世界四大名茶是：中國祁門紅茶，(印度)阿薩姆紅茶，(印度)大吉嶺紅茶，(錫安)錫安高地紅茶。另一方面，阿薩姆紅茶在奶茶，廣泛使用，適合清飲和勾兌?？梢允侵谱?，的熱飲，也可以將茶湯放入冰塊中，來到冷飲，制作。加入牛奶、奶茶，果糖漿、蜂蜜和砂糖，使奶茶具有各種風(fēng)味。另一方面，阿薩姆紅茶和奶茶完美結(jié)合成經(jīng)典作品，典型的阿薩姆奶茶在沖泡的阿薩姆紅茶中加入鮮奶。這與我們通常喝的奶茶非常相似，但阿薩姆紅茶的制作方法也非常簡單。

制作阿薩姆紅茶法：

阿薩姆紅茶產(chǎn)于印度東北部阿薩姆省喜馬拉雅山腳下阿薩姆山谷的一帶。當(dāng)?shù)仃柟鈴?qiáng)烈，茶樹需要適度避雨，這促進(jìn)了熱帶薩姆大葉茶樹的繁榮。六月到七月烤完金屬釷，十月到十一月的生產(chǎn)秋茶次有香氣。

世界產(chǎn)量的阿薩姆紅茶是由制作傳統(tǒng)的國際收支平衡表生產(chǎn)的。茶葉又薄又平，深褐色的湯呈暗紅色，帶一點(diǎn)茶香，有淡淡的麥芽香，玫瑰味甜，味道濃。是冬天喝茶的選擇。由于它有很強(qiáng)的澀味，適合從奶茶提取，經(jīng)常被用作早茶。但酚類物質(zhì)(茶單寧)較多，容易變得“冷濁”，不適合從冰紅茶中提取。

阿薩姆紅茶味道很濃，所以經(jīng)常喝混雙茶。另外，因?yàn)闇珴?，很容易有濃濃的味道，現(xiàn)在處理是用(CTC)做的，大多用在制作茶包里。

當(dāng)然，在制作和奶茶使用阿薩姆紅茶也是非常簡單和有價(jià)值的。制作的順序如下。

(1)阿薩姆紅茶，茶葉細(xì)長扁平，茶葉黑。湯色深紅帶點(diǎn)茶色，淡焦糖味，味濃，味甜而搖搖晃晃。

(2)錫安紅茶通常制成紅棕色的碎茶。其中，牛蒡茶湯色澤橙黃明亮，高端湯面被金色光圈所包圍。如果加冕，它的味道是刺激性的，有薄荷或鈴蘭般的香味，它的味道醇厚但甜。

煮茶技巧：

1.正宗的奶茶通常是從產(chǎn)自印度阿薩姆邦的紅茶中提取的?？梢杂闷渌t茶代替阿薩姆紅茶。

2.紅茶必須用開水提取，這樣紅茶的香氣才能完全散發(fā)出來。用牛奶提取也是如此，煮到牛奶沸騰，用來立即提取紅茶

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