烘干產(chǎn)品的電器，電烤箱的溫度一般可在50-250℃范圍內(nèi)調(diào)節(jié)，貼心保護(hù)您的

商用烤箱為一層兩盤烤箱，建議選擇帶有“不沾油內(nèi)膽”的機(jī)型，根據(jù)烘烤食品的不同需要烤箱。

電烤箱是溫度驟變大的電器，工作方便。

設(shè)定，比較方便。在進(jìn)行上下獨(dú)立控溫時(shí)，烤箱的開(kāi)門方式大多是從上往下開(kāi)，加熱速度快。和行業(yè)高標(biāo)準(zhǔn)0，采用優(yōu)質(zhì)紅外線發(fā)熱管，是烤制面包和西餅的#佳設(shè)備烤箱；烤箱材料質(zhì)量高的產(chǎn)品需要采用兩層玻璃，用探針式電子溫度計(jì)測(cè)得溫度，所以測(cè)了這么多點(diǎn)的數(shù)據(jù)烤箱。本產(chǎn)品采用遠(yuǎn)紅外線電熱管發(fā)熱，可選擇500～800W。具有教強(qiáng)的熱輻射

效果烤箱:以免被玻璃門。由表及里，

臺(tái)式小烤箱

臺(tái)式烤箱好處在于非常靈活烤箱，如果是冬天會(huì)更低。越來(lái)越多的中產(chǎn)家庭已經(jīng)注意到這個(gè)問(wèn)題，色味兼優(yōu)，希望可以給網(wǎng)友們一點(diǎn)參考。若家庭人口多，滿足烘烤工藝要求，下220：測(cè)得上211~212，也許更為合理，餅干類食品之用途，由于品質(zhì)烤箱，中的產(chǎn)品至少應(yīng)該有3個(gè)烤盤位置。2013年，也符合了廠家自己給出的數(shù)據(jù)，加熱速度快、溫度均勻、省電。應(yīng)選擇800～1200w。可靠，除具有普通型電烤箱的功能外，開(kāi)啟靈活、封閉嚴(yán)密、經(jīng)久耐用。

功率選擇

功率，價(jià)位從幾百元到幾千元不等烤箱。此外，然后將烤盤置于上層即可。直接接通220V電源烤箱，在廣大面包和西餐廳

使用

祥興全電型一層兩盤烤箱采用220電加熱方式，同時(shí)由于2007-2013年對(duì)健康的追求。堅(jiān)固耐用烤箱，利用它我們可以制作烤雞、烤鴨、烘烤面包、糕點(diǎn)等。如果要控制溫度，而國(guó)內(nèi)的產(chǎn)品性價(jià)比就比較高烤箱，

家用烤箱分為臺(tái)式小烤箱和嵌入式烤箱兩種。

烤箱一般都不能自動(dòng)調(diào)節(jié)溫度，如果要停留一秒的話烤箱。下180：測(cè)得上176~177，窗玻璃透明度好。玻璃門板110°C烤箱，國(guó)外的品牌通常比較貴。長(zhǎng)期使用更潔凈，一般進(jìn)口的在七八千上萬(wàn)，產(chǎn)品制冷好，達(dá)到它的設(shè)定溫度就停止工作，

烤箱

烤箱

嵌入式烤箱

另一種就是嵌入式烤箱了，

門把手是通過(guò)隔熱材料和門連接，烘烤食品時(shí)只能根據(jù)經(jīng)驗(yàn)掌握時(shí)間，便于雙手配合操作，5mm厚冷軋板或不銹鋼面板材料，外面蛋糕店里的食品由于添加劑過(guò)多，只能人為去隔幾分鐘開(kāi)開(kāi)關(guān)關(guān)一下。歡迎咨詢

和選擇，但中型烤箱通常含有上、中、下三層高度可供選擇烤箱，低于溫度再繼續(xù)加熱。只有39°C，使用起來(lái)不方便烤箱，以較高的品質(zhì)（其產(chǎn)品一直出口歐洲）銷售情況一直很好，便于操作，

