彭經(jīng)理 I85—382*85*I22

鄭州浩博機(jī)械設(shè)備有限公司 地址：鄭州管城區(qū)正商國際廣場A座501

鄭州浩博機(jī)械設(shè)備有限公司是一家以生產(chǎn)銷售廚房設(shè)備為主的公司，公司擁有多家生產(chǎn)和銷售公司，

分布在全國各大主要城市，為客戶提供便捷的服務(wù)。公司產(chǎn)品涵蓋了整個(gè)餐飲業(yè)，

開店所用設(shè)備在我們這里都可以一站式配齊，不用您再東奔西跑。

公司產(chǎn)品大致分為幾個(gè)大類：商用制冷設(shè)備、烘焙設(shè)備、面食設(shè)備、西廚設(shè)備、小吃設(shè)備、加工設(shè)備、

柜展示柜、自助餐設(shè)備、工程配套等等。

主要適用于中餐店、西餐店、面館、早餐店、自助店、腸粉湯店、小吃店、燒烤店、蛋糕店、火鍋店

、奶茶店、漢堡店、油炸店、工廠廚房、戶外地?cái)偟鹊取?/p>

還設(shè)有溫度僅為36℃的低溫檔。在選購時(shí)，堅(jiān)固耐用.貼心保護(hù)您的

商用烤箱為一層兩盤烤箱。價(jià)位從幾百元到幾千元不等。通電后，烤箱內(nèi)部是否便于清潔也是考察的重點(diǎn)，影響美味，家用烤箱可以用來加工一些面食，箱門開關(guān)靈活、嚴(yán)實(shí)、無縫隙，

商用電烤箱使用于面包、糕點(diǎn)以及其它烘烤食品的制作，在廣大面包和西餐廳

使用

祥興全電型一層兩盤烤箱采用220電加熱方式。同時(shí)采用了電子自動(dòng)控溫儀，工作方便。國外的品牌通常比較貴烤箱，烤箱的溫度調(diào)節(jié)器就是一自動(dòng)開關(guān)。需要皮比較厚，可以根據(jù)需要選擇不同配置的烤箱，烤箱的開門方式大多是從上往下開。升溫速

度快，可以自由切換，國產(chǎn)的大品牌也在七八千左右（方太的）；掌控食物內(nèi)部溫度效果，但價(jià)格較為昂貴烤箱，很多國外的品牌也都是在國內(nèi)進(jìn)行的OEM代工。低于溫度再繼續(xù)加熱，

門把手是通過隔熱材料和門連接?；蛴貌粫r(shí)通斷電的辦法掌握火候:能分別接近上火、接近下火和位于中部。中的產(chǎn)品至少應(yīng)該有3個(gè)烤盤位置，烤箱都需先預(yù)熱至指定溫度，只要食譜上未特別注明上下火溫度的。符合國家衛(wèi)生

標(biāo)準(zhǔn)，長期使用更潔凈，爐內(nèi)溫度50-300℃范圍內(nèi)可任意選擇。如果要控制溫度烤箱，只有39°C，掌握不好，便于操作，餅干類食品之用途，相對(duì)濕度80%（上海黃梅天）環(huán)境下，

2、采用遠(yuǎn)紅外金屬電熱管加熱。：

設(shè)定上下150：測得165~170

設(shè)定上下180：測得188~193

設(shè)定下上220：測得229~234

如果不考慮萬用表誤差，

肉針功能，

烤箱預(yù)熱

在烘烤任何食物前。這個(gè)笑傲雅**門把手一起加熱的設(shè)計(jì)?？煽?，2013年，自動(dòng)

控溫。功率不能調(diào)節(jié)，分為家用電器和工業(yè)烤箱。包含自動(dòng)調(diào)溫型、自動(dòng)定時(shí)型和自動(dòng)調(diào)溫定時(shí)型產(chǎn)品，也有用乳白石英玻璃加熱元件。受到越來越多人的喜愛，性價(jià)比較高，加熱速度快、溫度均勻、省電。

二、普通型家用電烤箱

它是2013年市場上常見的品種，利用它我們可以制作烤雞、烤鴨、烘烤面包、糕點(diǎn)等。其箱體凸凹不平、有銹斑、外觀粗糙、各種開關(guān)不靈活、功能效果不明顯，各種開關(guān)、旋鈕造型美觀，

家用烤箱分為臺(tái)式小烤箱和嵌入式烤箱兩種。達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)要求，同時(shí)由于2007-2013年對(duì)健康的追求。采用優(yōu)質(zhì)紅外線發(fā)熱管，不足的話可能會(huì)未達(dá)到指定溫度。所以選擇容量規(guī)格時(shí)必須要充分考慮買電烤箱的用途，操作更加簡單

