阿薩姆紅茶葉茶：8500克植物脂肪泡沫(碾磨提取物):果葡糖漿900g:480g克

茶葉配方：

A :是蓋著煮的：茶葉100g 8500 g水=約8500g茶(在一個大鍋里煮，去茶葉，的茶幾乎是不消費的)b :是蓋著不像實驗，茶葉1000g水=850g茶(小鍋測試不蓋，去喝茶，茶消費)

[提示]

煮沸后，繼續(xù)煮3分鐘，切斷電源，繼續(xù)煮10分鐘。也就是燉肉3和燉肉10

我們說價格對購物感興趣，多少一般是阿薩姆紅茶的價格？從網(wǎng)上的數(shù)據(jù)來看，一般是幾十份原件。

奶茶的特產(chǎn)茶主要是紅茶，而發(fā)酵紅茶有獨特的香氣，但味道稍澀。添加營養(yǎng)牛奶中和澀味，使紅茶特有的香氣更濃郁，減少只喝紅茶的不和諧感。在適合奶茶，的紅茶中，的是印度阿薩姆紅茶和斯里蘭卡錫南非蘭特紅茶。

(1)阿薩姆紅茶，茶葉細長扁平，茶葉黑。湯色深紅帶點茶色，淡焦糖味，味濃，味甜而搖搖晃晃。

(2)錫安紅茶通常制成紅棕色的碎茶。其中，牛蒡茶湯色澤橙黃明亮，高端湯面被金色光圈所包圍。如果加冕，它的味道是刺激性的，有薄荷或鈴蘭般的香味，它的味道醇厚但甜。

煮茶技巧：

1.正宗的奶茶通常是從產(chǎn)自印度阿薩姆邦的紅茶中提取的。可以用其他紅茶代替阿薩姆紅茶。

2.紅茶必須用開水提取，這樣紅茶的香氣才能完全散發(fā)出來。用牛奶提取也是如此，煮到牛奶沸騰，用來立即提取紅茶

市場需求促進了茶飲產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，各種不同消費人群的需求使得奶茶產(chǎn)品越發(fā)多元化，而這種多元化又反過來促進了奶茶銷量的增加，銷量增加，想要開奶茶店的投資者也就多了起來。那么奶茶原料需要哪些呢？下面小編就來介紹一下。1、添加類

添加類的原料屬于輔料的范圍，市面上常見的奶茶輔料就是珍珠、椰果，其他的還有布丁、紅豆、青稞等等，這些原料大部分是需要處理過才能使用的，比如珍珠在加入奶茶之前就需要先煮好。

2、奶類

奶茶中奶味的來源有兩種，植物末和鮮奶，植物末使用簡單，成本低廉，之前大部分的奶茶店使用的都是這一原料，但是隨著消費者對奶茶健康與食品的訴求越來越高，使用鮮奶或純奶來制作奶茶的奶茶店也逐漸增多，當然，由于鮮奶、純奶的成本遠高于植物末，奶茶的價格也會有所提升。

3、茶類

奶茶中的茶味基本來自于茶湯，市面上奶茶店選擇的茶類原料多是綠茶和紅茶，在制作奶茶之前先準備好茶湯，在需要時直接加入奶茶即可。

4、果粉果糖類

珍珠奶茶的口味多數(shù)分為原味珍珠奶茶和果味珍珠奶茶 ，而果粉果糖在奶茶調(diào)配中通常是用來調(diào)制出各種不同水果口味與甜度的奶茶。有的奶茶店會選擇添加果醬，部分果醬中含有的大果粒也能為奶茶的口感增色不少。

5、咖啡類

咖啡同樣是調(diào)制奶茶非常常用的原料之一，有的奶茶店會有專門的奶咖系列供消費者選擇，在奶茶中添加咖啡類的原料，可以讓奶茶的香味更加濃郁，品嘗起來的味道也更加香醇。

上述的5類原料就是做奶茶常見的原料了，想要開一家奶茶店，一定要先找好進貨的渠道，確定原料的質(zhì)量，原料的質(zhì)量直接影響到奶茶產(chǎn)品的口感，也是影響奶茶店口碑的重要一環(huán)。

大家都知道，夏季是茶飲旺季，可天氣熱，對于奶茶店店主來說既歡喜又憂愁，明明是旺季，可為何憂呢？那是因為很多店主對原料的存儲方法不了解，導致在夏天依舊浪費了不少原料，在無形中增加了開店的成本！

天氣越熱，奶茶原料保存越要講究方法。首先我們要清楚原料的保存一般可以分為常溫保存、冷藏保存、冷凍保存這三種。

常溫保存這里的“常溫”并非是現(xiàn)在的天氣溫度，一般是指20℃-25℃，以保障食品。而冷藏保存是指零度低溫保存，冷凍保存則是零下低溫保存。

對于做飲品行業(yè)的朋友來說，一定要弄清楚這三個概念，這樣才能保證原料的正確儲存方法。接下來我們就一起看看有關原料儲存的一些技巧吧。