托運(yùn)新鮮的龍蝦，我們首先要要了解龍蝦的生活習(xí)性，然后想怎么保證在托運(yùn)龍蝦的過程保持存活率。龍蝦的頭胸部較粗大，外殼堅(jiān)硬，色彩斑斕，腹部短小，體長(zhǎng)一般在20～40厘米之間，重0.5公斤上下，是蝦類中的一類。

重的能達(dá)到5公斤以上，人稱龍蝦虎。體呈粗圓筒狀，背腹稍平扁，頭胸甲發(fā)達(dá)，堅(jiān)厚多棘，前緣中央有一對(duì)強(qiáng)大的眼上棘，具封閉的鰓室。腹部較短而粗，后部向腹面卷曲，尾扇寬短。龍蝦有堅(jiān)硬、分節(jié)的外骨骼。

龍蝦耐低氧能力較強(qiáng)，在水體缺氧的環(huán)境下它可以爬上岸進(jìn)行鰓呼吸以維持生存。水質(zhì)的pH值在5.8～9范圍內(nèi)，溶氧低于1.5mg/L時(shí)仍能正常生存，正常生長(zhǎng)要求溶解氧在3ml/L以上。

采用蛇皮袋運(yùn)輸龍蝦，要在袋下面放l～2厘米厚的水草，每袋裝量相當(dāng)袋容量的l/3～1/2，并用細(xì)繩把袋口扎緊，防止蝦外逃。同時(shí)，途中每隔2～3小時(shí)用清潔水噴淋袋面一次，保持蝦體的濕潤(rùn)性。采用蛇皮袋運(yùn)輸龍蝦，不可挑、抬或用自行車兩側(cè)擔(dān)運(yùn)，也不能堆放，以防大部分蝦被壓傷。這種運(yùn)輸方法不適合長(zhǎng)途運(yùn)輸，一般運(yùn)程在8小時(shí)以內(nèi)為宜，成活率可達(dá)85%。

蒲包裝運(yùn)龍蝦，運(yùn)輸量較少，適合短途運(yùn)輸，成活率較高，一般5小時(shí)車程以內(nèi)成活率在90%以上。

首先將蒲包洗凈，再將龍蝦沖洗干凈后，輕輕裝入蒲包內(nèi)，容量約為蒲包的1/2。再將蒲包放人帆布簍或木箱之中，并加上蓋，蓋上放少許水草，以免堆積壓傷龍蝦。在運(yùn)輸途中，每隔3～4小時(shí)，用清潔水噴淋一次，保持蝦體濕潤(rùn)性;如果在夏季高溫時(shí)運(yùn)輸，要在蓋上放冰塊降溫，提高運(yùn)輸成活率。