重的能達(dá)到5公斤以上，人稱龍蝦虎。體呈粗圓筒狀，背腹稍平扁，頭胸甲發(fā)達(dá)，堅(jiān)厚多棘，前緣中央有一對(duì)強(qiáng)大的眼上棘，具封閉的鰓室。腹部較短而粗，后部向腹面卷曲，尾扇寬短。龍蝦有堅(jiān)硬、分節(jié)的外骨骼。

龍蝦耐低氧能力較強(qiáng)，在水體缺氧的環(huán)境下它可以爬上岸進(jìn)行鰓呼吸以維持生存。水質(zhì)的pH值在5.8～9范圍內(nèi)，溶氧低于1.5mg/L時(shí)仍能正常生存，正常生長(zhǎng)要求溶解氧在3ml/L以上。

在運(yùn)輸水中加放水葫蘆，以助于龍蝦抱著水草，減少下沉缺氧而死亡。運(yùn)輸途中，如發(fā)現(xiàn)龍蝦在水中不停亂竄，有時(shí)浮在水面發(fā)呆，不斷呼出小氣泡，表明容器中的水質(zhì)已變壞，應(yīng)立即更換新水。

如果運(yùn)程超過1天，每隔4～5小時(shí)翻動(dòng)1次蝦，將長(zhǎng)時(shí)間沉在容器底部的龍蝦翻到上層，防止其缺氧死亡。為了確保運(yùn)輸成功，開始時(shí)或24小時(shí)后，可在容器中加放青霉素，以防止龍蝦損傷感染，一般5升水體按1萬單位加入。

采用干法運(yùn)輸龍蝦，不僅可減少蝦與蝦之間的擠壓、爭(zhēng)斗，而且所占體積小，占用運(yùn)輸器具少，便于搬運(yùn)，在5小時(shí)車程以內(nèi)成活率可達(dá)90%以上。此法主要利用龍蝦離水后，只要確保體表有一定濕潤(rùn)性，蝦即可通過體表和鰓部進(jìn)體交換，維持較長(zhǎng)時(shí)間不致死亡。運(yùn)輸?shù)钠骶咧饕x擇蛇皮袋、蒲包、木桶、木箱和硬紙箱等。裝運(yùn)時(shí)，在容器的底部鋪墊一層較為濕潤(rùn)的水草，以防蝦體被摩擦損傷。而且每個(gè)容器所裝的龍蝦數(shù)量不宜太多，以防蝦多而被壓死、悶死。同時(shí)，在使用木桶、木箱裝運(yùn)時(shí)，在四周的蓋上多打幾個(gè)洞，以便于交換空氣，還要在容器蓋上放些水草。運(yùn)輸途中，每隔3～4小時(shí)，用清潔水噴淋一次，以確保蝦體具有一定的濕潤(rùn)性。嚴(yán)夏季節(jié)運(yùn)輸還要注意降溫，一般在容器蓋水草上放些冰塊效果較好。