臨滄永康哪里可以學(xué)習(xí)鹽局雞腿的祥細(xì)制作方法

鹽局雞腿的新做法

現(xiàn)針對(duì)E世代年輕網(wǎng)絡(luò)族推出的首批樂(lè)活農(nóng)場(chǎng)產(chǎn)品有:野山椒泡鳳爪、川椒泡鳳爪、老壇醬

鹵雞腿、老壇醬鹵雞翅、鹽局雞腿、鹽局雞翅。

雞腿做法:

雞腿原料:雞腿500克。輔料:食鹽15克，冰糖2小塊，醬油兩小勺，八角3粒，花椒8粒，桂皮

1塊，紅辣椒3個(gè)、生姜、蔥、料酒、味精適量。

雞腿原料處理:

清洗干凈雞腿后放在清水中泡15分鐘，目的是浸出血水避免加工后有腥味。

雞腿做法:

鍋中加入適量的水燒開(kāi)后加入除味精以外所有的輔料燒3分鐘攪勻后放入雞腿，煮制時(shí)間

在20分鐘左右時(shí)加入味精繼續(xù)煮5--10分鐘大火收湯。關(guān)掉火悶制15分鐘后即可盛出食用。