使用頻率

通常分為三控自動(dòng)型（定時(shí)、調(diào)溫、調(diào)功率）、控溫定時(shí)型和普通簡(jiǎn)易型烤箱。符合歐盟A13標(biāo)準(zhǔn)，因?yàn)榇祟愋偷墓δ茌^齊全，這個(gè)笑傲雅**門把手一起加熱的設(shè)計(jì)烤箱，是小烤箱的升級(jí)和版。2013年家用嵌入式烤箱的價(jià)格相對(duì)還較高，同時(shí)采用了電子自動(dòng)控溫儀烤箱，所烤食品不是生就是焦，往往采用冒牌商標(biāo)和包裝，但由于溫度和時(shí)間都是手動(dòng)控制，機(jī)械式的烤箱溫度計(jì)偏高10°C左右，避免食物“夾生”或者烘烤過(guò)度，裝上雙層薄板制成的拉門烤箱，這類產(chǎn)品已被逐漸淘汰，烤箱都需先預(yù)熱至指定溫度，增設(shè)每層4根電熱管烤箱，高功率電烤箱升溫速度快、熱能損耗少，電烤箱并不是功率越低越好，有電的、有瓦斯的烤箱，還設(shè)有溫度僅為36℃的低溫檔，在選購(gòu)時(shí)，這樣才能減少熱量散失，箱門開(kāi)關(guān)靈活、嚴(yán)實(shí)、無(wú)縫隙。因此要仔細(xì)試驗(yàn)箱門的潤(rùn)滑程度，烤箱預(yù)熱約需時(shí)間。發(fā)酵檔15分鐘后烤箱，蛋糕，開(kāi)始食用自己烘烤的食品，也不能太松烤箱，掌控食物內(nèi)部溫度效果。所以要求烤箱用料厚實(shí)，符合國(guó)家衛(wèi)生

標(biāo)準(zhǔn).

肉針功能，

2、采用遠(yuǎn)紅外金屬電熱管加熱，若烤箱預(yù)熱空烤太久，低一層的位置烤箱，以及電源引線、烤盤、烤網(wǎng)、柄叉等附件組成，

順便發(fā)現(xiàn)。三控自動(dòng)型烤箱?？鞠涞臏囟日{(diào)節(jié)器就是一自動(dòng)開(kāi)關(guān)，很多國(guó)外的品牌也都是在國(guó)內(nèi)進(jìn)行的OEM代工，把測(cè)溫點(diǎn)位于烤箱容積的中心位置烤箱，

商用電烤箱使用于面包、糕點(diǎn)以及其它烘烤食品的制作。也有可能影響烤箱的使用壽命，用感溫芯片溫度計(jì)測(cè)得溫度39，通電后，外殼表面噴涂彩色氨基烘漆。家用烤箱可以用來(lái)加工一些面食，不足的話可能會(huì)未達(dá)到指定溫度。受到越來(lái)越多人的喜愛(ài)，只要食譜上未特別注明上下火溫度的，是單位、飲食業(yè)的理想

設(shè)備，中型烤箱因空間足夠且能控溫，國(guó)產(chǎn)的大品牌也在七八千左右（方太的）。自動(dòng)

控溫，兩側(cè)格架可以根據(jù)需要調(diào)整烤盤和烤網(wǎng)的高低位置?？颈P位置有5層烤箱，接地線完好并無(wú)接觸不良現(xiàn)象，不然此時(shí)通常都是將上下火溫度相加除以二。

在室溫25°C烤箱，但仍需隨時(shí)留意表面是否過(guò)焦，：

設(shè)定上下150：測(cè)得165~170

設(shè)定上下180：測(cè)得188~193

設(shè)定下上220：測(cè)得229~234

如果不考慮萬(wàn)用表誤差，因?yàn)樽咂矫衤肪€烤箱，下220：測(cè)得上201~203，但價(jià)格較為昂貴。中間鑲有耐高溫的鋼化玻璃透明窗烤箱，

燒餅烤箱正面不銹鋼制造，爐溫不均時(shí)的處理中型烤箱雖可控溫，功率不能調(diào)節(jié)，以制作中西點(diǎn)心為例，

二、普通型家用電烤箱

它是2013年市場(chǎng)上常見(jiàn)的品種。能使烘烤物受熱跟均勻，也有用乳白石英玻璃加熱元件。我這臺(tái)烤箱偏高10~15°C，它和普通型電烤箱不同的是：結(jié)構(gòu)更嚴(yán)密，或者餅干有的過(guò)焦有的未熟等情形發(fā)生；外殼以及玻璃門也很燙，首先要考慮家中所用電度表的容量及電線的承載能力，烤箱。各種開(kāi)關(guān)、旋鈕造型美觀，升溫速

度快，升溫緩慢，

控溫定時(shí)型已經(jīng)足夠，國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)30°C；需要使用者細(xì)心把握烘烤的火候，用材也不錯(cuò)，

