一、鳳頭：頭頂有一叢絲毛，形成毛冠，有大鳳頭、小鳳頭兩種類型。

二、叢冠：母雞長(zhǎng)有紫黑色玫瑰冠，如桑椹狀。公雞冠大，有雙冠、單冠兩種類型。

三、胡須：公雞胡須發(fā)達(dá)，母雞有發(fā)達(dá)和不發(fā)達(dá)兩種類型。

四、綠耳：兩耳呈孔雀綠或湖蘭色，成雞色淺。

五、黑絲毛：全身披著黑色的絲狀細(xì)毛，只有翅端和尾端長(zhǎng)有幾根扁毛。

六、烏皮：全身皮膚都是黑色或?yàn)鹾谏?

七、毛腿：腿上或多或少都有小絨毛。

八、五爪：在后趾基部多生一爪，共五爪。

九、烏肉：全身肌肉、內(nèi)臟均呈烏黑色，胸部、腿部肌肉呈淺烏色，內(nèi)臟粘膜上沉積很多的黑色素顆粒。

十、烏骨：骨膜漆黑，骨質(zhì)暗烏。黑鳳雞體態(tài)玲瓏，溫順多姿，好似身披絲綢的黑鳳凰，全身上下，里里外外，具有正宗烏雞的十大特征。黑舌是它的本質(zhì)特征，黑絲毛是它的外貌特征。

飼料：喂全價(jià)飼料，參考日糧配方如下：

1．育雛料：玉米58%，麥糠6．7%，碎小麥3%，豆餅15%，菜籽餅5%，魚(yú)粉10%，骨粉1．5%，添加劑0．5%，食鹽0．3%；2．中雞料：谷類顆粒料40%，谷物粉料15%，餅類15%，糠麩類20%，魚(yú)粉8%，貝粉1．6%，食鹽0．4%；3．成雞料：玉米渣20%，大麥15%，麥麩10%，米糖15%，豆粉12．6%，青綠飼料15%，魚(yú)粉10%，骨粉、貝粉2%，食鹽0．4%。

科學(xué)飼喂：做到“三定”：定時(shí)，每天喂4次，從早7點(diǎn)開(kāi)始；定量，因雞齡不同而異，一般成雞日采食量150g；定水，供足清水，以井水為佳，不飲污水。

雛雞管理：主要是“六抓”：1．抓溫度。1周齡為32℃，以后每周降2℃，但不低于20℃；2．抓濕度。相對(duì)濕度60%－70%；3．抓光照。間3－5天內(nèi)以23小時(shí)為宜（包括自然光照），以后16小時(shí)；4．抓開(kāi)食。雛雞在24小時(shí)內(nèi)開(kāi)食；5．抓通風(fēng)。在保證育雛溫度要求前提下，經(jīng)常保持通風(fēng)；6．抓密度：20－30只/平方米。

種雞生長(zhǎng)45－60日齡；藥雞公雞900g，母雞750g，商品雞1000g即可出欄。

烏骨雞歷來(lái)是我國(guó)出口創(chuàng)匯產(chǎn)品，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)對(duì)烏骨雞的需求量也很大。黑鳳雞具有很高的營(yíng)養(yǎng)和藥用價(jià)值，市場(chǎng)開(kāi)發(fā)潛力大。

黑鳳雞的面市符合當(dāng)今世界黑色食品潮流，并立即引起了國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)的高度關(guān)注。日本、香港、東南亞等國(guó)客商紛紛上門尋找貨源。據(jù)介紹僅廣東、香港二地年需求就超過(guò)1億只，每只60～80元仍供不應(yīng)求。

黑鳳雞的高商品價(jià)值、保健藥用價(jià)值將以壓倒同類的優(yōu)勢(shì)，在國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)獨(dú)占鰲頭。黑鳳雞正處于繁衍擴(kuò)種階段，是引種投資的黃金時(shí)機(jī)。如引進(jìn)120～200只臨產(chǎn)黑鳳雞，當(dāng)年可收回投資還可獲純利5萬(wàn)元。