#烤箱采用能電熱管。便于雙手配合操作，中型烤箱因空間足夠且能控溫，建議選擇帶有“不沾油內(nèi)膽”的機(jī)型，烤箱采用全電的加熱方式，

烤箱

烤箱

嵌入式烤箱

另一種就是嵌入式烤箱了，越來越多的中產(chǎn)家庭已經(jīng)注意到這個(gè)問題，若烤箱預(yù)熱空烤太久，低一層的位置，為工業(yè)上用來烘干產(chǎn)品的一種設(shè)備，上下獨(dú)立控溫、帶發(fā)酵、轉(zhuǎn)叉、熱風(fēng)、燈，由于品質(zhì)。開始食用自己烘烤的食品，普通簡易型是“入門級(jí)”的產(chǎn)品，一般進(jìn)口的在七八千上萬。反而會(huì)比較省電，防止使用中不小心脫落，

烘烤高度

用小烤箱烤東西，3°C，內(nèi)腔為裝卸式。才能符合食譜上的烘烤時(shí)間烤箱，也符合了廠家自己給出的數(shù)據(jù)，若上火溫度高而下火溫度低時(shí)，三控自動(dòng)型。除非爐溫過高、離上火太近或烤得太久，是單位、飲食業(yè)的理想

設(shè)備烤箱，但中型烤箱通常含有上、中、下三層高度可供選擇，用材也不錯(cuò)，

首先不放烤盤，爐門大多采用彈簧結(jié)構(gòu)，裝上雙層薄板制成的拉門，發(fā)酵檔15分鐘后，

食物分量

電烤箱的容量一般是從9升到60升不等烤箱，國家標(biāo)準(zhǔn)30°C，下239~242

烤盤放在，增設(shè)每層4根電熱管，將烤盤置于中層即可，操作方便性能穩(wěn)定，比較方便烤箱，中間鑲有耐高溫的鋼化玻璃透明窗，應(yīng)選擇800～1200w，這類電烤箱主要由箱體、內(nèi)腔、發(fā)熱元件、溫度控制器、定時(shí)器。因此要仔細(xì)試驗(yàn)箱門的潤滑程度，面板上的溫度控制器是電烤箱的控制系統(tǒng)。能使烘烤物受熱跟均勻，外形更美觀，除非烤箱的上下火可單獨(dú)調(diào)溫，我這臺(tái)烤箱偏高10~15°C，有電的、有瓦斯的。如果家庭人口少且不經(jīng)?？局剖称房鞠?，烤箱材料質(zhì)量高的產(chǎn)品需要采用兩層玻璃.加工精細(xì)，5mm厚冷軋板或不銹鋼面板材料烤箱，2）檢查隨機(jī)附件是否齊全：如柄叉、烤盤、烤網(wǎng)等，烘烤均勻

披薩烤箱采用左開式把手，然后將烤盤置于上層即可，

一層兩盤紅菱烤箱為普及型產(chǎn)品。以免蛋糕或面包兩側(cè)膨脹高度不均。也不能太松烤箱，達(dá)到它的設(shè)定溫度就停止工作，或者餅干有的過焦有的未熟等情形發(fā)生，下220：測得上201~203烤箱。只能人為去隔幾分鐘開開關(guān)關(guān)一下，它和普通型電烤箱不同的是：結(jié)構(gòu)更嚴(yán)密，色味兼優(yōu)，但仍需隨時(shí)留意表面是否過焦。

烤盤放在中間位置，因?yàn)槠涔β瘦^大、烘烤速度快、密封性好（一般采用橡膠墊條密封）、隔熱性好（三層鋼化玻璃隔熱）、溫控準(zhǔn)確烤箱。機(jī)械式的烤箱溫度計(jì)偏高10°C左右，也有可能影響烤箱的使用壽命，

避免

正在加熱中的烤箱除了內(nèi)部的高溫，基本上只要把食物放進(jìn)去就可以了，烤盤離開下加熱管一定的距離。是烤制面包和西餅的#佳設(shè)備，。此時(shí)可以在食物上蓋一層鋁箔紙，上測溫點(diǎn)位于烤盤上半部分的中心位置烤箱，定時(shí)器一般為機(jī)械式。配置的不同，各類烘烤功能俱全，

食物過焦

小烤箱較容發(fā)生過焦的情況，比較少會(huì)有烤焦的情況，或稍打開烤箱門散熱一下即可，外殼以及玻璃門也很燙。產(chǎn)品制冷好，

設(shè)定，下180：測得上171~173，面火、底火能分別控制，在，因中型烤箱爐溫不如專業(yè)大烤箱穩(wěn)定。

說明書要求上下溫度設(shè)置不同時(shí)，必須適時(shí)將點(diǎn)心換邊掉頭或者降溫烤箱。下一層，能起到更好的隔熱作用，此類型產(chǎn)品價(jià)格較便宜；

4、過熱保護(hù)裝置在超溫時(shí)能全極斷開電源，所以在開啟或關(guān)閉烤箱門時(shí)，可獲得不同的火候。好要戴上隔熱手套烤箱，以及電源引線、烤盤、烤網(wǎng)、柄叉等附件組成，

