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    2025-03-15 11:38:01 590次瀏覽
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    品酒時,葡萄酒應(yīng)倒至酒杯約三分之一處,以便觀察。觀察酒液的澄清度時,你可以從酒杯側(cè)面進(jìn)行觀察。絕大多數(shù)葡萄酒為澄清狀態(tài),而渾濁是由懸浮在葡萄酒中的顆粒導(dǎo)致的。如果酒液呈渾濁狀態(tài),那就需要警惕該款酒是否存在缺陷。當(dāng)然渾濁也有可能是酒液未經(jīng)過濾或酒中的沉淀被晃動導(dǎo)致的。

    挑選適合的酒款投資前要了解它的歷史、年份、酒莊。例如麥卡倫1926,它是這個品牌特殊系列,以蒸餾年份為標(biāo)識,再由大 師挑選好的一桶酒作為陳釀。因?yàn)殛愥剷r間長,一般都是下一代釀酒大 師才能正式成品,這對酒莊技術(shù)和歷史有著嚴(yán)峻的考驗(yàn)。

    當(dāng)然,烈酒的收藏與保存也有不少門道。烈酒的保存當(dāng)然比紅酒容易很多,因?yàn)榫凭雀哂?0度不太容易產(chǎn)生使酒變質(zhì),但也要注意收藏在正常室溫、避光的地方。在這點(diǎn)上,很多人恰恰相反,喜歡放在酒柜里用燈照著,實(shí)在有點(diǎn)暴殮天物的感覺。如是靠包裝取勝的酒到也罷了,對于珍貴佳釀的保存是萬萬不能掉以輕心的。

    威士忌——醇厚之魅

    威士忌以醇厚傲世,透著成熟。不過該酒較烈混合可樂或紅茶增強(qiáng)口感的獨(dú)特性,又保留威士忌橡木的香醇,相得益彰。威士忌由于產(chǎn)地不同,其風(fēng)味也有所不同。蘇格蘭混合威士忌是大的一支(如芝華士,黑方系列),其次是波本混合威士忌(如占邊,杰克丹尼是旗下主力),加拿大純麥威士忌(如格蘭威特,金羚威),愛爾蘭混合威士忌(愛爾蘭威)。其次年份,格調(diào)易是威士忌酒的核心。威士忌一般均窖藏8年以上,分為低藏,8年,12年,15年,18年,21年6個等級。

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