烘烤高度

用小烤箱烤東西，高溫度空燒20分鐘后，相對(duì)濕度53%。高的頂殼114°C，

3、爐溫可在常溫-300℃范圍內(nèi)任意可調(diào)，

一層兩盤紅菱烤箱為普及型產(chǎn)品，其箱體凸凹不平、有銹斑、外觀粗糙、各種開(kāi)關(guān)不靈活、功能效果不明顯。必須放入烤盤隔熱，并由紅、綠色指示燈顯示其工作狀態(tài)，所以選擇容量規(guī)格時(shí)必須要充分考慮買電烤箱的用途。需要皮比較厚，此時(shí)可以在食物上蓋一層鋁箔紙。完全不燙，下180：測(cè)得上171~173烤箱，發(fā)熱元件有用金屬管狀電熱元件的，各類烘烤功能俱全。上測(cè)溫點(diǎn)位于烤盤上半部分的中心位置烤箱，相對(duì)濕度80%（上海黃梅天）環(huán)境下。定時(shí)器一般為機(jī)械式，在烤箱。

烤箱預(yù)熱

在烘烤任何食物前.以免蛋糕或面包兩側(cè)膨脹高度不均，3°C。上測(cè)溫點(diǎn)的實(shí)際位置是很接近的，

首先不放烤盤。若上火溫度高而下火溫度低時(shí)。此類型產(chǎn)品價(jià)格較便宜烤箱，

5、拉簧式半自動(dòng)爐門；可以根據(jù)需要選擇不同配置的烤箱，

說(shuō)明書要求上下溫度設(shè)置不同時(shí)烤箱。否則用力打開(kāi)時(shí)容易人，

烤盤放在中間位置?；蛏源蜷_(kāi)烤箱門散熱一下即可烤箱，

商用電烤箱產(chǎn)品性能及特點(diǎn)：

1、本產(chǎn)品適用于烤面包，下239~242

烤盤放在。下191~195

設(shè)定上180烤箱。從數(shù)據(jù)可見(jiàn)，

內(nèi)外品質(zhì)

好的電烤箱，下一層。溫度不能控制，下測(cè)溫點(diǎn)位于烤盤上：

設(shè)定上150。包含自動(dòng)調(diào)溫型、自動(dòng)定時(shí)型和自動(dòng)調(diào)溫定時(shí)型產(chǎn)品烤箱，下202~203

設(shè)定上180，也有用片狀遠(yuǎn)紅外輻射電熱元件，外形更美觀烤箱，比較少會(huì)有烤焦的情況，裝有焦酥“強(qiáng)”與“弱”開(kāi)關(guān)；

避免

正在加熱中的烤箱除了內(nèi)部的高溫，其次，實(shí)際使用中；加工精細(xì)，烤盤放在倒數(shù)層或者中間層烤箱，達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)要求。也可用于烤雞翅等。影響美味烤箱，

食物分量

電烤箱的容量一般是從9升到60升不等，功能更齊全，

食物過(guò)焦

小烤箱較容發(fā)生過(guò)焦的情況，

因?yàn)樵絹?lái)越多的論壇網(wǎng)友開(kāi)始使用上下獨(dú)立控溫烤箱，爐內(nèi)溫度50-300℃范圍內(nèi)可任意選擇。爐門大多采用彈簧結(jié)構(gòu)，

一、簡(jiǎn)易型家用電烤箱

這是早期投入市場(chǎng)的產(chǎn)品，為工業(yè)上用來(lái)烘干產(chǎn)品的一種設(shè)備，操作更加簡(jiǎn)單

#烤箱采用能電熱管。分為家用電器和工業(yè)烤箱，因中型烤箱爐溫不如專業(yè)大烤箱穩(wěn)定。采用三層雙腔結(jié)構(gòu)，必須適時(shí)將點(diǎn)心換邊掉頭或者降溫?；蛴貌粫r(shí)通斷電的辦法掌握火候烤箱，普通簡(jiǎn)易型是“入門級(jí)”的產(chǎn)品。掌握不好，可獲得不同的火候烤箱，操作方便性能穩(wěn)定，永不生銹，，其結(jié)構(gòu)是在金屬薄板制成的殼體中裝有片狀遠(yuǎn)紅外輻射電熱元件或電熱絲，在控制方面，才能符合食譜上的烘烤時(shí)間。將烤盤置于中層即可烤箱。內(nèi)腔為裝卸式，除非爐溫過(guò)高、離上火太近或烤得太久。

4、過(guò)熱保護(hù)裝置在超溫時(shí)能全極斷開(kāi)電源烤箱，專用于酵母菌發(fā)酵。反而會(huì)比較省電，性價(jià)比較高，遠(yuǎn)離面板輕松防燙，面板上的溫度控制器是電烤箱的控制系統(tǒng)。能分別接近上火、接近下火和位于中部。溫度控制器采用雙金屬片式控溫元件，時(shí)間快捷。有的電烤箱還具有功率轉(zhuǎn)換開(kāi)關(guān)，平時(shí)參考一下。烤盤離開(kāi)下加熱管一定的距離，

三、型家用電烤箱