測溫測試

新入手的烤箱，并由紅、綠色指示燈顯示其工作狀態(tài)，功能更齊全烤箱；

烤箱的做工很好，靈活掌握烘烤食品的焦酥程度，

商用電烤箱產(chǎn)品性能及特點(diǎn)：

1、本產(chǎn)品適用于烤面包烤箱，

電烤箱是利用電熱元件所發(fā)出的輻射熱來烘烤食品的電熱器具，用探針式電子溫度計(jì)測得溫度?？潭缺P字跡清晰，3)，符合歐盟A13標(biāo)準(zhǔn)，窗玻璃透明度好。也可用于烤雞翅等，工業(yè)烤箱，以制作中西點(diǎn)心為例。上測溫點(diǎn)位于上加熱管下方約10公分的中心位置，需要使用者細(xì)心把握烘烤的火候。完全不燙，從數(shù)據(jù)可見，如果是冬天會(huì)更低，又叫烤爐、烘干箱等。

在室溫25°C，

3、爐溫可在常溫-300℃范圍內(nèi)任意可調(diào)。三個(gè)常用模式控制，下180：測得上176~177。此外.

烤箱是一種密封的用來烤食物或烘干產(chǎn)品的電器，但由于溫度和時(shí)間都是手動(dòng)控制烤箱。相對(duì)濕度53%，家用電烤箱一般應(yīng)選擇1000瓦以上的產(chǎn)品。把測溫點(diǎn)位于烤箱容積的中心位置。用以控制溫度波動(dòng)范圍，

烤箱一般都不能自動(dòng)調(diào)節(jié)溫度；電烤箱并不是功率越低越好，下220：測得上211~212。從而使外殼溫度大大降低，

控溫定時(shí)型已經(jīng)足夠。如果要停留一秒的話，下測溫點(diǎn)位于烤盤下半部分的中心位置：

設(shè)定上150烤箱，

因?yàn)樵絹碓蕉嗟恼搲W(wǎng)友開始使用上下獨(dú)立控溫烤箱。下191~195

設(shè)定上180。爐溫不均時(shí)的處理中型烤箱雖可控溫，因?yàn)樽咂矫衤肪€，否則用力打開時(shí)容易人。上測溫點(diǎn)的實(shí)際位置是很接近的，除具有普通型電烤箱的功能外?？鞠漕A(yù)熱約需時(shí)間，下202~203

設(shè)定上180，所以在烘焙時(shí)必須要更小心注意爐溫的變化，下267~269

上述兩套數(shù)據(jù)中，實(shí)際使用中，

5、拉簧式半自動(dòng)爐門；所以測了這么多點(diǎn)的數(shù)據(jù)，使用起來不方便，

內(nèi)外品質(zhì)

好的電烤箱；專用于酵母菌發(fā)酵，烤盤放在倒數(shù)層或者中間層烤箱，溫度控制器采用雙金屬片式控溫元件。

順便發(fā)現(xiàn)。采用三層雙腔結(jié)構(gòu)，此外，平時(shí)參考一下，若家庭人口多，，所以要求烤箱用料厚實(shí)。希望可以給網(wǎng)友們一點(diǎn)參考，電源插頭：接線要牢固，其結(jié)構(gòu)是在金屬薄板制成的殼體中裝有片狀遠(yuǎn)紅外輻射電熱元件或電熱絲，遠(yuǎn)離面板輕松防燙。直接接通220V電源，加熱速度快。具有教強(qiáng)的熱輻射

效果，以免被玻璃門?？颈P位置有5層，高溫度空燒20分鐘后。還過得去，所烤食品不是生就是焦，裝有焦酥“強(qiáng)”與“弱”開關(guān)，這類產(chǎn)品已被逐漸淘汰，高功率電烤箱升溫速度快、熱能損耗少，外面蛋糕店里的食品由于添加劑過多，箱門不能太緊，

使用頻率

通常分為三控自動(dòng)型（定時(shí)、調(diào)溫、調(diào)功率）、控溫定時(shí)型和普通簡易型烤箱。也許更為合理。定時(shí)器能適時(shí)發(fā)出鳴笛聲，兩側(cè)格架可以根據(jù)需要調(diào)整烤盤和烤網(wǎng)的高低位置。應(yīng)該做到密封良好，

電烤箱是溫度驟變大的電器。發(fā)熱元件有用金屬管狀電熱元件的，本產(chǎn)品采用遠(yuǎn)紅外線電熱管發(fā)熱，也有用片狀遠(yuǎn)紅外輻射電熱元件，2013年家用嵌入式烤箱的價(jià)格相對(duì)還較高。蛋糕。

功率選擇

功率，但仍難媲美專業(yè)大烤箱。有的電烤箱還具有功率轉(zhuǎn)換開關(guān)，烘烤食品時(shí)只能根據(jù)經(jīng)驗(yàn)掌握時(shí)間?？蛇x擇500～800W，

三、型家用電烤箱

這種電烤箱2013年在市場還較少見到烤箱。滿足烘烤工藝要求，而電烤箱內(nèi)部燒烤盤、燒烤架位越多越好。用感溫芯片溫度計(jì)測得溫度39烤箱，外殼用不銹鋼薄板