產(chǎn)品推出椰子露

【名稱】椰果露

【規(guī)格】750毫升*12

【成分】麥芽糖、水、白糖、鹽、食品添加劑(含山梨酸鉀、阿斯巴甜(含苯胺))、檸檬酸、茴香蜂蜜、檸檬黃、日落黃)、食品香精香料

[貨架時期] 12個月

【用法】以1:6的比例稀釋

[儲存]保存在陰涼干燥的地方

各種，有各種各樣的奶茶和原料水果醬，這里列出其中一些作為參考

加工抹茶粉的生產(chǎn)時間很短，只有50天左右。原料是用生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)新鮮茶葉4，52個月做的，生產(chǎn)抹茶粉質(zhì)量。在原料，奶茶店，購買，新鮮茶葉在同被殺，蒸汽被殺。結(jié)果表明，在蒸煮過程中，茶葉氧化物大量增加，產(chǎn)生大量紫色酮類化合物。這些香氣成分的前體是類胡蘿卜素，構(gòu)成了抹茶粉特有的香氣和口感。因此，蒸汽的密植綠茶和密探茶具有特殊的香氣，不僅色澤翠綠，而且口感更佳。

鑒于綠茶粉是黃綠色的，普通綠茶抹茶粉是翠綠色的，等級越高的抹茶粉越綠，香味和海藻一樣。在國際市場，綠茶粉末每公斤的價格是1200~1800日元(人民幣70~110日元/公斤)，抹茶粉末每40克的價格是1800~12000日元(人民幣105~700日元)，相差幾百倍。

企業(yè)家想打開奶茶店，但他們不太了解奶茶的基本知識。更多的飲品店朋友可以創(chuàng)造更多的成本和品味。談到果糖，許多飲品店業(yè)主說：我不知道在原料，奶茶哪里可以買到，我可以用自己的糖代替果糖嗎？其他人說糖被用來代替果糖。

大家都知道，夏季是茶飲旺季，可天氣熱，對于奶茶店店主來說既歡喜又憂愁，明明是旺季，可為何憂呢？那是因?yàn)楹芏嗟曛鲗υ系拇鎯Ψ椒ú涣私猓瑢?dǎo)致在夏天依舊浪費(fèi)了不少原料，在無形中增加了開店的成本！

天氣越熱，奶茶原料保存越要講究方法。首先我們要清楚原料的保存一般可以分為常溫保存、冷藏保存、冷凍保存這三種。

常溫保存這里的“常溫”并非是現(xiàn)在的天氣溫度，一般是指20℃-25℃，以保障食品。而冷藏保存是指零度低溫保存，冷凍保存則是零下低溫保存。

對于做飲品行業(yè)的朋友來說，一定要弄清楚這三個概念，這樣才能保證原料的正確儲存方法。接下來我們就一起看看有關(guān)原料儲存的一些技巧吧。

奶茶原料漲價！茶飲企業(yè)這下犯難了，原材料越來越貴，奶茶會漲價嗎？ “靠奶茶續(xù)命”，這句話現(xiàn)在已經(jīng)成為了很多年輕人的口頭禪。這些年來，國內(nèi)年輕人對奶茶的需求越來越高，尤其是對于女孩子而言，每次逛街吃飯的時候，奶茶甚至都成為了必點(diǎn)的消費(fèi)品。 也正是因?yàn)槿绱耍鼛啄陙碇袊栾嬍袌龅囊?guī)模在不斷擴(kuò)大，新品牌是越開越多，老品牌的的門店數(shù)量也在持續(xù)增長。 以至于現(xiàn)在無論是在大城市還是在小城市，在街上轉(zhuǎn)一圈的話，幾乎走幾步路就能看見一個。 也就是在這個過程中，隨著奶茶門店數(shù)量的不斷增加，奶茶也在更新?lián)Q代。于是，奶茶的價格水漲船高，以前幾塊錢一杯很普遍，而現(xiàn)在都是十幾塊錢、二十幾塊錢一杯，部分網(wǎng)紅品牌的奶茶一杯都賣到了三四十元。 而就在今年，奶茶愛好者們又迎來了一個噩耗：奶茶原料漲價！ 據(jù)了解，現(xiàn)在茶飲行業(yè)幾乎各種設(shè)備、原料的價格都在上漲。就像是茶飲店使用的紙杯和注塑杯，因?yàn)樗芰狭Ｗ印⒓垙?、PE膜的漲價，現(xiàn)在奶茶杯子的價格也上漲了，有人測算過，差不多一個杯子的制作成本增加了2分錢。 包括印刷單頁、手提袋、杯套、杯托同樣也是在漲價的，就拿白卡紙來說，去年一噸紙的成本4000多元，現(xiàn)在價格已經(jīng)上升到了9000元/噸，漲價了一倍多，就這樣還很缺貨。還有制作杯托、杯套的彩色瓦楞紙也是一樣，一噸上漲了3000多元。 也正是因?yàn)槿绱?，現(xiàn)在做奶茶的杯套、杯托、外賣塑料袋、外賣保溫袋、牛皮紙袋等成本都在漲價，而且漲幅還很大。 除了這些物料之外，包括做奶茶和果茶的原料也在漲價，像是檸檬、金桔、鳳梨、西柚等常用水果就是典型。 其中，香水檸檬價格已經(jīng)翻了4~5倍，金桔的價格也因?yàn)闇p產(chǎn)一度飆升到了25~30元/斤，這也就意味著，果茶的盈利空間進(jìn)一步被縮小了。 也正是因?yàn)槿绱?，很多人都開始擔(dān)心接下來奶茶會不會漲價，畢竟奶茶的原料都開始漲價了，之后就很容易分?jǐn)偟较M(fèi)者身上。 但是就目前來看，也就是1點(diǎn)點(diǎn)在上個月因?yàn)樵蟽r格的上漲將全線產(chǎn)品都提價了1元，其他品牌暫時還沒有明顯的漲價。重要的是，絕大多數(shù)奶茶原料廠商針對漲價現(xiàn)象的回應(yīng)都是暫時沒有在下游漲價的打算。 就像是祈和、水精靈、益致制冰機(jī)都紛紛表示，短期內(nèi)會把這些成本的上升內(nèi)部消化，不會轉(zhuǎn)嫁給客戶。 在茶飲企業(yè)看來，這次奶茶原料的漲價，其實(shí)是一種新的“調(diào)整”，具體就是一次供應(yīng)商的洗牌。所以就目前來看，奶茶原料的漲價更多的是面向茶飲企業(yè)層面的，而不是面向消費(fèi)者的。